Assistant Responsable de salle/sommelier

il y a 9 heures

Paris, Île-de-France Vendôm Talents Temps plein

Vendôm Talents
– Nouvelle opportunité - Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) - NJJ Hospitality

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant qu'Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) au sein de NJJ Hospitality

Vos missions seront les suivantes :

  • Participer activement à la mise en place et à la supervision du service en salle
  • Accueillir les clients avec élégance, courtoisie et professionnalisme
  • Veiller à la fluidité des envois et à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar
  • Encadrer les chefs de rang et commis pendant le service
  • Être le relais du Responsable de Salle sur les aspects opérationnels et humains
  • Gérer les situations imprévues ou sensibles avec calme et discernement
  • Participer à l'intégration, à la formation et au suivi des collaborateurs
  • Veiller à l'application rigoureuse des standards de service et des procédures internes
  • Contribuer à l'analyse de la satisfaction client et proposer des axes d'amélioration
  • Soutenir la gestion du matériel, des espaces et du bon déroulement des événements spéciaux
  • Réaliser le service des vins et boissons selon les rituels de la maison
  • Accompagner les clients dans leurs choix avec pédagogie
  • Participer à la gestion de la cave : réassorts, rangement, suivi des stocks
  • Être garant de la bonne température, de la verrerie et du matériel utilisé
  • Assister le Chef Sommelier dans la mise à jour de la carte et le choix des produits
  • Présenter et expliquer les vins aux équipes de salle et les former lors des changements de carte

Profil recherché :

  • Maîtrise parfaite du service à la française et des codes de la restauration gastronomique
  • Expérience en encadrement d'équipe et en coordination de service
  • Excellente connaissance des produits et des différents métiers de salle
  • Capacité à anticiper les besoins, gérer le rythme et les priorités en service
  • Passion, sens de l'engagement
  • Sens de l'excellence et du détail
  • Présentation irréprochable et attitude exemplaire
  • Leadership bienveillant, esprit d'équipe et sens du collectif

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d'être intéressés.

Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : ASSISTANT RESPONSABLE DE SALLE/SOMMELIER (H/F) | Vendôm

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.

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