second de cuisine H/F

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Bouillon Racine, Polidor Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion de l'équipe et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un excellent leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

  • Assister le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats en respectant les recettes et les normes en vigueur
  • Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, notamment lors des services
  • Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus et la gestion des stocks
  • Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en vigueur
  • Contrôler la qualité des produits et assurer leur bonne conservation
  • Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine
  • Participer à l'innovation culinaire tout en respectant l'identité de l'établissement
  • Assurer une gestion efficace du service en collaboration avec le personnel en salle si nécessaire

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'une équipe ou la supervision d'un service. Une expérience préalable dans un environnement similaire ou en gestion de cuisine est indispensable. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, la manipulation des aliments et les normes de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel, votre sens du service et votre capacité à travailler sous pression sont essentiels pour réussir dans ce poste. La connaissance du serait un atout supplémentaire. Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie et d'un réel esprit d'équipe. La passion pour la gastronomie, le souci du détail et le respect strict des normes d'hygiène sont indispensables pour rejoindre notre établissement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 104,16€ à 3 356,94€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France SARL L ET D Temps plein

    Recherche d'une seconde ou d'un second de cuisine au POPUP Poste à pourvoir dès FEVRIER 2026Pour compléter notre équipe cuisine au POPUP, notre chef Gianni recherche une seconde ou un second de cuisine dès 2026.Nous proposons du lundi au samedi une cuisine innovante, engagée et savoureuse dans un cadre convivial et festif.Tâches :Travailler en...

  • Second(e) de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Pied de cochon Temps plein 30 000 € - 50 000 € par an

    Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,un(e) second de cuisine H/F pour la Brasserie Au Pied de CochonA propos du restaurant:Adresse mythique parisienne des Halles, en plein coeur de Paris, Le Pied de Cochon est le premier établissement à proposer, dès son ouverture en 1947, un service continu et une ouverture la nuit. Il y règne une ambiance très...

  • Second de cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France CLINALLIANCE Temps plein

    Clinalliance Buttes-ChaumontReconnue pour la qualité de sa prise en charge, Clinalliance Paris Buttes-Chaumont est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SSR) située à Paris (19ème) à proximité du Parc des Buttes-Chaumont.Equipée de plateaux techniques performants et d'une balnéothérapie, notre clinique propose une offre de soins...

  • second de cuisine h/f

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Association d'entraide du ministère de l'éducation nationale Temps plein

    Le second de cuisine est sous la responsabilité du directeur d'exploitation, de son adjoint et du chef de cuisine. Il encadre l'équipe de cuisine (magasinier, commis, plongeurs, aides de cuisine..)Il participe à la production des repas (chaud ou froid) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des fiches techniques.Il assure la...

  • second de cuisine h/f

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France AU PIED DE COCHON Temps plein 35 000 € - 45 000 € par an

    Véritable cœur battant de la capitale, proche de la Canopée des Halles et du Louvre, Au Pied de Cochon est le premier établissement à proposer, dès son ouverture en 1947, un service continu et une ouverture la nuit. Cette brasserie parisienne mythique accueille ses clients dans une ambiance très conviviale autour d'une belle cuisine traditionnelle...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Chateauform' Temps plein 324 000 € - 360 000 € par an

    Votre rôleEn tant que Second de Cuisine au Visionnaire, lieu iconique d'une marque du luxe français, vous serez le bras droit de notre Cheffe et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos invités. Vous participerez à la préparation des repas, veillerez au respect des standards de qualité mis en place et apporterez votre...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Châteauform' Temps plein 2 700 € - 3 000 €

    Votre rôleEn tant que Second de Cuisine au Visionnaire, lieu iconique d'une marque du luxe français,  vous serez le bras droit de notre Cheffe et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos invités. Vous participerez à la préparation des repas, veillerez au respect des standards de qualité mis en place et apporterez votre...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France bistrot du coin Temps plein 2 500 € - 2 700 € par an

    1 SECOND DE CUISINE H/F FERMETUREVos missions :Réalisation des plats sous les directives du chef de cuisine et en conformité avec les fiches techniquesParticipe avec le chef à l'élaboration du menuDressage et envoi des plats après contrôle des préparationsRéalisation d'inventairesMaîtrise des règles d'hygiène et de sécurité en vigueurRemplace le...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Bouillon Racine, Polidor Temps plein 2 400 € - 35 900 € par an

    Le Bouillon Racine, Le Polidor recrutent un(e) Second(e) de Cuisine Institution emblématique au cœur de Paris, le Bouillon Racine, restaurant Art Nouveau classée, propose une cuisine française traditionnelle faite maison, avec passion et exigence.Nous recherchons aujourd'hui un(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner notre Chef dans la gestion...

  • Second de cuisine

    il y a 10 heures

    Paris, Île-de-France Scalers Temps plein

    Scalers accompagne un acteur international de référence dans l'hôtellerie-loisirs premium dans la recherche de leur futur(e) Second(e) de Cuisine.Reconnu pour ses resorts implantés dans les plus belles destinations du monde, vous rejoindrez une entreprise qui place l'expérience client, le sens du service et la convivialité au cœur de son modèle, avec...