Chef de Cuisine
il y a 14 heures
Altezza hôtel Arc 1800 met en place durant la saison d'été un grand buffet varié, mettant en avant des produits locaux de qualité. Un show-cooking quotidien fait la part belle au produits frais et locaux, cuisinés et/ou découpés devant le client. Des spécialités savoyardes sont également proposées. 200 couverts / jour en moyenne.
Sous la responsabilité du Directeur Général, vous collaborez étroitement avec le Maître d'Hôtel pour assurer une qualité constante du service restauration.
Vous constituez et gérez un équipe de 7 personnes.
Points clés : Qualité - Rentabilité - Hygiène
Objectif : Prendre du plaisir et en créer
Missions Générales
- Est garant de la qualité des prestations servies au client : produits LOCAUX, FRAIS, BIO, SONT PRIVILÉGIÉS **Co-élabore avec le Maître d'Hôtel et le Directeur Général l'offre restauration HIVER (buffet, show-cooking, petit-déjeuner, snack bar, cocktails, etc.)** Sait innover et diversifier la prestation show-cooking (plat du jour)
- Est présent en salle régulièrement (show-cooking)
- Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Fait appliquer rigueur et discipline à ses équipes
- Est garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'hôtel
- S'adapte aux demandes spécifiques du client
- Effectue et supervise la préparation des mets
- Supervise les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, show-cooking, buffet, petit-déjeuner, plonge...
- Coordonne le travail avec la salle pour assurer le bon déroulement du service
- Participe activement aux réunions de chefs de service
- Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Élabore et contrôle les plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité
- Applique scrupuleusement la législation du travail (respect du temps de travail, amplitude horaire, etc.)
- Gère les stocks et les approvisionnements
- Cherche à améliorer les ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Effectue les inventaires
Poste logé (logement individuel) - nourri
Expérience confirmée exigée.
Contrat : CDD saisonnier Cadre
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois
Rémunération : 3 200,00€ à 3 800,00€ par mois
Horaires:
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/07/2025
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Bourg-Saint-Maurice, France auberge de la nova Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine pour travailler dans une auberge refuge sur le tour du Mont Blanc. Vous participerez à la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. poste nourri et logé **Responsabilités** - Participer à la...
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Commis de cuisine et plonge
Il y a 36 minutes
Bourg-Saint-Maurice, Auvergne-Rhône-Alpes, France Café de la Gare - Terminus de la Tarentaise Temps pleinLe Café de la Gare, nouvelle adresse conviviale et tendance à Bourg-Saint-Maurice, recherche des profils motivés et sérieux pour compléter son équipe en cuisine.Missions Commis de cuisine :Aider à la mise en place et aux préparations de baseParticiper aux cuissons simples et dressagesRespecter les consignes du chef et des normes d'hygiène...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Bourg-Saint-Maurice, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué à Valmorel, ce restaurant est devenu un lieu incontournable. Cet établissement propose une cuisine traditionnelle moderne, avec du poisson, des spécialités savoyardes etc. le tout, réalisé à base de produits frais et tout fait maison. La décoration est chaleureuse et la clientèle apprécie le cadre et l’accueil du service. On retrouve une...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Bourg-Saint-Maurice, France Red Rock restaurant bar Temps pleinPoste de chef de partie/ second de cuisine, nous attendons de vous de la créativité et de la motivation. De gérer votre poste de À à Z, cuisine de saison, un maximum de produits frais et travaillés sur place. La formation HACCP est un gros plus service le midi et le soir 1 jour de repos fixe par semaine Le poste est nourrit, loger à 2 minutes, et...
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Commis de Cuisine
il y a 14 heures
Bourg-Saint-Maurice, France auberge de la nova Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un commis(e)de cuisine pour travailler dans une auberge refuge en montagne. poste nourri, logé. expérience de 1 an ou 1 saison demandée. **Responsabilités** - Participer à la préparation des aliments en suivant les recettes et les instructions du chef cuisinier - Assurer la mise en place des ingrédients et des...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Saint-Maurice, France DomusVi Temps plein**Présentation** La résidence recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet (vous travaillez en roulement de 7h30 à 19h, un weekend sur deux de repos. Rémunération en fonction de l'expérience + une prime d'objectif trimestrielle). Située à Saint Maurice (94), la maison de retraite médicalisée Les Jardins des...
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Extra Service Chef de Rang
il y a 7 jours
Bourg-Saint-Maurice, France La table de la coop Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef de rang en extra les week-end: (samedi et dimanche midi). **Responsabilités** - Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prendre les commandes et assurer leur transmission en cuisine ou au bar - Servir les plats et boissons en respectant les standards de qualité et de...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Saint-Maurice-de-Beynost, France Le Moment de Partage Temps pleinÀ 15 minute de Lyon, le restaurant Le Moment de Partage est un restaurant qui se veut élégant en toute simplicité. L’esprit d'équipe et le respect sont de rigueur. nous cherchons h/f en CDI du **lundi au vendredi** - un(e) chef(fe) de cuisine avec expérience afin de developer l'activité. - un(e) chef(fe) de partie un parking GRATUIT est à...
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Chef de Cuisine
il y a 14 heures
Saint-Maurice-de-Beynost, France Le Moment de Partage Temps pleinÀ 15 minute de Lyon, le restaurant Le Moment de Partage est un restaurant qui se veut élégant en toute simplicité. L’esprit d'équipe et le respect sont de rigueur. nous cherchons h/f en CDI du **lundi au vendredi** ou du **mardi au samedi - un(e) chef(fe) de cuisine avec expérience afin de developer l'activité. - un(e) chef(fe) de partie un...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Bourg-Saint-Maurice, France Hôtel Taj-I Mah 5 Temps pleinL’hôtel Taj-I Mah ** est un hôtel 5*composé de 48 chambres et suites luxueuses, d’un restaurant bistronomique, d’un bar lounge, d’un Spa de 400m2 avec piscine t d'un Ski Shop. Il est idéalement situé sur les pistes, au cœur de la station des Arcs 2000 et bénéficie d’une vue imprenable sur les montagnes qui l’entoure. L’hôtel Taj-I...