Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
**Description de l'entreprise**:
Quel que soit votre projet, nous saurons vous proposer la solution la plus adaptée à votre demande.
**Description du poste**:
Assistalent et sa branche spécialisée dans l'hôtellerie-restauration.
Pour notre client, acteur majeur de l'hôtellerie de luxe sur le Calvados (14), nous recherchons pour son hôtel 5**, pépite de la côte normande
CDI, contrat cadre
CHEF DE CUISINE
Véritable chef d'orchestre de votre service, vous aurez pour mission de proposer un haut niveau de prestation.
Vos principales missions:
- Élaborer les cartes et les menus du restaurant en proposant une cuisine créative et de saison
- Réalisation des fiches techniques
- Contrôle et fabrication des plats en maintenant un niveau de prestation élevé
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Vérification de la qualité des produits
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Accueil et animation de l'équipe
- Identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives
- Organisation du travail de l'équipe
- Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité
- Recrutement et intégration du personnel
- Recueil des besoins en formation
- Contribution à l'élaboration du budget
- Tenue des ratios.
**Description du profil**:
De formation hôtellerie-restauration, vous possédez une solide expérience en hôtellerie de luxe et vous en maîtrisez les codes.
Vos qualités principales:
Excellent relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
Pédagogue, vous savez former et insuffler l'élan fédérateur autour de votre projet
Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais).
L'univers du luxe vous est familier et votre esprit d'équipe ainsi que votre capacité à fédérer les équipes autour d'un projet ambitieux ne sont plus à prouver.
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Audrieu, France Château d'Audrieu Temps pleinDescription de l'entreprise Au cœur de la campagne normande, à quelques kilomètres seulement des plages du Débarquement, le Château d’Audrieu, hôtel 5* célèbre l’art de vivre à la française. Situé entre Caen et Bayeux, ce bâtiment du XVIIIe siècle, classé monument historique, offre la convivialité attachante d’une demeure...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Audrieu, France Hôtel Château d'Audrieu Temps pleinLe Château d’Audrieu est un Relais et Châteaux 5 étoiles classé monument historique du 18ème siècle entièrement rénové en 2017. Situé entre Caen et Bayeux, proche des plages du débarquement, il offre 29 chambres, un restaurant Gastronomique, un vaste parc arboré et des jardins de 25 hectares. Il fait partie des Maisons **2LCollection **qui...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Audrieu, France Château d'Audrieu Temps pleinDescription de l'entreprise Au cœur de la campagne normande, à quelques kilomètres seulement des plages du Débarquement, le Château d’Audrieu, hôtel 5* célèbre l’art de vivre à la française. Situé entre Caen et Bayeux, ce bâtiment du XVIIIe siècle, classé monument historique, offre la convivialité attachante d’une demeure...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Audrieu, France Hôtel Château d'Audrieu Temps pleinLe Château d’Audrieu est un relais et châteaux 5 étoiles classé monument historique du 18ème siècle entièrement rénové en 2017. Situé entre Caen et Bayeux, proche des plages du débarquement, il offre 30 chambres, un restaurant Gastronomique, un vaste parc arboré et des jardins de 25 hectare. Il fait partie des Maisons **2LCollection** qui...
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Stagiaire Cuisine
il y a 2 semaines
Audrieu, Normandie, France CHATEAU D'AUDRIEU Temps pleinEntrepriseVenez vivre une aventure authentique en Normandie Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d'un parc de 25 hectares.Cette maison 5 membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, deux espaces de...
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Plongeur - Aide cuisine
il y a 1 semaine
Audrieu, Normandie, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Venez vivre une aventure authentique en Normandie Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d'un parc de 25 hectares.Cette maison 5* membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée,...
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Plongeur - Aide cuisine
il y a 1 semaine
Audrieu, Normandie, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entrepriseVenez vivre une aventure authentique en Normandie Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d'un parc de 25 hectares.Cette maison 5* membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée,...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Audrieu, France Château d’Audrieu Temps plein**Job opening criteria**: Jobs: - Second de cuisine (H/F)Minimum experience: - 3 to 20 years**Skills**: - Haccp - cuisinePlaces: - Audrieu (14), FranceConditions: - CDI - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: Au cœur de la campagne normande, à quelques kilomètres seulement des plages du Débarquement, le Château d'Audrieu,...
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Commis de cuisine
il y a 2 semaines
Audrieu, Normandie, France CHATEAU D'AUDRIEU Temps pleinEntrepriseVenez vivre une aventure authentique en Normandie Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d'un parc de 25 hectares.Cette maison 5 membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, deux espaces de...
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Commis de cuisine
il y a 2 semaines
Audrieu, Normandie, France 2LCollection Temps pleinEntrepriseVenez vivre une aventure authentique en Normandie Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d'un parc de 25 hectares.Cette maison 5* membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, deux espaces de...
