Assistant Manager en Restauration

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Popotes Temps plein

Mission principale
Aux côtés du·de la Directeur·rice d'Exploitation, l'Assistant·e Manager participe activement à la
gestion quotidienne du restaurant Popotes Montparnasse
: encadrement des équipes, suivi opérationnel, gestion des flux et satisfaction client.

Véritable
relais de terrain
, il·elle contribue à garantir la
qualité de service
, la
fluidité des opérations
et le
respect des standards Popotes
.

Le restaurant est
géré en direct par Popotes Group
, sans société d'exploitation intermédiaire.

Responsabilités clés

  • Management & animation des équipes
  • Encadrer et animer l'équipe sur le terrain en soutien du·de la Directeur·rice d'Exploitation.
  • Organiser les plannings, répartir les postes et garantir la cohésion d'équipe.
  • Participer à la formation continue des collaborateur·rice·s sur les standards Popotes (accueil, qualité, rapidité, hygiène).
  • Être un·e référent·e exemplaire pour les équipes, par son attitude, sa rigueur et son esprit d'équipe.
  • Pilotage opérationnel
  • Superviser la bonne tenue du point de vente : propreté, mise en place, stocks, affichage, sécurité.
  • Assurer la fluidité des flux clients en salle, au comptoir et sur le libre-service.
  • Garantir le respect des procédures d'encaissement et de caisse.
  • Être force de proposition sur l'optimisation du parcours client·e et des process internes.
  • Satisfaction client·e & qualité
  • Garantir un accueil chaleureux et professionnel à chaque instant.
  • Gérer les retours clients et résoudre les situations avec bienveillance et réactivité.
  • Contrôler la qualité des produits servis et le respect des standards visuels Popotes.
  • Contribuer à la fidélisation de la clientèle et à la notoriété locale du restaurant.
  • Gestion & reporting
  • Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements, en lien avec l'Atelier de production Popotes.
  • Aider à la réalisation des inventaires et au suivi du coût matière.
  • Contribuer à la remontée des indicateurs de performance (ventes, productivité, satisfaction).
  • Être un soutien clé dans la préparation des reportings mensuels et des plans d'action du site.
  • Relais du·de la Directeur·rice d'Exploitation
  • Assurer la continuité de la direction du site en cas d'absence du·de la Directeur·rice d'Exploitation.
  • Faire le lien entre les équipes terrain et le management.
  • Participer à la mise en œuvre des nouveautés (offres, recettes, communication locale).

Profil recherché

  • Première expérience réussie en management ou encadrement dans la restauration.
  • Esprit d'équipe, sens du terrain, rigueur et autonomie.
  • Forte orientation client et résolution de problèmes.
  • Bonne maîtrise des outils de caisse et/ou logiciels de gestion.

  • assistant manager de la restauration

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Novotel Hotels Temps plein

    MissionNotre futur(e)ASSISTANT(E) MANAGER DE LA RESTAURATIONmet en œuvre sur le terrain les orientations stratégiques de la Restauration. Il/Elle contribue activement à la politique de commercialisation des points de vente tout en assurant la gestion du budget de son département en cohérence avec la stratégie de l'hôtel.Présent au quotidien aux...

  • Assistant Manager en Restauration

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France JOUR Temps plein

    Rattaché(e) au Manager de restaurant, vous travaillez en binôme pour animer, encadrer et fédérer une équipe constituée de 3 à 5 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.Vous Principales Missions Sont Les SuivantesParticiper à la mise en place du serviceServir les clientsManager votre équipeParticiper...

  • Stage Assistant d'Exploitation – Restauration Grand Public/ Événementiel

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France TOPIVO Restauration Temps plein

    TOPIVO est en charge de la restauration grand public et s'engage depuis plusieurs années à rendre l'expérience de chaque spectateur unique et mémorable. L'entreprise connaît une forte croissance, prometteuse de beaux événements à venir.Rejoins notre équipe au Parc des Princes Nous recherchons notre stagiaire dès janvier dans un lieu emblématique...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Carrefour city et Colombus Café Temps plein

    Assistant Manager (H/F)A propos de notre entreprise:Nous sommes à la recherche d'un(e) Assistant(e) Manager pour rejoindre notre équipe dynamique dans un supermarché CARREFOUR CITY situé au dans la gare de Chatelet les Halles. En tant qu'Assistant(e) Manager, vous jouerez un rôle clé dans la supervision des opérations quotidiennes du magasin et dans...

  • Assistant manager de restauration rapide

    il y a 4 jours

    Paris 09 Opéra, Île-de-France Na Young Temps plein

    Descriptif du posteEn appui au manager de boutique, nous recherchons un assistant manager dynamique et passionné à la culture coréenne moderne pour notre boutique de nouilles instantanées coréennes en Libre-Service, située dans le quartier animé de l'Opéra. Notre restaurant se distingue par son style industriel frais et mignon, parfait pour les...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines

    Paris 16 Passy, Île-de-France ponzu Temps plein

    Horaires 11h 14h30 et 18h30 22h30salaire net 1800 euros pour planning 39h ( repas+ mutuelle+ pass navigo)Nous recherchons un assistant manager ou une assistante manager pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de l'établissement, en veillant à offrir un service client...

  • Manager en restauration rapide H/F

    il y a 2 semaines

    Paris 11 Popincourt, Île-de-France Kimquy Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une manager en restauration rapide pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable ou responsable, vous serez en charge de la gestion quotidienne du restaurant, de la supervision des équipes et de la satisfaction client. Vous assurerez la qualité des services et veillerez au respect des normes...

  • alternance - assistant manager h/f

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Auguste Académie Temps plein

    Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d'un monde en constante évolution.Rejoindre Auguste Académie, c'est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.Formation :...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Big Mamma Group Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments...

  • Manager adjoint – Restauration Coréenne Trendy

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France LX France Temps plein

    Descriptif du posteNa-Young Opéra, est bien plus qu'un simple restaurant, il s'agit d'un nouveau restaurant coréen branché au cœur de Paris, où la street food se mêle à la culture K-pop dans un univers doux, coloré et Instagrammable.Un concept original de restauration coréenne en libre-service, alliant les nouilles instantanées, snacks cultes et...