Chef de partie H/F

il y a 1 semaine


NanslesPins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France THEDRA Temps plein

Thedra Aix recherche pour son client spécialisé dans la cuisine collective, un chef de partie (H/F)

Vos missions :

  1. Organisation et production culinaire

  2. Préparer les repas selon les menus validés par le chef de cuisine et/ou le diététicien

  3. Organiser le travail de sa partie (planning, priorités, quantités)
  4. Adapter les recettes aux régimes spécifiques : sans sel, diabétique, enrichi, textures modifiées
  5. Veiller à la régularité des goûts et à la qualité gustative

  6. Gestion des textures modifiées (mission clé en EHPAD)

  7. Réaliser les textures : haché, mixé, mouliné

  8. Garantir une texture homogène, lisse et sécurisée pour éviter les fausses routes
  9. Travailler l'aspect visuel (dressage, couleurs séparées)

Profil recherché :

  • Savoir suivre ou élaborer une fiche technique

  • Vous disposez d'un CAP cuisine ;

  • Vous disposez impérativement d'une expérience similaire sur ce même poste ;

  • Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.

Information complémentaire :

Horaires : 6h15-19h00

Type d'emploi : Intérim

Durée du contrat : 1 semaine

Rémunération : 14,00€ par heure

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Sausset-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE QUAI Temps plein

    Chef de Partie (H/F)Résumé du poste:Nous recherchons un Chef de Partie passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Le Chef de Partie sera responsable de la préparation des plats, du contrôle des stocks et de la coordination avec le chef pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.Responsabilités:- Préparer et...

  • Chef Gerant

    il y a 1 semaine


    Nans-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France THEDRA Temps plein

    Thedra recrute un Chef gérant (H/F) – Cuisine collective – CDI Nans-les-Pins (83) 2 800 € brut / mois À propos du posteThedra recherche pour l'un de ses clients un Chef gérant (H/F) expérimenté en cuisine collective. Vos missionsSuperviser et coordonner l'équipe de cuisine (commis, chefs de partie, etc.) en garantissant la bonne organisation et...

  • Chef gérante H/F

    il y a 1 semaine


    Nans-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ELIOR GROUP Temps plein

    Elior Santé recherche son chef gérant pour un site situé à Nans les pins.Connaissance des textures demandée sur ce poste. Vous avez déjà un expérience similaire au sein d'un établissement médical. Gestion d'une équipe de 12 personnes.Vous travaillez du lundi au vendredi.Horaire de 6h15 à 15h00.Salaire : entre 2700€ et 2800€ brut/mois (selon...


  • Juan-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Belles Rives Temps plein

    CDD SaisonnierMi-Avril 202644h2800 € Brut mensuelAvantages: - Rémunération pour 39h hebdomadaires avec majoration des heures supplémentaires - Accès au restaurant du personnel et avantages en nature nourriture à hauteur de 2 repas par jour - Bonne ambiance de travail, équipe jeune et dynamique - Cadre de travail idyllique en bord de mer - Formation...

  • Chef De Parti

    il y a 2 semaines


    Sausset-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le posteDescription du poste :Nous recherchons un ou une Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste, de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la qualité des services que nous proposons à nos clients.Vos...

  • chef de partie patisserie

    il y a 2 semaines


    Les Baux-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseDepuis plus de 75 ans, Baumanière, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux au pied des Baux-de-Provence, vous offre un véritable voyage des sens en Provence.20 hectares d'écrins de verdure et potagers biologiques53 chambres réparties en 5 bâtisses 3 piscinesUn Spa Sisley ouvert sur les jardins✩✩✩ L'Oustau de Baumanière -...

  • Plongeur H/F

    il y a 1 semaine


    Nans-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France THEDRA Temps plein

    Thedra Aix recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un plongeur (H/F)Vos missions :Suivre les fiches techniques pour les différentes préparations ;Elaborer des entrées froides épluchage des légumes .Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine ;Effectuer la plonge vaisselle / batterie ;Entretenir la salle du...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Nans-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France S.E.D.N.A. France Temps plein

    Présentation de l'entreprise : Groupe à taille humaine et dynamique, Sedna vise l'excellence des prestations à disposition des Ainés.Présent au sein de 6 régions, Sedna dispose d'une expertise métier développée au travers d'une offre diversifiée (EHPAD, Résidence Service, Plateforme de répit, Accueil de jour…).L'EHPAD Les Jardins de Sainte...

  • Agent d'entretien H/F

    il y a 2 semaines


    Nans-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Office Départemental d'Education et de Loisirs du Var Temps plein

    À propos de nousNous recrutons un(e) Agent d'entretien sur notre site situé à Nans-les-Pins.MissionsSous la responsabilité de la direction, vous assurez l'entretien et la propreté des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.MissionNettoyage des locaux (salles d'activités, sanitaires, bureaux, espaces communs)Entretien des sols,...

  • Aide soignant — H/F

    il y a 1 semaine


    Nans-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Unité de Soins Longue Durée Le Mont d'Azur Temps plein

    ASQ CDIEn collaboration avec notre équipe pluridisciplinaire vos missions sont les suivantes :Soins d'hygiène et de confort de la personneAide et accompagnement aux activités quotidiennes (repas, toilette), aide à la prise des médicaments vérifiés et préparés par l'IDE.Aide, soutien psychologique aux patients et à l'entourageObservation et recueil...