Chef de cuisine H/F – CDI – Service du midi – 2200 net – 39h

il y a 5 jours

Banyuls de la Marenda, Occitanie, France L'atelier Temps plein

Chef de cuisine H/F – CDI – Service du midi – 2200 € net – 39h -6,5 semaines de Congés payés par an

Poste : Chef de cuisine H/F

Contrat : CDI

Temps de travail : 39 heures par semaine

Salaire : 2200 € net par mois

Lieu : Banyuls sur mer

Horaires : Service du midi uniquement (sauf 2 mois en été)

Description du poste – Chef de cuisine H/F

Nous recrutons un Chef de cuisine H/F pour assurer la gestion complète de la cuisine et garantir une qualité constante des plats.

Vous êtes responsable de l'organisation, de la production culinaire, du management de l'équipe et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales – Chef de cuisine

Gestion opérationnelle de la cuisine

  • Superviser l'ensemble des postes en cuisine
  • Relayer les consignes et coordonner la brigade
  • Contrôler la qualité des plats et le dressage
  • Garantir la régularité et la qualité de la production

Organisation et production

  • Organiser les tâches et planifier la production
  • Optimiser le temps de préparation
  • Respecter les délais de service
  • Réduire le gaspillage alimentaire
  • Assurer une bonne coordination avec l'équipe

Élaboration des menus

  • Concevoir les cartes et menus
  • Adapter les propositions selon les saisons et les besoins

Gestion des stocks et achats

  • Réceptionner et contrôler les marchandises
  • Passer les commandes fournisseurs
  • Gérer les portions et limiter les pertes

Hygiène et sécurité

  • Appliquer et faire respecter les normes HACCP
  • Contrôler la propreté de la cuisine
  • Former et encadrer l'équipe sur les règles d'hygiène
  • Garantir le respect des normes sanitaires

Management de la brigade

  • Encadrer cuisiniers, commis et apprentis
  • Former les nouveaux collaborateurs
  • Maintenir un bon climat de travail
  • Fédérer l'équipe autour des objectifs de qualité

Profil recherché – Chef de cuisine H/F

  • Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou poste similaire
  • Excellente organisation et sens des responsabilités
  • Compétences en management d'équipe
  • Maîtrise des normes d'hygiène HACCP
  • Capacité à gérer la production et les volumes
  • Autonomie, rigueur et esprit d'équipe

Conditions et avantages

  • CDI – 39h/semaine
  • Salaire : 2200 € net par mois
  • Très peu de coupures sur l'année
  • Service uniquement le midi (sauf 2 mois d'été)
  • 6,5 semaines de congés payés par an
  • Repas fournis pendant les heures de service
  • Environnement de travail stable et structuré

Candidature

Merci d'envoyer votre CV via Indeed.

Toutes les candidatures seront étudiées avec attention.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 3 017,88€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Question(s) de présélection:

  • Avez-vous déjà occupé un poste de Chef de cuisine ou second avec management d'équipe ? (Oui / Non)
  • Êtes-vous disponible pour travailler principalement en service du midi ? (Oui / Non)
  • Combien d'années d'expérience en cuisine avez-vous ?

Lieu du poste : En présentiel

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