Chef de Partie

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

**Vous avez de l'expérience en cuisine traditionnelle, aimez travailler des produits bruts et soigner vos dressages ? Vous cherchez un établissement où exprimer votre créativité et votre savoir-faire ? Ce poste est fait pour vous **

Pour l'un de nos adhérents nous recherchons:
**Un/e Chef de partie froide H/F**

pour rejoindre la brigade d'un restaurant de standing situé à **La Roche sur Yon**

Le poste est à pourvoir **à partir du 1er février 2026, en CDI 39h.**

Situé en plein cœur du **centre-ville de La roche sur Yon**, ce **restaurant traditionnel de standing** propose une **cuisine maison**, élaborée à partir de **produits frais et locaux**. La carte, **courte et soignée** (3 entrées, 3 plats et 3 desserts) reflète une exigence de qualité. Les dressages sont **raffinés**, à l'image de l'ambiance **chaleureuse et feutrée** du lieu qui accueil jusqu'à **60 couverts**. Vous rejoindrez une **équipe bienveillante** de 11 personnes.

**Votre future brigade**: Vous travaillerez au côté d'un chef de cuisine, un second de cuisine, deux chefs de partie, une plongeuse et un apprenti.

**Le projet**: Dans le cadre du **départ prochain de leur chef de partie**, l'établissement recherche un(e) **collaborateur**pour rejoindre la brigade.Vous serez en charge de la **production des entrées chaudes et froides**, ainsi que de la **gestion de votre poste**. Vous pourrez également apporter ponctuellement votre aide aux desserts.

**Pourquoi postuler ?**
- **Un environnement convivial et familial**, où il fait bon vivre
- **Une équipe soudée** et bienveillante
- **Une pointeuse** pour garantir que toutes vos heures sont comptabilisées
- **Des repas d'équipe et des journées de cohésion**:

- **Des visites fournisseurs** (sur la base du volontariat)
- **Un plan d'épargne entreprise**:

- **Une carte Swile**, utilisable dans les restaurants et magasins.
- **Fermetures annuelles** : les 24 et 31 décembre.
- **Des formations encouragées** par le gérant.
- **L'opportunité d'apprendre auprès de professionnels investis.**

**Aussi, vos missions seront les suivantes**:

- Préparer et organiser votre poste de travail avant chaque service
- Réaliser la mise en place des préparations préliminaires
- Produire et assembler les différentes préparations pour les entrées
- Assurer le dressage et l'envoi des assiettes avec soin et précision
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec l'équipe
- Participer à l'élaboration de la carte aux côtés du chef et de l'équipe
- Gérer les stocks et effectuer les inventaires de votre partie
- Aider si besoin vos collègues au poste des desserts

**Éléments contractuels**:

- CDI 39h/semaine
- **Planning**: Du mardi au samedi / Horaires en coupure / 2 jours et demi de repos par semaine
- **Secteur**: La Roche sur Yon
- **Rémunération**: À partir de 2337€ brut/mois (selon profil)

**Ce que nous recherchons**:

- **Expérience de 2 ans minimum en restauration traditionnelle.**Cela vous permettra d'être à l'aise rapidement sur le poste et de vous épanouir dans votre mission.
- **Bon esprit d'équipe** : vous passerez beaucoup de temps avec vos collègues et une bonne cohésion est essentielle pour le bon fonctionnement de la brigade.
- **Créativité**: pour réaliser des **dressages soignés** et **mettre en appétit les clients**

**On vous a convaincu ?**:
Vous vous **retrouvez dans ce descriptif** de poste et vous **souhaitez vous investir** ?

**N'hésitez plus, postulez **
- **Premier contact**: un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
- **Entretien**: un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 337,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel