Commis sommelier H/F

il y a 1 semaine

Paris, Île-de-France Gardinier Temps plein
Description de l'entreprise

Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant.

Drouant porte dans son ADN l'amour des terroirs viticoles. La sélection fait la part belle aux vins de la Vallée du Rhône. Sur les 2000 références, près de 1000 sont des vins du Rhône.

Drouant fait partie du Groupe Gardinier dont l'ambition est de devenir l'acteur de référence de l'art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l'hospitalité. 

Description du poste

Vos missions clés 

  • Approvisionner, organiser et gérer la cave
  • Assurer la bonne conservation des bouteilles
  • Effectuer les inventaires
  • Sélectionner et acheter les vins
  • Réceptionner et contrôler les livraisons
  • Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements 
  • Proposer les meilleurs accords mets et vins 
  • Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Drouant
Qualifications

Le Profil que nous recherchons

  •  Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET 
  • Connaissance  des règles d'hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l'œnologie
  • Excellent relationnel, excellent sens de l'accueil et du service client, rigueur, organisation et capacité à anticiper
  • Anglais courant requis
Informations complémentaires

Ce que vous trouverez chez Drouant

  • Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
  • Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
  • Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
  • Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté.

Rejoindre les équipes Gardinier, c'est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.

  • commis sommelier h/f

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France MADAME BRASSERIE Temps plein

    Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.Située au premier étage de la tour Eiffel, la Brasserie s'ouvre sur la structure métallique de la Dame de Fer pour offrir une vue imprenable sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Aux...

  • Sommelier H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Maison Pic Temps plein

    À propos de nousLa Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine de la...

  • Sommelier H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France PIC Group ® Temps plein

    À propos de nousLa Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine de la...

  • sommelier h/f

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France la dame de pic Temps plein

    La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine de la Cheffe la plus...

  • Assistant Responsable de salle/sommelier

    il y a 13 heures

    Paris, Île-de-France Vendôm Talents Temps plein

    Vendôm Talents– Nouvelle opportunité - Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) - NJJ HospitalityVendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant qu'Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) au sein de NJJ HospitalityVos missions seront les suivantes :Participer activement à la mise en place et à la supervision du service en...

  • Sommelier H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Frenchie Bar à Vin Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) sommelier(ère) pour notre restaurant à inspiration italienne En tant que sommelier H/F, vous serez garant(e) de la qualité du service et de la prestation du dîner. Vous saurez conseiller nos clients amateurs de vins et de bons plats, et fidéliserez la clientèle grâce à votre capacité à transmettre votre amour du...

  • Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France SEVENLYHEART 2 Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une sommelier ou sommelière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la restauration spécialisé(e) dans l'univers des vins, vous serez responsable d'offrir une expérience de dégustation exceptionnelle à nos clients tout en assurant un service de...

  • Chef(fe) Sommelier du Restaurant Le George

    il y a 21 heures

    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Sommelier H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France La maison de l'aubrac Temps plein

    La Maison de l'Aubrac recrute un(e) Sommelier(e) passionné(e) – CDI – Paris 8eVous êtes passionné(e) par le vin, que vous soyez sommelier confirmé ou jeune talent en devenir ? Rejoignez La Maison de l'Aubrac, institution parisienne reconnue pour son authenticité et sa passion du terroir.Situé à deux pas des Champs-Élysées, notre restaurant est...

  • Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Casa Pregonda Temps plein

    En lien direct avec le Directeur d'Exploitation, le Sommelier est responsable de l'ensemble de l'offre vins et boissons de l'établissement.Il est le référent vin en salle, garant de la qualité du service, de la construction et de la mise à jour de la carte des vins, de la gestion des stocks et de la formation des équipes.Présent opérationnellement...