Second de cuisine en collège

Informations générales

Organisme de rattachement

Conseils départementaux  

Référence

O

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/02/2026

Intitulé long de l'offre

Second de cuisine en collège (H/F) - Gerzat - DEPARTEMENT DU PUY DE DOME

Date limite de candidature

19/02/2026

Versant

Fonction Publique Territoriale

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Second de cuisine en collège (H/F) - Gerzat - DEPARTEMENT DU PUY DE DOME

Description du poste

second de cuisine en collège

Le second de cuisine en collège participe à la préparation des repas sous l'autorité du chef de cuisine
Missions et activités
Préparer et cuisiner les plats
- Participe à l'élaboration et à la réalisation des menus en lien avec le chef de cuisine
- Réaliser, mettre en place et distribuer les plats
- Préparer les produits et utiliser les matériels de cuisine en veillant à leur bon fonctionnement

Participer à la gestion du stock alimentaire (tenue physique du stock et suivi informatique de celui-ci via easylis) et matériel
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (quantité, qualité...)
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
- Veiller à la bonne application des règles d'hygiène (HACCP...).
- Participer à la propreté des locaux de la zone de restauration, vérifier leur hygiène conformément à la réglementation en vigueur
- S'assurer du bon fonctionnement du matériel, et prévenir en cas de dysfonctionnement
Remplacer le chef de cuisine en son absence
- Assurer l'ensemble des missions du chef de cuisine en liaison avec le/la secrétaire général(e) du collège
Contribuer à l'encadrement de stagiaires et apprentis le cas échéant

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Descriptif du profil recherché

Profil attendu : Compétences, savoir-faire et savoir-être :
Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable
Bonne connaissance des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
Bonne connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
Respect des délais et règles de fabrication dans la réalisation des préparations
Expérience dans la conception de menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves
Expérience en animation et formation d'équipe
Expérience en gestion de stocks
Expérience dans la mise en place des normes HACCP
Etre force de propositions

Aptitudes Professionnelles
Grande capacité d'intégration et d'adaptation
Sens relationnel avec les équipes et les usagers
Rigueur
Fédérateur
Grande Aptitude au travail en équipe
Sens pratique
Amabilité
Esprit d'initiative
Sens du service public
Sens de l'écoute
Créativité
Rôle éducatif auprès des usagers.

Informations spécifiques liées au recrutement :

La promotion de l'égalité entre les femmes et les hommes est une préoccupation constante au sein de notre collectivité. De même, la collectivité encourage et valorise l'inclusion et la diversité au sein de ses équipes. Le candidat devra avoir pris connaissance des spécificités du collège, notamment de son environnement de travail, de l'organisation des équipes et des horaires.

Informations salariales : traitement statutaire, régime indemnitaire, prime annuelle, participation protection sociale
Grades : adjoints techniques principaux territoriaux 2ème et 1ère classes
Fonction RIFSEEP : Agent de maintenance, d'entretien ou de restauration
Informations salariales : traitement statutaire, régime indemnitaire, prime annuelle, participation protection sociale
Particularités horaires : Prise de poste à 6h. Cet horaire est donné à titre indicatif et est susceptible d'être modifié en fonction des nécessités de service.
Poste à pourvoir à partir du : 01/09/2026
Les entretiens de recrutement se dérouleront le : 02/03/2026

Personne(s) à contacter:

Monsieur Grégory BISIAUX
Responsable du Service Gestion Agents des Collèges

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

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Fondement juridique du recrutement

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Puy de Dôme (63)

Géolocalisation du poste

24  rue saint esprit : 63360 Gerzat

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Gerzat

Date de vacance de l'emploi

01/09/2026

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