Cuisinière / Cuisinier

il y a 7 jours


MaisonsAlfort, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein


Informations générales

Organisme de rattachement

Région de gendarmerie d'Ile-de-France  

Référence

MINT_BS094GNC

Date de début de diffusion

/06/2025

Date de parution

/01/2026

Intitulé long de l'offre

Cuisinière / Cuisinier


Date limite de candidature

31/12/2025


Versant

Fonction Publique de l'Etat


Catégorie

Catégorie C (employé)


Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels


Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis


Statut du poste

Vacant


Intitulé du poste

Cuisinière / Cuisinier


Description du poste

Groupe RIFSEEP : 2
 
Vos activités principales :
 
- préparer les bons d'économat
- élaborer, confectionner et servir les repas
- élaborer des repas normaux ou des prestations exceptionnelles de haut-rang
- nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine et les locaux
- respecter et suivre les consignes de la hiérarchie.
- respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- élaborer les pâtisseries servies au self et au restaurant
 
Vos activités secondaires :
 
- Vider et nettoyer les meubles de tri sélectif alimentaire à l'issue de chaque service
- Prêter main fort au plongeur de la salle du self et approvisionner la vaisselle durant le service

Votre environnement professionnel :
 
Activités du service :

Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes:
- Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas ;
- Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang ;
- Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif);
- Nettoyage des locaux et entretien du matériel.

Composition et effectifs du service :

- Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie
- Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil
- 20 personnels civils, 1 gendarme
 
Liaisons hiérarchiques :
- Commandant d'unité : Capitaine PAYET Robert
- Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier

Liaisons fonctionnelles :
- Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe
- Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie
- Responsable des personnels civils : MME Catherine COVA (SACS)


Conditions particulières d'exercice

Descriptif du profil recherché

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis
Connaître les techniques culinaires et du service niveau pratique requis
Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité niveau pratique requis

Savoir-faire
Savoir travailler en équipe niveau pratique requis

Savoir appliquer la réglementation niveau pratique requis
Savoir s'organiser niveau pratique requis

Savoir-être
savoir s'adapter niveau pratique requis
savoir accueillir niveau pratique requis
savoir communiquer niveau pratique requis

Vos perspectives : possibilité d'accéder au grade supérieur

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans


Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Code fiche de l'emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022
Code fiche de l'emploi type 1 (REMI) : LOG014A


Fondement juridique du recrutement

2ème article L332-2 du CGFP.


Télétravail possible

Non


Management

Non


Localisation du poste

Europe, France, Île-de-France, Val de Marne (94)


Géolocalisation du poste


Maisons-Alfort


Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Maisons-Alfort


Date de vacance de l'emploi

20/02/2025


Contact 1

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