Chef de cuisine

il y a 2 semaines

SarlatlaCanéda, Nouvelle-Aquitaine, France Eirl conin leny Temps plein

Bonjour à toutes et à tous — et surtout à vous, chef·fe passionné·e qui aimez raconter une histoire avec chaque assiette,

Nous sommes un petit restaurant en plein essor, né du désir de rassembler le « fait maison », les produits frais et locaux , la créativité culinaire originale avec un retour aux sources, aux essentiels de la cuisine « grand mère ». Notre cuisine puise son inspiration dans les traditions médiévales — herbes oubliées, techniques rustiques, sauces et fumaisons — que nous réinterprétons avec des méthodes moderne et le sens de la mise en scène. Nous cherchons aujourd'hui un·e Chef de cuisine pour reprendre les rênes de cette aventure gourmande.

Ce que nous proposons

- Un poste avec logement pour un contrat de 9 mois au cœur d'une équipe soudée, sérieuse et enthousiaste.

- Une grande autonomie pour imaginer les cartes, gérer les employés et nouer des liens directs avec nos producteurs.

- La responsabilité de représenter l'image d'une entreprise florissante et éthique, à la fois sur le plan culinaire et humain et de jouer un rôle majeur dans le spectacle du vieux Sarlat.

Vos missions principales

- Concevoir et renouveler une carte cohérente mêlant recettes maison, produits de saison et touches médiévales revisitées.

- Piloter l'organisation quotidienne de la cuisine : planification, approvisionnement, gestion des coûts et respect des normes d'hygiène.

- Développer et entretenir des partenariats durables avec des producteurs locaux (éthique et traçabilité).

- Former, encadrer et inspirer une petite brigade polyvalente.

- Porter la voix de la maison lors d'événements, soirées thématiques et relations presse / réseaux sociaux.

Profil recherché

- Expérience avérée en tant que chef.

  • Goût du travail artisanal, sens du produit et appétence pour les techniques traditionnelles/médiévales — sans renier l'innovation.

-Autonomie, sens des responsabilités et bonne présentation

- Capacités managériales, rigueur administrative et sens du commerce

- Sensibilité à l'éthique alimentaire, la saisonnalité et la valorisation du terroir.

Si vous êtes prêt·e à relever le défi — à créer des plats réconfortants qui surprennent, nourrissent et racontent une histoire — venez nous rencontrer. Nous offrons un environnement où votre créativité sera soutenue, votre savoir-faire respecté, et votre engagement récompensé.

Envoyez votre CV, une lettre de motivation et, si possible, quelques photos de vos plats à ou contactez directement le pour en discuter. Nous avons hâte de découvrir la vision que vous apporterez à notre concept.

À très bientôt,

M.CONIN

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages :

  • Aide au logement

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    CE QUE NOS CHEFS AIMENT, EN VILLA BEAUSOLEIL : - Travailler un week -end sur deux, en journées sans coupure et horaires du matin. - Cuisiner des produits frais et de qualité, en ayant la liberté d'apporter sa touche personnelle.  - Bénéficier de nombreuses formations, participer à des concours de cuisine en interne, rejoindre une communauté de Chefs...

  • extra chef de cuisine/chef de partie

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France AGAPES - Grégory COUTANCEAU Traiteur Temps plein

    Venez rejoindre l'aventure d'AGAPES (Anciennement Grégory Coutanceau Traiteur) pour des EXTRAS H/F :- CHEF DE CUISINE- CHEF DE PARTIEREMUNERATION SELON PROFILLe service Traiteur à vue le jour en 2004 suite à une forte demande de la clientèle des restaurants. Notre différence est de proposer des prestations haut de gamme avec un état d'esprit familiale...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France La Bella Donna Temps plein

    Restaurant Italien Bella Donna – Vieux Port, La RochelleRecrute : Second(e) de Cuisine Expérimenté(e)Le restaurant Bella Donna, institution italienne située au cœur du Vieux Port de La Rochelle, recherche son/sa Second(e) de Cuisine pour renforcer sa brigade de 8 personnes.Poste à responsabilités :gestion quotidienne de la cuisine :Élaboration et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Bonnac-la-Côte, Nouvelle-Aquitaine, France le clos des cèdres Temps plein

    Afin de compléter notre équipe dans une cuisine entièrement rénovée à neuf l'année dernière, vous intégrerez une brigade déjà composée, d'un second, chef de partie, commis de cuisine, pâtissier et apprenti cuisinier2,5 jours de repos consécutif par semaine, seulement 3 services du soir et semaines de congés en Aout.Pour plus de renseignements...

  • second de cuisine

    il y a 1 jour

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France cc-7320-4338-b606-6ec8bdbe6640 Temps plein

    Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France La Storia Temps plein

    La Storia – Vieux-Port de La RochelleRestaurant italien premium – volume & exigenceNous recrutons : Second de cuisine (H/F) – Saison longueAvril à septembre inclusLa Rochelle – Vieux-PortLa Storia est une maison installée et reconnue, au cœur du Vieux-Port de La Rochelle.Avec une réputation solide (4,7/5 sur Google & TripAdvisor – +3000 avis),...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France SARL MAC Temps plein

    Nous recherchons un ou une Commis de cuisine en charge d'assister le chef et son équipe : 1 second, 1 chef de partie et 1 apprenti, 2 patissiers, 1 plongeur dans la production de la carte et la bonne tenue de la cuisine.Travail 4 jours par semaine en coupure du vendredi au lundi, 42 h hebdo : 8:30-15h // 18:30-23h.3 jours de repos le mardi, mercredi et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    DESCRIPTIONLe Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ‍De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise La table gastronomique Christopher Coutanceau, le bistrot marin La Yole de Chris et l'hôtel intimiste Villa Grand-Voile sont les trois établissements qui composent la Destination Christopher Coutanceau. Description du poste Embarquez dans l'univers marin du Restaurant Christopher Coutanceau à la Rochelle Situé sur la plage...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France La Storia Temps plein

    Vieux-Port – La RochelleTemps plein – Poste évolutifTu veux progresser vraiment en cuisine, dans un restaurant reconnu, avec un cadre de travail clair et respectueux ?Bienvenue à La Storia, restaurant italien premium, institution du Vieux-Port.À propos du posteNous recherchons un(e) commis de cuisine tournant, capable et motivé(e) pour intervenir sur...