second de cuisine H/F

il y a 7 jours

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France BRASSERIE DERUELLE Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement.

les horaires de travail sont sur 5 jours en continu.

Sois du lundi au vendredi

Sois du mardi au samedi

Les horaire seront sur 42 à 45 heure par semaine à définir

En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en œuvre des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène, tout en assurant un environnement de travail dynamique et collaboratif. Ce poste est idéal pour une personne passionnée par la cuisine, ayant une solide expérience en gestion culinaire et souhaitant évoluer dans un cadre professionnel stimulant.

Responsabilités

  • Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats selon les recettes et les standards établis
  • Superviser la production culinaire en l'absence du chef, en veillant au respect des délais et de la qualité
  • Participer à l'organisation et à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la gestion des stocks, l'approvisionnement et le contrôle des inventaires
  • Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en vigueur
  • Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine pour assurer une cohésion optimale
  • Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en veillant à leur présentation et leur conformité aux exigences
  • Participer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire tout en respectant les contraintes opérationnelles

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en restauration ou en hôtellerie, notamment dans un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles de sécurité alimentaire. Vous avez déjà une expérience en gestion d'équipe ou en supervision, avec un sens aigu du leadership. La connaissance du secteur local est un atout. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez travailler sous pression tout en maintenant une attitude professionnelle. Votre capacité à encadrer une équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément sera essentielle pour réussir dans ce poste.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 809,68€ à 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France FAMOSA Temps plein

    _ Second de cuisine (H/F)_A propos de l'entreprise: Notre restaurant renommé recherche un Chef de Partie / Second de cuisine talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la restauration.Description du poste:Responsabilités:Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour préparer et servir des plats de haute...

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    Sainte-Foy-lès-Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France FENET, L'ESPRIT BISTROT Temps plein

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    La Brasserie des Brotteaux située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais.Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute.Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et...

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    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France -a174-4ec5-9e1e-b094c59155fe Temps plein

    Second de Cuisine – CDIAccantoÀ propos de nousAccanto est un restaurant familial qui met à l'honneur une cuisine maison inspirée des saveurs italiennes. Nous travaillons des produits frais et de saison pour offrir à nos clients une expérience authentique, chaleureuse et généreuse. L'ambiance est conviviale, et le service du soir s'accompagne d'un...

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    L'entrepriseRattaché au groupe associatif ACPPA, situé dans le quartier Saint-Irénée, et accessible en transports en commun, l'EHPAD "Les Amandines", d'une capacité de 85 lits, offre un cadre de vie idéal dans un vaste parc arboré.Consultez notre blog :Les Amandines - EHPAD DU GROUPE ACPPA (groupe-)Description Du PosteRattaché(e) au Chef de Cuisine,...