Chef Cuisinier

il y a 2 semaines

Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France BREIZH CAFE Temps plein

CHEF CUISINIER (H/F)

Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.

Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd'hui, notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement.

Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l'international.

Pour accompagner nos équipes de Biarritz, nous recherchons un(e) Chef Crêpier (H/F) passionné(e), ayant déjà expérience en management et gestion de cuisine, et prêt(e) à se spécialiser sur les crêpes et galettes, tout en se formant aux techniques spécifiques des billigs.

Votre mission ?

Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes le garant de l'excellence Breizh Café :

  • Vous pilotez la production culinaire : qualité des plats, respect des recettes, des techniques et des fiches techniques propre à Breizh Café
  • Vous managez et faites grandir les équipes cuisine : recrutement, intégration, formation, organisation et planification des équipes
  • Vous assurez une coordination fluide entre la cuisine, la salle et la direction pour garantir une expérience client irréprochable
  • Vous gérez les stocks et l'organisation de la cuisine : commandes, inventaires, réception des marchandises et optimisation des espaces
  • Vous veillez au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, audits, contrôles, gestion de crise)
  • Vous êtes garant des standards, des valeurs et de l'esprit Breizh Café, que vous incarnez et transmettez au quotidien

Pas d'expérience sur billigs ou en gastronomie bretonne ? Pas de souci Venez avec vos expériences, votre maîtrise de la cuisine et vos compétences en management. Nous nous occupons du reste : formation complète et accompagnement pour vous spécialiser sur les crêpes et galettes et devenir un véritable expert Breizh Café.

Ce que nous attendons de vous :

  • Une solide maîtrise des fondamentaux de la cuisine professionnelle : application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et respect des fiches techniques Breizh Café
  • De réelles compétences managériales : encadrement, animation, formation et accompagnement des équipes au quotidien
  • Un excellent sens de la communication et du travail en équipe, avec une posture de manager de proximité
  • Rigueur, organisation et autonomie, avec une forte exigence sur la qualité et le souci du détail
  • Leadership naturel et pédagogie, capable de fédérer, motiver et faire progresser les collaborateurs
  • Polyvalence et présence terrain : chaud, froid, plonge et gestion des imprévus
  • Fiabilité et professionnalisme : sens des responsabilités, ponctualité et capacité d'anticipation

Organisation du travail

  • Temps de travail selon la durée légale ou les modalités prévues au contrat
  • En moyenne 7 à 8 services par semaine, planifiés via l'outil dédié ou par le responsable hiérarchique

Ce que nous vous offrons :

  • Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants
  • La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
  • Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement
  • Une équipe (ou "skipailh" comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
  • Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants
  • Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure.

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France SAS CIRRUS Temps plein

    Chef de Partie (H/F)R*estaurant gastronomique proposant une cuisine maison, moderne et inspirée, cherche un profil dynamique et motivé pour réaliser les entrées et les desserts. Equipe jeune, dynamique. Poste en coupure. CDD *ou CDI. Expérience en cuisine exigée.Contrat 42h en coupure 5/7jPoste non logé Description du posteEn tant que Chef de Partie,...

  • Chef(fe) Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Le Basta Biarritz Temps plein

    Le Café/Restaurant Le Basta est un lieu vivant au cœur de Biarritz, ouvert toute la journée.Nous recherchons un Chef / Chef(fe) Junior (H/F) pour rejoindre notre équipe et participer à l'élaboration d'une carte cohérente, gourmande et soignée, adaptée à un lieu de passage permanent.MissionsPréparer les plats du midi et le menu du jour, dans un...

  • Chef de rang/ Aide cuisinier

    il y a 2 semaines

    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Dodin Temps plein

    Qui sommes nous ?Maison emblématique de Biarritz, notre établissement de la Grande Plage fait partie du patrimoine local depuis 4 générations. Salon de thé- glacier- patissier, nous proposons une cuisine et douceurs artisanales dans le respect des produits, des saisons et de l'environnementEntreprise éco-responsable, humaine et familiale, nous plaçons...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France JACK THE COCKEREL BIARRITZ Temps plein

    Rejoignez l'équipe dynamique de Jack the Cockerel en tant que Commis de Cuisine Lieu : 17 avenue Édouard VII, Biarritz 64200Type de contrat : CDI / CDDPoste à pourvoir dès que possibleQui sommes-nous ?Jack the Cockerel est un restaurant réputé pour sa cuisine inventive, ses produits frais et son ambiance conviviale. Notre équipe passionnée travaille...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Biarritz, France CALIFORNIA KITCHEN BIARRITZ Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. La CALIFORNIA KITCHEN BIARRITZ est un lieu de convivialité,, nous rechcherchons une personne dynamique qui apportera un nouveau souffle sur une Street food de qualité : NO FROZEN FOOD est notre devise...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Biarritz, France SARL DB38 Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine. Poste non logé Responsabilités: - Préparer les plats principaux, les entrées et les...

  • La Coupole Recherche Chef de Partie Confirmé

    il y a 2 semaines

    Biarritz, France La Coupole Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant la qualité et la présentation des mets servis. **Responsabilités** - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Biarritz, France Restaurant Les Copains Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour...

  • Chef / Cheffe de cuisine

    il y a 1 semaine

    Biarritz, France France Travail Temps plein

    La/Le chef de cuisine organise et gère l'ensemble des étapes relatives à la production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable, ainsi que leur présentation et leur distribution jusqu'à la consommation et leur conservation. Il dirige son équipe de cuisine et répartit les tâches à effectuer en liaison avec les différents responsables...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Biarritz, France Le Bistroquet Biarritz Temps plein

    Rejoignez le Bistroquet Biarritz pour la saison hivernale ! À seulement 3 minutes à pied de la superbe Grande Plage de Biarritz, notre restaurant, membre du groupe « À la Une Family », cherche 1 passionné de cuisine pour compléter sa TEAM !! Ce que nous proposons: - Contrats saisonniers 44h (ON PEUX S'ADAPTER A VOUS!) - CDI à temps plein - Travail...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Biarritz, France SALINE CEVICHE BAR Temps plein

    _Cuisinier H/F _ expérience exigée, règles d'hygiène HACCP, savoir travailler le poisson (lever, fileter), mise en place et service, ponctualité et bonne humeur. 39H/semaine 2,5 JOUR DE REPOS Type d'emploi : CDD saisonnier Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois Horaires: - Période de...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 2 semaines

    Biarritz, France la tantina de burgos Temps plein

    Nous sommes ouverts à différents profils et expériences, - CDI - temps partiel (contrat de 24h, heures supplémentaires récupérées et/ou payées) - 2 jours consécutifs de repos (dimanche - lundi ) - salaire : 1300 € brut mutuelle et repas compris Type d'emploi : Temps partiel, CDI Programmation: - Heures supplémentaires - Périodes de travail de...

  • Cuisinier(ère) - Cdd Extra (H/F) - Peppone Biarritz

    il y a 6 jours

    Biarritz, France Groupe PEPPONE Temps plein

    **Le Groupe Peppone**: Fondé en 1975 par la famille Balducci à Bordeaux, Peppone perdure et évolue au fils des ans pour devenir en 2016 le Groupe Peppone. En 2024, il rassemble 5 Maisons (Peppone, Ragazzi da Peppone, Yako, la Fabrique, Depotito) dans le secteur de la restauration et une Maison dans le secteur du sport (Expert Sportif). La passion est à...