Chef de partie H/F

il y a 24 heures

La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant 1647 Temps plein

À propos du poste

Pour la saison d'hiver , nous recherchons un chef de partie (H/F) en extra pour compléter notre équipe. Rattaché au chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, tout en veillant au respect des fiches techniques et des normes de sécurité/d'hygiène. Ce poste est idéal pour une personne expérimentée, rigoureuse et passionnée par la gastronomie, souhaitant évoluer dans un cadre unique au cœur des montagnes.

Date : Disponible immédiatement

Rémunération : 15€ net/h

Expérience : au minimum, avoir réalisé une saison en restauration à la montagne et avoir une expérience conséquente sur le même poste

Lieu : Restaurant 1647 – Plateau de Beauregard

*Possibilité d'être nourri(e), logé(e) et blanchi(e) à 1647 m d'altitude. Forfait piéton inclus.

Missions :

  • Assure l'approvisionnement, la mise en place, la production, le service, la conservation des produits alimentaires et le nettoyage de son poste en cuisine

  • Organise et coordonne le travail des cuisiniers, commis et apprentis dans la préparation des plats de sa ligne de travail

  • Vérifie la qualité des denrées, sélectionne les aliments et gère ses stocks

  • Soigne la garniture et vérifie la présentation de ses plats

  • Respecte l'organisation de la cuisine et applique les normes d'hygiène et sécurité

  • Accompagne la brigade de cuisine vers un service fluide et de qualité

  • Veille à la propreté, la netteté et au bon déroulement de son poste

  • Assure une régularité dans sa qualité et sa vitesse de production

  • Communique sa passion du métier et sa bonne humeur à ses collaborateurs

  • Communique une image de soi en adéquation au standing de l'établissement

  • Veille à une hygiène corporelle irréprochable

  • Représente les valeurs de l'entreprise durant toute la durée de la saison

  • Assure l'atteinte des indicateurs de performance clés fixés par le Chef

  • Assiste le Chef dans ses tâches si besoin –réalisation des fiches techniques, commandes, calculs de coûts, etc

  • Assure la réalisation opérationnelle des évènements et prestations groupes

  • Représente l'entreprise dans toutes ses formes de communication

Profil recherché

Nous accordons d'autant plus d'importance aux qualités humaines qu'aux compétences techniques

  • Aimer vivre en communauté
  • Apprécier la nature et la montagne
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Être rapide, agile et autonome
  • Être dynamique et proactif
  • Être capable de gérer le stress
  • Être organisé et rigoureux
  • Savoir faire preuve de polyvalence et d'adaptabilité
  • Avoir une hygiène corporelle irréprochable
  • Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine

Langues : Français, une autre langue est un bonus

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 15,00€ par heure

Nombre d'heures : au moins 35 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

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