Chef de Partie Pâtisserie

il y a 2 jours

Chantilly, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein
Description de l'entreprise

n septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception. Membre du groupe Sana Hotels, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France.

Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.

Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir.

C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.

Travailler à l'Auberge du Jeu de Paume, c'est avoir le désir d'innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans une atmosphère d'échange et d'écoute.

Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d'humilité et d'entraide, rejoignez-nous

Description du poste

Pâtissier passionné, vous aimez faire voyager la clientèle grâce à des desserts élégants ?

Alors vous êtes notre futur(e) Chef de Partie Pâtissier

* Mission*

Assister le Chef Pâtissier dans la direction de la pâtisserie conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés tout en veillant à une mobilisation efficace du personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.

* Taches principales *

  • Préparer et faire préparer les pâtisseries dans les délais souhaités par les clients tout en respectant les normes d'hygiène ;
  • Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de l'Auberge : garniture et présentation attractives et fraîches, consistance, succulence, températures et temps de préparation appropriés etc…
  • Déterminer les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la pâtisserie ;
  • Contrôler la livraison des denrées périssables et surveiller la qualité des produits ;
  • Suivre les tâches de l'équipe et veiller à la bonne ambiance de travail ;
  • Assister le Chef Pâtissier dans l'établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté ;
  • Assurer une parfaite collaboration avec les autres services

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Qualifications

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

  • Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
  • Savez fédérer les collaborateurs qui vous entourent
  • Faites preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie
  • Avez des connaissances culinaires spécialisées
  • Avez connaissance des règles d'hygiène
  • Avez au moins une expérience dans un établissement similaire

Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : notre restaurant vous attend

Informations complémentaires

*Avantages*

Pas de coupures

Mise à disposition d'un uniforme

Repas offerts + indemnité nourriture

Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit

Mutuelle et prévoyance

Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)

Département: Cuisine

  • Chef De Partie

    il y a 1 semaine

    Chantilly, Hauts-de-France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste MISSIONS :- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts- Contribution à l'élaboration de la carte et à la sélection des produits- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Détermination des besoins en matériel- Planification des tâches en fonction de la production- Elaboration...

  • Network Engineer

    il y a 1 semaine

    Chantilly, Hauts-de-France The MITRE Corporation Temps plein

    Why choose between doing meaningful work and having a fulfilling life? At MITRE, you can have both. That's because MITRE people are committed to tackling our nation's toughest challenges—and we're committed to the long-term well-being of our employees. MITRE is different from most technology companies. We are a not-for-profit corporation chartered to work...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Chantilly, France Le Vertugadin Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un-e chef-fe de partie pour les Entrées ou les Desserts. Vous connaissez et maîtrisez les bases de la Cuisine ou de la Pâtisserie et avez au minimum 2 à 3 ans d'expérience. Vous êtes autonome et travaillez seul à ce poste. Le Vertugadin est un restaurant traditionnel Français. Poste en coupure, du mardi soir au dimanche...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Chantilly, France Le Vertugadin Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un-e chef-fe de partie pour les Entrées. Vous connaissez et maîtrisez les bases de la Cuisine et avez au minimum 2 à 3 ans d'expérience. Vous êtes autonome et travaillez seul à ce poste. Le Vertugadin est un restaurant traditionnel Français. Poste en coupure, du mardi soir au dimanche midi. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Chantilly, France Le Vertugadin Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un-e chef-fe de partie pour les Entrées en CDD pour remplacer quelques mois un de nos cuisiniers arrêté. Ce poste pourra se transformer en CDI par la suite pour étoffer l'équipe. Vous connaissez et maîtrisez les bases de la Cuisine et avez au minimum 2 à 3 ans d'expérience. Vous êtes autonome et travaillez seul à ce...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Chantilly, France Staffmatch Chantilly Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Sous Chef

    Il y a 23 minutes

    Chantilly, France Ethique RH Temps plein

    **Pour un hôtel d'exception avec salles de séminaires, cuisine soignée et de nombreux avantages, nous recherchons un**: **SOUS CHEF H/F** **ET** **UN SOUS CHEF EXECUTIF BRAS DROIT DU CHEF H/F** Vous êtes passionné par la gastronomie et désireux de rejoindre notre équipe dynamique. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion de notre cuisine, en...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines

    Chantilly, France Boulangerie Andre Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) par l'art de la boulangerie-pâtisserie. Vous intégrerez une équipe dynamique et aurez pour mission de préparer des produits de qualité tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Nous recherchons quelqu’un pour une prise de poste à 11h. Nous...

  • Chef de Cuisine Ehpad

    il y a 7 jours

    Chantilly, France EHPAD Résidence de la Forêt Temps plein

    **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence de la Forêt située à Chantilly est un EHPAD d’une capacité de 91 résidents. Notre établissement déménage dans une structure actuellement en cours de construction pour une capacité de 110 résidents. Nous recrutons actuellement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chantilly, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un chef de cuisine en cdi temps complet (vous travaillez en roulement avec un weekend sur deux). DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Chantilly, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    En tant que Second de cuisine (h/f), vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, et occuperez un rôle clé au sein de l'équipe comme véritable bras droit du chef. À ce titre, vos missions principales sont notamment les suivantes : - Participer activement à la production culinaire : cuisine traditionnelle / bistrot / snack de...

  • Cusinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Chantilly, France ID COOK Temps plein

    **Cuisinier traiteur Chantilly** Nous recherchons un(e) cuisinier(e)/chef(fe) de partie pour traiteur centre-ville Chantilly proposant des plats à emporter et réceptions extérieures. Au sein d'une équipe de 8 personnes vous serez en charge des différentes préparations cuisine froide. Vous savez suivre les stocks, organiser votre poste de travail et...