Chef / Cheffe de cuisine

il y a 2 jours

Biarritz, France France Travail Temps plein

La/Le chef de cuisine organise et gère l'ensemble des étapes relatives à la production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable, ainsi que leur présentation et leur distribution jusqu'à la consommation et leur conservation. Il dirige son équipe de cuisine et répartit les tâches à effectuer en liaison avec les différents responsables de services. Il veille au strict respect des consignes et procédures en matière d'hygiène et de sécurité, tant pour les manipulations et la conservation des denrées alimentaires que pour l'utilisation des machines, matériels, ustensiles et autres. A cet effet, le port d'une tenue professionnelle est obligatoire. Il organise et contrôle l'entretien et le nettoyage de la cuisine, de ses installations et de ses annexes. Il participe à la prévision des besoins alimentaires et aux commandes selon les effectifs. Il contribue au contrôle et à la réception des denrées achetées et livrées avec l'Econome. Il élabore selon les menus arrêtés et les effectifs prévisibles du lendemain les fiches de fabrication des plats concernés. L'emploi requiert de la disponibilité, de la créativité, le sens de l'organisation et de faire preuve d'initiative. Il nécessite de réelles qualités d'encadrement et l'esprit d'équipe. L'emploi réclame également le sens du jugement et de la prévision ainsi que le souci d'optimiser au mieux la gestion. 35h / 2 jours de congé consécutif / Brunch et diner clients / 70 Pax maxi / fin mars à début novembre. Equipe cuisine : 3 cuisiniers et un plongeur. Maitrise HACCP : marche en avant, déconditionnement désinfection, remise en température. Maitrise de la cuisine de collectivité. Type de contrat: CDD - 7 Mois Contrat travail Durée du travail: 35H/semaine Travail en journée Travail les week-ends et jours fériés Salaire Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois Restauration En fonction de l'expérience Déplacements: Jamais Profil souhaité 2 An(s) Cette expérience est indispensable Expérience 2 An(s) Cette expérience est indispensable Compétences Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable Savoir-être professionnels Faire preuve de leadership Faire preuve de créativité, d'inventivité Faire preuve de rigueur et de précision Informations complémentaires Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée #J-18808-Ljbffr

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Biarritz, France MB RH Consulting Temps plein

    Biarritz | Hôtel haut de gamme – Collection d'établissements en France Poste en tant que Sous-Chef(fe) de Cuisine Un poste pour celles et ceux qui veulent cuisiner avec du sensFace à l'océan, au cœur de la Côte basque, un hôtel iconique recherche son/sa futur(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine. Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Biarritz, France MB RH Consulting Temps plein

    Biarritz | Hôtel haut de gamme – Collection d'établissements en France Poste en tant que Sous-Chef(fe) de CuisineUn poste pour celles et ceux qui veulent cuisiner avec du sensFace à l'océan, au cœur de la Côte basque, un hôtel iconique recherche son/sa futur(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine. Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France MB RH Consulting Temps plein

    Biarritz | Hôtel haut de gamme – Collection d'établissements en FrancePoste en tant que Sous-Chef(fe) de Cuisine Un poste pour celles et ceux qui veulent cuisiner avec du sensFace à l'océan, au cœur de la Côte basque, unhôtel iconiquerecherche son/sa futur(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine.Dans ce contexte, nous recherchons un(e)Sous-Chef de...

  • sous chef cuisine

    il y a 2 semaines

    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Annie Famose Temps plein

    Le Groupe Annie Famose est un acteur incontournable des activités de tourisme et de restauration en France.Afin de renforcer sa brigade en CDI, pour l'un de ses restaurants, nous recherchons un Sous-chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses restaurants sur la Cote Basque (64).Votre mission :Sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vous avez en...

  • Sous Chef Cuisine

    il y a 2 semaines

    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Annie Famose Temps plein

    Le Groupe Annie Famose est un acteur incontournable des activités de tourisme et de restauration en France.Afin de renforcer sa brigade en CDI, pour l'un de ses restaurants, nous recherchons un Sous-chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses restaurants sur la Cote Basque (64). MissionVotre mission :- Sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Biarritz, France CALIFORNIA KITCHEN BIARRITZ Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. La CALIFORNIA KITCHEN BIARRITZ est un lieu de convivialité,, nous rechcherchons une personne dynamique qui apportera un nouveau souffle sur une Street food de qualité : NO FROZEN FOOD est notre devise...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Biarritz, France SARL DB38 Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine. Poste non logé Responsabilités: - Préparer les plats principaux, les entrées et les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Biarritz, France Restaurant zou Temps plein

    Le restaurant Zou cherche un ou une chef(fe) de cuisine. Référencé par le Fooding dans la catégorie néobistrot, cuisine d'auteur. Zou est un restaurant bar a vin avec une cuisine d'identité méditerranéenne (Recettes, condiments, épices..) Dans le but d'accompagner au mieux le prochain chef ou la prochaine cheffe, la carte du soir sera élaboré en...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Biarritz, France AHPÉ Restaurant Temps plein

    AHPĒ acronyme des quatre saisons, propose une cuisine d’instinct, d’humeur et de producteurs axée sur la saisonnalité. Avec la volonté de créér un restau de quartier convivial, ces deux passionnés, Idir en cuisine et Claire en salle, se retrouvent au guide du fooding, dans le Gault & Millau et à reçu un Bib gourmant au Guide Michelin depuis...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours

    Biarritz, France POZA BIARRITZ Temps plein

    **À propos de nous** Poza, ça veut dire **JOIE** en basque. C'est ce **sentiment de bonheur**, de **plaisir** et de **plénitude** indispensable dans notre vie. Poza vous propose une **cuisine de saison** et de **partage** dont la majorité des produits sont **sourcés au Pays Basque**. Une carte signée par le Chef **Juan Arbelaez.** **« BRING THE...