Manager en restauration H/F

il y a 2 jours

SaintCloud, Île-de-France Le Comptoir de Saint Cloud Temps plein

Brasserie conviviale et moderne, Le Comptoir de Saint-Cloud propose une cuisine simple et généreuse dans une ambiance chaleureuse, au coeur de Saint Cloud. L'équipe met un point d'honneur à offrir un service de qualité, dynamique et souriant, dans un esprit d'équipe fort et bienveillant.

Vos missions

1) Management

  • Manager, coacher et motiver l'équipe Salle et Bar au quotidien.
  • Construire et optimiser les plannings et assurer un staffing adapté à l'activité.
  • Participer au recrutement, à la formation et à l'évolution des collaborateurs.
  • Organiser les débriefings de service.

2) Gestion opérationnelle & qualité

  • Superviser le déroulement des services pour garantir qualité, fluidité et satisfaction client.
  • Participer à l'accueil, à la résolution des réclamations et à l'interface avec les clients pendant les pics d'activité.
  • Assurer le respect des normes sécurité, hygiène alimentaire et HACCP.
  • Veiller à la propreté, au bon fonctionnement des installations et au respect des standards de service.

3) Gestion administrative & financière

  • Piloter les opérations de caisse, les plannings et le reporting quotidien.
  • Proposer des initiatives commerciales pour développer l'activité.

4) Développement de l'expérience client

  • Contribuer à la construction d'une ambiance « jeune, conviviale et sympa » fidèle à l'identité du Comptoir de Saint Cloud.
  • Encourager l'utilisation de leviers modernes (retours clients, réseaux sociaux, fidélisation) pour renforcer l'image du lieu.

Profil recherchéCompétences techniques

  • Expérience confirmée (min. 2 ans) en gestion d'équipe et opération de restaurant/brasserie.
  • Excellente connaissance des standards de service en restauration.
  • Maitrise des outils de caisse, reporting et Excel.
  • Connaissances en gestion des stocks et commandes.

Savoir-être

  • Leader naturel(le), bon sens du relationnel, dynamique et proactif(ve).
  • Sens du service client irréprochable.
  • Capacité à gérer les priorités et travailler sous pression.
  • Goût pour un environnement jeune et convivial.

Formation

  • Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, management, commerce ou équivalent souhaité.
  • Expérience terrain valorisée plus que la seule formation.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 884,84€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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