Emplois actuels liés à Chef(Fe) de Cuisine - HellemmesLille - Bonsigne

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Lille, France Chef de cuisine HF Temps plein

    Restaurant traditionnel du centre ville de Lille recherche son Chef de cuisine Poste en CDI, temps plein, 2 jours de repos Vous aimez et savez diriger une équipe avec une grande autonomie sur le poste. - Suivi et évolution de la carte - Gestion et optimisation des plannings et répartition des postes de chacun, gestion du recrutement et de la formation -...

  • Hef-fe de Fabrication à La Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Lille, France Ville de Lille Temps plein

    **Poste à pourvoir**: N°1964 Chef-fe de fabrication à la Cuisine Centrale **Type de poste**: Permanent **Référence du poste**: PERM/05898 **Date de recrutement souhaitée**: 01/11/2024 **Pôle**: Affaires Sociales Et Education **Direction**: Education - Restauration et Entretien **Service**: Unite Centrale de Production Informations...

  • Plongeur en restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Chef de cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant Félicie, un plongeurFélicie est un restaurant gastronomique de 80 couverts situé à Loos, à proximité de Lille.Restaurant ouvert 5 jours sur 7 jours avec roulement d'équipeRepos le samedi et le dimancheExpérience en restauration demandéeVous travaillez avec un autre plongeur, à temps partielCompétences :⁃...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lille, France Nouveau restaurantsalon de thé Temps plein

    Je recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) pour un nouveau projet de restaurant/salon de thé autour de la Street Food asiatique. Un **diplôme** de cuisine et des connaissances en cuisine **asiatique** (peu importe le pays ou l'origine) sont **essentielles** ! Si vous n'avez pas de connaissances dans ce domaine, pas besoin de postuler. Compétences...

  • Barman

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Chef de cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant Félicie à Loos, un barman, prise de poste dé que possibleFélicie est un restaurant gastronomique de 80 couverts situé à Loos, à proximité de LilleMenu le midi à 28€ et le soir à 39€Changement de carte toutes les 2 semainesRestaurant ouvert 7 jours sur 7 jours avec roulement d'équipeCompétences techniques...

  • Chef (Fe) de Salle

    il y a 1 semaine

    Lille, France Le Braque Temps plein

    Le Braque recrute! Afin de compléter notre équipe en salle, nous recherchons **un Chef (fe) de Salle.** Ambassadeurs et militants d’une cuisine de terroir engagée, nous travaillons au quotidien des produits de qualité issus de petits producteurs. Vous voulez contribuer à la vie d’un restaurant qui défend une cuisine gourmande et authentique...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 heures

    Lille, Hauts-de-France WAGON RESTAURANT LILLE Temps plein

    Le poste :Le Wagon, restaurant convivial et reconnu à Lille, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter l'ensemble de la cuisine.Tu pourras créer ta propre carte, dans le respect de l'ADN du lieu, avec une vraie autonomie et un cadre clair.Un système de prime est mis en place pour récompenser la performance et la rigueur.Les missions :Créer,...

  • Chef(fe) de projet – formateur

    Il y a 50 minutes

    Lille, Hauts-de-France IANORD Temps plein

    Entreprise familiale spécialisée dans la conception et l'édition de logiciels dédiés aux collectivités locales. Spécialiste depuis 30 ans, nous créons des solutions sur-mesure répondant à des besoins fonctionnels spécifiques.Dans le cadre d'un remplacement pour maladie, nous recherchons un collaborateur/trice chef(fe) de projet – formateur...

  • Djoint-e Au Chef-fe de Service Éducatif

    il y a 2 semaines

    Lille, France Ville de Lille Temps plein

    **Poste à pourvoir**: N° 3730 Adjoint-e au Chef-fe de service Éducatif **Type de poste**: Permanent **Référence du poste**: PERM/05821 **Date de recrutement souhaitée**: 01/01/2025 **Direction**: Education - Actions Educatives **Service**: Equipe de direction - Actions Educatives Informations d'embauche **Filières**: Temps complet **Catégories**:...

  • 2099 Chef-fe de Division Des Unités Spécialisées

    il y a 2 semaines

    Lille, France Ville de Lille Temps plein

    **Poste à pourvoir**: 2099 Chef-fe de division des unités spécialisées **Type de poste**: Permanent **Référence du poste**: PERM/05822 **Date de recrutement souhaitée**: 01/11/2024 **Pôle**: Vie Citoyenne Et Animation De Proximite **Direction**: Police municipale **Service**: Police Municipale Informations d'embauche **Filières**: Temps...

