Chef de Cuisine Ehpad

il y a 1 semaine

Chantilly, France EHPAD Résidence de la Forêt Temps plein

**Description du poste**

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

La résidence de la Forêt située à Chantilly est un EHPAD d’une capacité de 91 résidents.

Notre établissement déménage dans une structure actuellement en cours de construction pour une capacité de 110 résidents.

Nous recrutons actuellement **un/une chef gérant cuisinier** pour compléter notre équipe en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de:
préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.
- Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
- Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
- Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il/Elle a pour missions principales:

- LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
- LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
- LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE
- LES MODIFICATIONS DE MENUS
- LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS
- LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUE
- L’INVENTAIRE DES STOCKS
- FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION)

**Vous souhaitez travailler en équipe ? **Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.

**Vous souhaitez être entendu **? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

**Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ?** Nous disposons d’une salle de pause.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.

**Poste à pourvoir dès que possible**:
CDI à temps plein

**Rémunération** à partir de 2700€ brut mensuel Segur inclus

Reprise d’ancienneté possible

Comité d’entreprise externalisé

Mutuelle d’entreprise

**Compétences**:
Diplôme CAP Cuisine

**Expérience**: confirmé

**Horaires**:
Travail en 12h (10h travaillées, 2h de pause)

Roulement sur 2 semaines,

Travail 1 weekend sur 2

  • Cuisiner en Ehpad en Cdd

    il y a 1 semaine

    Chantilly, France EHPAD Résidence de la Forêt Temps plein

    URGENT Remplacement de deux jours ce week-end 28&29 Septembre 2024 au sein d'un EHPAD de 91 résidents. Vous serez en collaboration avec notre commis sur la journée du samedi. **Vous serez donc chargé(e) de**: - Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents - Contrôler la qualité des produits et de la finition des...

  • Aide Cuisinier(E) en Ehpad

    il y a 1 semaine

    Chantilly, France EHPAD Résidence de la Forêt Temps plein

    Au sein d'un EHPAD de 91 résidents, nous recherchons un(e) aide de cuisine pour un poste en CDI. Rattaché(e) au Chef de cuisine, l'aide-cuisine (H/F) prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée. Il/Elle met en oeuvre des techniques et des règles de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 3 jours

    Chantilly, France EHPAD Résidence de la Forêt Temps plein

    Au sein d'un EHPAD de 91 résidents, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour un poste en CDD. Vous serez en relation avec le chef de cuisine en contre-équipe. Vous serez donc chargé(e) de: - Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents - Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats -...

  • Animateur/animatrice en Ehpad

    il y a 1 semaine

    Chantilly, France EHPAD Résidence de la Forêt Temps plein

    Notre EHPAD est situé à Chantilly, à 1 minute à pied de la gare. L'établissement dispose de 91 lits. Missions Nous recherchons un(e) animateur/trice pour notre établissement au service des résidents. Différentes missions vous seront confiées: - accompagner les résidents au quotidien, selon les besoins spécifiques de chacun - participer à des...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Chantilly, France Le Mercato De L'Emploi Temps plein

    En tant que Second de cuisine (h/f), vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, et occuperez un rôle clé au sein de l'équipe comme véritable bras droit du chef. À ce titre, vos missions principales sont notamment les suivantes : - Participer activement à la production culinaire : cuisine traditionnelle / bistrot / snack de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chantilly, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Chef de cuisine H/F pour l'enseigne partenaire le restaurant La Capitainerie du Château de...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 jours

    Chantilly, France Le dinner's club Temps plein

    En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction des clients, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe. Vos missions: Au quotidien, vous établissez la carte en coordination avec le Directeur de Restaurant, vous respectez les procédures et contrôlez les produits avant le service et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Chantilly, France Select Service Partner France Temps plein

    SSP, leader mondial de la restauration sur site de transports recrute un Chef de cuisine H/F pour le restaurant La Capitainerie du Château de Chantilly. **Rejoignez un lieu d’exception et de tradition** Le restaurant La Capitainerie offre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française. On y retrouve différentes...

  • Chef de Cuisine Semi-gastronomique

    il y a 2 semaines

    Chantilly, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Chef de cuisine (h/f) pour le restaurant partenaire la Capitainerie du Château de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chantilly, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Second ou sous Chef de cuisine H/F pour le restaurant La Capitainerie du Château de...