Second de cuisine

il y a 7 jours

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Bourdoncle Temps plein

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd'hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Notre établissement le Amore Hibou est situé face à la patinoire éphémère de Megève. Spécialisé dans une cuisine italienne raffinée, le Amore attire une clientèle variée, qui vient également pour profiter de la magnifique véranda ou de la très grande terrasse, chauffée par des braseros, face à la montagne à l'intérieur, c'est un décor chaleureux et kitch chic qui attend nos clients.

Pour en savoir plus sur le Amore Hibou, c'est ici : https://fr-

Informations complémentaires :

  • Poste à pourvoir dès que possible
  • CDD Saisonnier
  • Rémunération : 2800 euros net
  • Mutuelle et repas offert

En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :

  • Participer à l'élaboration de la carte de saison, en accord avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
  • Elaborer les plats de la carte
  • Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage
  • Planifier les tâches en fonction de la production
  • Respecter et faire respecter les normes HACCP
  • Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits
  • Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
  • Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings
  • Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

Votre profil :

  • Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients
  • Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
  • Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis
  • Vous possédez 3 à 5 ans d'expérience minimum avec une première expérience significative en tant que Sous-Chef
  • Vous savez gérer un volume important de couverts
  • Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique
  • Vous avez un bon bagage technique
  • Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes

  • Seconde de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sarl Leisure Industries Temps plein

    À propos de l'établissementSitué en plein cœur du village de Megève, l'Hôtel Au Vieux Moulin est une maison chaleureuse et conviviale. Nous recherchons un Second de Cuisine passionné, autonome et investi, capable d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine aux côtés du Chef – et de le remplacer efficacement en son absence.Vos missionsAssister le...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sarl Leisure Industries Temps plein

    Le Restaunome, restaurant de l'Hôtel Au Vieux Moulin*** à Megève, recherche pour la saison d'hiver , de son(sa) Chef(fe) de CuisineContrat de 40 heures par semaine, 2 jours de repos.Possibilité d'être logé(e) individuellement.Sous la responsabilité de la DirectionVos missionsEn tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble de...

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 20 heures

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Comptoir d'Alice Temps plein

    Le Comptoir d'Alice recrute : Chef de Partie – Poste Chaud (H/F)Nous recherchons un(e) chef de partie expérimenté(e) pour le poste chaud, afin de renforcer notre équipe dynamique au sein d'un établissement convivial et exigeant.Lieu : Megeve (Logé)Contrat : Temps plein CDDDisponibilité : Dès que possibleVos missionsAssurer la préparation et l'envoi...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France MAIRIE DE MEGEVE Temps plein

    Megève, village authentique et station de sports d'hiver et d'été, a su préserver son charme d'antan et son patrimoine. Surclassée 40 – habitants, labellisée Quatre Fleurs et Flocon Vert, et engagée dans une démarche RSO, la commune de Megève bénéficie de paysages à couper le souffle et d'espaces naturels qui en font un parfait terrain de jeu...

  • cuisinier (e)

    il y a 4 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Megève Temps plein

    À propos de nousMegève, village authentique et station de sports d'hiver et d'été, a su préserver son charme d'antan et son patrimoine. Surclassée 40 – habitants, labellisée Quatre Fleurs et Flocon Vert, et engagée dans une démarche RSO, la commune de Megève bénéficie de paysages à couper le souffle et d'espaces naturels qui en font un parfait...

  • Commis de cuisine

    il y a 7 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotel Megeve Temps plein

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Commis de cuisine

    il y a 4 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Resort Megève Temps plein

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • P&C Coordinator

    il y a 4 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotel Megève Temps plein

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Sous Chef

    il y a 7 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Temps plein

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Sous Chef

    il y a 4 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Resort Megève Temps plein

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...