Chef(Fe) de Cuisine

il y a 3 semaines

HellemmesLille, France Bonsigne Temps plein

**Bonsigne, c’est ** - Le premier Traiteur Bas carbone à Lille, qui bouscule les codes de l’évènementiel, avec une offre 100% végétarienne, locale, de saison, faite maison, et zéro déchet - En 3 ans, 2 000 prestations traiteur et 80 000 personnes qui se sont régalées avec nos délicieux repas, permettant d’éviter environ 130 tonnes de CO2 - une équipe de 12 passionnés et ambassadeurs du bien-manger (dont 5 en cuisine), qui travaillent avec conviction, goût, et Amour du Beau et du Bon. **Bonsigne cherche aujourd’hui son nouveau chef(fe) ambassadeur d’une cuisine végétale pleine sens** celui ou celle qui saura sublimer notre offre traiteur, par une cuisine passionnée, engagée, sensible et forte à la fois, fière de ses valeurs, gourmande et raffinée, poétique, conviviale et convaincante, fraîche, végétale, imaginative et qui donne faim Et par un management bienveillant, pédagogue, volontaire, constructif, prévoyant, rationnel, précis, entreprenant, incarné, adaptable, joyeux Le mouton à cinq pattes ? Peut être que c’est bien toi Ici s’offre à toi l’opportunité rare de participer à une aventure entrepreneuriale et managériale excitante et surtout pleine de sens. On cherche notre bras droit en cuisine, celui ou celle qui inspirera le futur de Bonsigne par une offre culinaire responsable, différenciante, pertinente. Cela t’inspire ? Contacte-nous **Ci-dessous, le détail de l’offre d’emploi - Chef(fe) de Cuisine Traiteur.** **Missions** - **Gestion quotidienne**_ - Choix des cartes saisonnières et menus (mensuels et hebdomadaires) en collaboration avec les fondatrices: - réflexion autour de nouvelles recettes à chaque saison (veille culinaire et essais, brainstormings), - réalisation des fiches techniques et fiches recettes, - validation de la faisabilité opérationnelle (essais, dégustations), - contrôle des coûts et de la marge brute cuisine (food costs), - création d’une base de données recettes, organisée et consultable par toute l’équipe - Achats fournitures et matières premières, gestion des stocks, relations fournisseurs (sélection selon notre charte fournisseurs, négociation des prix), dans une optique de gestion des coûts et de réduction des déchets en cuisine (mise en place de la consigne ) - Responsabilité du respect des normes de sécurité, d’hygiène et de propreté (HACCP) - Garantie de la qualité des mets servis aux clients: - dressage raffiné, goût, quantités, conditionnement en livraisons - ponctualité des envois - respect des demandes spécifiques clients (régimes particuliers, etc) - Garantie du maintien en bon état du matériel de production - Préparation et mise en oeuvre du plan de production : commandes hebdomadaires + stock tampon, dans une optique d’organisation rationnelle du travail (anticipation et responsabilisation de chacun des membres de l’équipe au quotidien selon le plan de production) - Prévision de la production des semaines à venir en lien avec le commerce - savoir anticiper pour répondre à toutes les demandes. - **Management**_ - Responsabilité d’une équipe de 4 à 5 personnes : 1 second de cuisine, 2 commis, 1 apprenti(e) - Briefs d’équipe, consignes quotidiennes et hebdomadaires - Plannings de l’équipe cuisine en collaboration avec la direction (gestion des shifts, des jours de repos et des congés payés), anticipation des besoins de recrutement / extras - participation aux processes RH : entretiens de recrutement (essais), entretiens annuels, points de management 1&1 mensuels, fixation des objectifs et KPIs annuels, suivi des apprenti(e)s, formations - amélioration continue des processes de production, pour une meilleure productivité permettant à la fois performance et bien-être au travail - garant(e) de la bonne communication: - inter-équipes : entre les membres de l’équipe cuisine et les autres équipes (support, log) - cuisine direction (ascendante, descendante) : capacité à faire remonter les éventuels problèmes terrain tout en apportant des solutions, et à véhiculer les décisions prises par la direction pour incarner la stratégie globale de l’entreprise auprès des équipes cuisine - **Autres missions**_ - Participer à la vision et la stratégie de croissance et impact RSE de l’entreprise. - Participation à la vie d’équipe en cuisine (plonge, service sur certains évènements, nettoyage ) - Réunions hebdomadaires avec l’équipe commerciale et logistique pour l’organisation de la semaine - Cuisine/service en direct possible sur certains évènements - à développer et tester selon demande au fur et à mesure - pas prio pour le moment - Participation au déploiement des ateliers de sensibilisation au bien-manger (recettes, animation ) **Profil** - **Expérience**_ - Diplômes : CAP cuisine & pâtisserie - Cuisine : restauration / traiteur (min 2 ans et +) - restauration végé ou vegan est un plus - envoi de prestations ou repas de grande ampleur / nombreux couverts - Management de brigade : expérience en tant que Second(e) / chef(fe) de partie / chef(fe) - **Qualités