Chef de partie H/F

il y a 1 semaine

Paris Opéra, Île-de-France Coutume Temps plein

À propos de nous :

Coutume Café est un pionnier du café de spécialité à Paris. Depuis 2011, nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience café de qualité, en garantissant la traçabilité des grains et en soutenant des pratiques durables .

Nous torréfions nos cafés à Romainville avec un torréfacteur Loring pour préserver les arômes uniques tout en réduisant l'impact environnemental .

Nous avons une quinzaine de coffee shops à Paris et proposons également des ateliers pour partager notre expertise . Nos clients peuvent déguster notre café sur place ou repartir avec des sachets de grains ou de café moulu .

Votre profil :

Passionné(e) par la cuisine et désireux(se) d'évoluer dans un environnement professionnel stimulant ? Rejoignez notre brigade en tant que Chef de partie et participez à la création de plats savoureux qui raviront nos clients.

Comme tout autre membre de l'équipe d'un établissement, le Chef de partie est sous les ordres du manager et du superviseur de l'établissement.

Missions :

  • Contrôler et ranger les marchandises
  • Réceptionner et ranger les provisions
  • Participer et effectuer la préparation des commandes et la gestion des stocks.
  • Fabriquer, dresser, envoyer les plats
  • Approvisionner des linéaires : vitrine pâtisserie et préparation sucrée (cuisson viennoiserie, chia pudding, granola bowl …)
  • Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des plongeurs
  • Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Veiller à offrir au client des produits de qualité.
  • Nettoyage et entretien quotidien des équipements de cuisine.
  • Gestion de l'équipe de cuisine

Compétences requises :

  • Connaissance des bases de la cuisine et des assaisonnements
  • Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson
  • Sens des responsabilités
  • Polyvalence
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Rapidité et efficacité d'exécution
  • Sens de l'organisation
  • Esprit d'équipe et bonne communication
  • Bonne écoute de sa hiérarchie

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoignez une équipe dynamique et passionnée dans une entreprise en pleine croissance

Nous vous offrons des opportunités d'évolution, une ambiance de travail chaleureuse, ainsi que des avantages tels que des tickets restaurants et une prise en charge des frais de transport.

Envoyez-nous votre CV et rejoignez l'aventure caféine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 250,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie H/F

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  • spécialiste modélisation risques financiers

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  • Chef de Partie

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