Chef de cuisine H/F

il y a 2 semaines

Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France PARK HOTEL MGALLERY GRENOBLE Temps plein

La Brasserie Chavant Grenoble ouverte depuis 2012 située en centre ville et offrant un cadre bistronomique recherche un(e) chef cuisine afin de combler un départ.

La personne aura sous sa responsabilité une équipe, ses missions seront entres autres :

  • Elaboration des cartes en collaboration de l'Employeur, analyse et gestion des coûts des recettes, élaboration de fiches techniques, maîtrise des ratios ;

  • Production culinaire : élaboration des plats, contrôle des cuissons, assaisonnements etc… Élaboration d'une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des fournisseurs locaux et institutionnels ;

  • Diriger et gérer l'équipe de cuisine et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste afin d'assurer le bon déroulement du service, dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement ;

  • Management (planning, évaluation des compétences, recrutement avec la collaboration de l'Employeur, gestion de la répartition des tâches…) ;

  • Transmission des informations au service comptabilité (prépa salaire, factures etc…) ;

  • Gestion des commandes, achats, et de l'approvisionnement de la cuisine (denrées, matériel…). Gestion des stocks et des inventaires ;

  • Contrôle du respect des règles d'hygiène, mise en place des procédures de conservation, de traçabilité et d'hygiène.

  • Propositions de menus spéciaux pour des événements, privatisations etc…

Profil recherché

  • Une expérience significative dans un poste similaire
  • Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe

Si vous êtes prêt(e) à intégrer un groupe en plein développement et une structure dans un cadre bistronomique, n'hésitez pas à postuler afin de nous rejoindre.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 700,00€ à 3 340,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS GRENOBLE H - BOUILLON GRENETTE Temps plein

    Bouillon Grenette recrute un Chef de CuisineNous recherchons un chef de cuisine passionné, organisé et motivé pour rejoindre notre équipe. Au Bouillon Grenette, nous proposons une cuisine généreuse, gourmande et rythmée par les classiques du bouillon.Vos missions :– Assurer la gestion complète de la cuisine– Encadrer et accompagner l'équipe–...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS GRENOBLE H - BOUILLON GRENETTE Temps plein

    Bouillon Grenette recrute un Chef de Partie CuisineNous recherchons un chef de partie sérieux, dynamique et passionné pour renforcer notre brigade. Au Bouillon Grenette, vous participerez à une cuisine conviviale, généreuse et centrée sur les classiques du bouillon.Vos missions :– Préparer et envoyer les plats de votre partie– Veiller au respect...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison de l'Emploi et de l'Entreprise-MIFE Isère Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie h/f sérieux, dynamique et passionné pour renforcer la brigade d'un Restaurant partenaire situé en centre ville de Grenoble.Vous participerez à une cuisine conviviale, généreuse et centrée sur les classiques du bouillon.Vos missions :– Préparer et envoyer les plats de votre partie– Veiller au respect des recettes...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France La table des brus Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F)Aperçu du poste:Nous recherchons un Chef Cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous devrez également superviser l'équipe de cuisine et assurer le bon fonctionnement de la...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS GRENOBLE H - BOUILLON GRENETTE Temps plein

    Bouillon Grenette recrute un Second de CuisineNous recherchons un second de cuisine impliqué, organisé et motivé pour accompagner notre chef et encadrer la brigade. Au Bouillon Grenette, vous participerez au bon déroulement du service et à la mise en valeur d'une cuisine généreuse et populaire.Vos missions :– Assister le chef dans la gestion...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison de l'Emploi et de l'Entreprise-MIFE Isère Temps plein

    Notre entreprise partenaire, Restaurant situé en centre ville de Grenoble, recherche un second de cuisine h/f impliqué, organisé et motivé pour accompagner le chef et encadrer la brigade.Vous participerez au bon déroulement du service et à la mise en valeur d'une cuisine généreuse et populaire.Vos missions :– Assister le chef dans la gestion...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France FERGUS ET ASSOCIES Temps plein

    Le restaurant FERGUS est situé le long de l'Isère aux abords du centre-ville de Grenoble (10 minutes à pieds) sur la commune de La Tronche.FERGUS cherche à poursuivre son développement.Les plus de ce poste:Semaine de 4 jours envisageablePrimes mensuellesPrime de fin d'été supplémentaireMutuelle entreprisePlan Epargne Entreprise (PEE) + Plan Epargne...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France la petite idée Temps plein

    À propos du posteLe Restaurant la Belle Idée, situé au début du cours Jean Jaurès recherche un Chef de Partie poste chaud (H/F) passionné(e) pour étoffer notre brigade et contribuer à l'excellence de notre établissement.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats au poste chaud ou froid en...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ethique RH Temps plein

    À propos du posteBel hôtel situé en Isère avec un restaurant semi-gastronomique recherche son CHEF DE PARTIE H/F avec expérience dans des restaurants semi gastronomiquesMISSIONS PRINCIPALESRéaliser et superviser la production culinaire de son poste (chaud, froid, garnitures, sauces, etc.) selon les fiches techniques et les standards de la...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Camillo Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant , un commis de cuisine à temps plein 35h par semaine .Le/la commis aura pour principales missions :-Préparer et cuisiner les aliments selon les recettes établies- Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et l'entretien des locaux, du...