Chef de Cuisine Traiteur

il y a 2 jours


Pantin, France MPépite Temps plein

_CinqSens Café et MPépite recherchent leur futur chef de cuisine en restauration traiteur. CinqSens Café est le restaurant du chef pâtissier Nicolas Paciello, fondateur de la marque CinqSens, tandis que MPépite est une marque de traiteur haut-de-gamme, essentiellement BtoB, partenaire de CinqSens Café._
- Nous recherchons un chef de cuisine créer et encadrer la production de ces deux marques._

**Description du poste**:
Basé à Pantin chez CinqSens Café, vous encadrerez une équipe composée d'un sous-chef, d'un chef de partie, d'une alternante en cuisine et d'un plongeur. Toute la partie sucrée/pâtisserie est assurée par l'équipe de Nicolas Paciello. Vous aurez donc à votre charge la conception des cartes salées.

Les cartes salées se composent comme suit : plateaux repas MPépite / pièces cocktail salées et plateaux apéritifs MPépite / carte déjeuner et brunch de CinqSens Café.

La carte traiteur change tous les mois en fonction des produits de saison tout comme la carte de CinqSens Café.

**Responsabilités principales**:

- Passez les commandes auprès de nos fournisseurs
- Maîtriser les coûts matière
- Garantir la qualité de production
- Veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité (PMS)
- Encadrer, former et accompagner les équipes de production
- Créer une carte traiteur dans l'ère du temps, haut-de-gamme et optimisée en terme de production
- Créer une carte de restaurant dans l'ère du temps et du quartier, en fonction des produits de saison

**Exigences**:

- **Expérience préalable en tant que chef de cuisine ou sous chef.**:

- **Capacité à s'adapter rapidement à de nouveaux défis**:

- Excellentes compétences organisationnelles et de communication.
- Maîtrise de la langue française et capacité d'écriture.

**Avantages**:

- Contrat à Durée Indéterminée (CDI)
- **Salaire selon expérience, primes suivant résultats.**:

- Prise en charge de 50% du pass navigo, avantages repas.
- Environnement de travail dynamique et créatif.

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Pantin, France MPépite Temps plein

    Résumé du poste : Le Chef de Partie (H/F) est responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des production culinaires dans un environnement de restauration traiteur. Il/elle travaille sous la supervision du chef de cuisine pour garantir des normes culinaires élevées et une expérience gastronomique exceptionnelle pour les clients....

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Pantin, France One Success Temps plein

    **À propos de nous**: **ONE SUCCESS - CONSULING PLUS** qu'est-ce que c'est ? Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe en intérim. Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, One Success...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Pantin, France MPépite Temps plein

    _MPépite, société de restauration et de traiteur haut-de-gamme basée à Pantin, recherche un chef de partie traiteur afin de rejoindre ses équipes._ Dans le détail, votre mission sera: - Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples (Plateaux-repas, et finger-food pour nos cocktails) - Dressage des entrées, plats et desserts et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Pantin, France La Cité Fertile Temps plein

    **CHEF-FE DE CUISINE** **La Cité Fertile** La Cité Fertile est une tiers-lieu situé à Pantin (93), dédié à l’exploration de la ville durable, qui accueille les grands événements en lien avec la transition écologique. Tiers-lieu de 1 hectare, réunissant 1 micro-brasserie, des espaces d’agriculture urbaine, des bureaux d’activité et deux...


  • Pantin, France FONDATION JEAN MOULIN Temps plein

    Fondation Jean Moulin, organisme privé à but non lucratif, chargée de la restauration du ministère de l’intérieur, sur 10 selfs à Paris et région parisienne, recrute pour son restaurant **Poste en CDI - Temps complet - A pourvoir rapidement** **Intitulé du poste** **CHEF DE CUISINE RESPONSABLE** **Service / AFFECTATION** Restaurant de...


  • Pantin, Île-de-France KBSC Temps plein

    À propos du posteNous recherchons, pour un Établissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT) situé à Pantin (93), un(e) moniteur(trice) d'atelier Cuisine en CDI.Présentation de l'établissement :L'ESAT accompagne 56 adultes en situation de handicap psychique, âgés de 18 à 60 ans, dans le cadre d'un projet d'insertion socioprofessionnelle et...


  • Pantin, Île-de-France fondation jean moulin Temps plein

    Fondation Jean Moulin, organisme privé à but non lucratif, chargée de la restauration du ministère de l'intérieur, sur 10 selfs à Paris et région parisienne, recrute pour son restaurantPoste en CDI – Temps complet – A pourvoir rapidementIntitulé du posteCHEF DE CUISINE RESPONSABLE -PANTIN 93Service / AFFECTATIONConvention restauration –...


  • Pantin, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Chef Gérant

    il y a 4 jours


    Pantin, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Professeur de Cuisine

    il y a 5 jours


    Pantin, France Direction Diocésaine de l'Enseignement Catholique de Seine-Saint-Denis - DDEC 93 Temps plein

    L'enseignement catholique de Seine-Saint-Denis est actuellement en recherche d'un(e) enseignant(e) de cuisine pour un remplacement longue durée au sein d'un de nos établissements catholiques situé à Pantin. Il s'agit d'un poste d'enseignant auprès de classes de 4e et 3e SEGPA. La prise de poste s'effectuerait au retour des vacances, soit le 3 mars...