Second de cuisine

il y a 9 heures

Lourmarin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE MOULIN Temps plein

Le Moulin , Lourmarin (Luberon)

Hôtels de Luxe – Etablissement 4 étoiles

Contrat : CDD Saison logé – Date de début :23/03/2026

A propos du Groupe :

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l'ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Au-delà de l'hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l'excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.

Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

Le Moulin est bien plus qu'un hôtel : c'est un lieu de village vivant, ouvert à tous qui met en valeur les produits locaux et de saison.

Vos responsabilités principales :

  • Vous organisez le travail, planifiez les horaires et répartissez les tâches au sein de la brigade, en veillant à la cohésion et à la motivation de l'équipe.
  • Vous participez au recrutement, à l'intégration et à la formation des chefs de partie, commis et stagiaires.
  • Vous supervisez et participez à la production culinaire (chaud et froid), contrôlez la qualité des plats et contribuez à la conception des cartes et fiches techniques.
  • Vous gérez les stocks, commandes et approvisionnements, réalisez les inventaires et suivez les ratios coûts/marchandises tout en coordonnant avec les fournisseurs.
  • Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), contrôlez la conformité des postes et veillez au nettoyage, entretien et tenue professionnelle des équipes.

Votre profil :

  • Vous organisez le travail, planifiez les horaires et veillez à la cohésion et à la motivation de l'équipe.
  • Vous participez au recrutement, à l'intégration et à la formation des chefs de partie, commis et stagiaires.
  • Vous supervisez et participez à la production culinaire, contrôlez la qualité des plats et contribuez à la conception des cartes et fiches techniques.
  • Vous gérez les stocks, commandes et approvisionnements, réalisez les inventaires et suivez les ratios coûts/marchandises.
  • Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et sécurité (HACCP) et veillez au nettoyage, entretien et tenue professionnelle des équipes.

Conditions :

  • Forfait Cadre
  • Deux jours de repos consécutifs par semaine
  • Horaires en coupure ou en continu selon l'activité
  • Pourboires
  • Repas pris en charge pendant les heures de travail

Les avantages de rejoindre Beaumier :

  • Réductions exclusives sur l'hébergement, les restaurants et les spas au sein de nos hôtels Beaumier.
  • Programme offrant diverses primes atteignables : prime de cooptation, prime de fin de saison, prime de loyauté
  • Incentive mensuel basé sur le chiffre d'affaires et le score qualité lié à l'expérience client

Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ?

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