Chef de Partie

il y a 1 semaine

SainteSabine, France Château Sainte Sabine Temps plein

**Description de l'entreprise** Qui sommes-nous ?**

Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.

Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d’exception et d’histoire vous plonge dans l’effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d’un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté.

L’établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure.

Au restaurant Lassey, le Chef Thomas Braghi travaille des produits bruts, de A à Z pour ne rien perdre, et souligne ses assiettes d’un doux pep’s.

La deuxième maison du groupe, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.
**Description du poste**
En travaillant en tant que **Chef.fe de partie** au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un **rôle central** dans la production des mets du restaurant Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes.

**Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à**:

- **
Gérer la production culinaire et les stocks**
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Préparer les commandes
- Selon votre affectation:

- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des viandes
- Cuisiner des légumes, des fruits
- Préparer des pâtes fraîches
- Gérer la cuisine et son matériel
- Contrôler la réception des commandes
- Stocker et réceptionner les produits
- **
Gérer le matériel de cuisine**
- Préparer un plan de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir des équipements
- Entretenir un poste de travail
- Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes_
**Qualifications** Nous attendons de vous,**

**Vos savoirs - être**:

- Etre **réactif.ve**:

- Etre** rigoureux.se**:

- Avoir un fort** esprit d’équipe**:

- Etre** curieux.se**

**Vos savoirs - Faire**:

- Maitriser la **qualité des produits fabriqués**:

- Etre à l’aise avec un **grand nombre de techniques culinaires**:

- ** Organiser** son travail de manière optimale

**Les petits +**:

- Connaitre **la cuisine bourguignonne**:

- Avoir de **l’expérience** sur un poste similaire

**Informations supplémentaires** Le salaire**:
Votre salaire sera de **2515€ brut**pour** 42.5h hebdomadaire**.

Le **repas** est fourni à chaque service travaillé.

Vous avez la possibilité d'être **logé.e** pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

**Date d'embauche : dès que possible**

**PROCESSUS DE RECRUTEMENT**

**Nous recrutons avant tout **des personnalités** et non des CV

Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement:
1. Entretien RH (pour faire connaissance )

2. Entretien avec votre futur.e manager

3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Sainte-Eulalie, France Chez le Brasseur Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie pour renforcer notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'un poste spécifique au sein de notre cuisine, tout en garantissant la qualité et l'innovation dans les plats servis. **Responsabilités** - Préparer et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Sainte-Maxime, France Roots cuisine de rue Temps plein

    Bonjour à tous !! L'équipe du Roots à Ste Maxime recherche, EN CUISINE - Chef de partie (H/F) - Autonome, polyvalent(e), esprit d'équipe et dynamique. ¶Hygiène exemplaire. ¶ Passionné encore mieux *Poste avec possibilité de loger *Expérience souhaitée sur un même type de poste. *Contrat CDD avec possibilité de Cdi. *Salaire selon...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Sainte-Anne, France le Relais du Moulin Temps plein

    **L'hôtel Le Relais du Moulin** situé à Sainte Anne en Guadeloupe souhaite renforcer son équipe et recherche un Chef de Partie (H/F)** **Description du poste**: Le Relais du Moulin est à la recherche d'un chef(fe) de partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre son équipe de cuisine exceptionnelle. En tant que chef(fe) de partie, vous...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Longueil-Sainte-Marie, France LES ETANGS DE L'ABBAYE Temps plein

    Rejoignez une équipe jeune et dynamique déjà en place afin d’accompagner la croissance de l’entreprise. Nous recherchons un chef de partie pâtisserie passionné qui cherche à évoluer vers un poste de chef. SI vous aimez la nature c’est un réel plus car nous ne cuisinons que du frais et du fait maison et travaillons avec des fournisseurs en...

  • Chef de partie

    il y a 24 heures

    Rte de Saint-Canadet, Le Puy-Sainte-Réparade, France Château de Fonscolombe Temps plein

    Description de l'entreprise Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous...

  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Sainte-Maxime, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Carrefour Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie (h/f) pour notre restaurant LA RESERVE.42h / semaine, Travail en coupure : service du midi + du soirDans une équipe de cuisine, au sein d'un établissement de restauration, le chef de partie se consacre à des tâches bien spécifiques. En effet, ce dernier occupe un rôle très spécifique et les missions du chef de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Sainte-Anne, France le Relais du Moulin Temps plein

    **L'hôtel Le Relais du Moulin** situé à Sainte Anne en Guadeloupe souhaite renforcer son équipe et recherche des Chefs de Partie (H/F)** - Plusieurs postes à pourvoir - Journée (8h-16h) ou soir (14h-0h) Service du midi au Zamana: carte bistronomique Service du soir au Zamana : carte semi-gastronomique Service du soir au Tipsy Bar :...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Sainte-Anne, France la dunette Temps plein

    Le restaurant de la Dunette à Sainte Anne recherche un/une chef de partie pour la saison.MissionsRéaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économiqueChoisir les produits qui serviront à leur élaborationContribuer à l'évolution de la carte du restaurantAppliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Sainte-Maxime, France Roots cuisine de rue Temps plein

    Bonjour à tous !! L'équipe du Roots à Ste Maxime recherche, EN CUISINE - Chef de partie confirmé(H/F) - Autonome, polyvalent(e), inventifs ,esprit d'équipe et dynamique. ¶Hygiène exemplaire. ¶ Passionné *Poste avec possibilité de logement *Expérience souhaitée sur un même type de poste. *Contrat CDD avec possibilité de Cdi. *Salaire...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Sainte-Maxime, France Pôle Emploi Temps plein

    Afin de renforcer notre équipe restauration, Le Casino Barrière de Sainte-Maxime recherche un Talent : un(e) Chef(fe) de Partie (H/F). Vos missions: Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine, vos principales missions seront : - Gérer la mise en place de son poste de travail ; - Contrôler la qualité des mets et des produits ; - Dresser pour l'envoi et...