Chef/cheffe de partie H/F

il y a 1 semaine

Nantes, Pays de la Loire, France Le café des expos Temps plein

Notre établissement :

Face à la Cité des Congrès de Nantes, le Café des Expos est un lieu de rendez-vous convivial et quotidien. Bien qu'élégante, vive et moderne, cette néo-brasserie familiale initiée par la famille Pérou se veut être solidement ancrée dans le quartier du Champ de Mars, faire honneur à son histoire populaire et à la cuisine de tradition.

Mathieu Pérou, le chef étoilé du Manoir de la Régate a pris plaisir à signer la carte du Café des Expos autour de bons plats gourmands, il y propage ses bonnes habitudes d'une cuisine créative et responsable.

Profil recherché

Nous recherchons une personne sérieuse et passionnée.

Une expérience au sein de restaurants gastronomiques, bistronomiques ou de brasseries est obligatoire pour ce poste, sur un poste similaire.

Qualités recherchées :

  • Goût pour la gastronomie, le fait-maison
  • Bonnes connaissances des techniques culinaires
  • Créativité, rigueur et précisions
  • Rapidité, efficacité et sens du détail
  • Goût du travail en équipe
  • Savoir transmettre et attitude pédagogue
  • Bonne humeur et capacité à résister au stress

Vos missions :

Sous la supervision du Chef et du sous-chef, le Chef de partie a en charge :

  • La tenue de son poste en autonomie, ainsi que la capacité à pouvoir changer régulièrement de poste
  • L'application et le suivi d'application des règles d'hygiène et de sécurité
  • La préparation, la réalisation et le dressage des plats relevant de sa partie en respectant les recettes du chef
  • Le déclenchement des commandes
  • Le contrôle, le rangement et le suivi des stocks des marchandises
  • L'application des normes de présentation du restaurant
  • L'entretien du matériel et de ses espaces de travail

Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l'ensemble des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.

Le poste :

Type d'emploi : CDI

Fermé le samedi midi et le dimanche

(fermé le samedi et dimanche de mi-juin à mi-septembre)

Horaires en coupure : 3 coupures 2 continue

2,5 jours de repos hebdomadaire

Nombre d'heures hebdomadaires : 39 heures

Salaire : de 1800€ à 1900€ net mensuel

Avantages repas

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 1 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie

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    Nantes, Pays de la Loire, France Le café des expos Temps plein

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  • Chef de partie H/F

    il y a 3 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France LE CAMBRONNE Temps plein

    Le Cambronne, proposant une belle cuisine à la fois généreuse et raffinée, situé en centre ville de Nantes, d'une capacité de 75 couverts, recherche son Chef de Partie F/H.Vous avez l'esprit créatif et avez envie de travailler des produits frais, alors ce poste est fait pour vous.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et le second de...

  • Chef de partie H/F

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    Nantes, Pays de la Loire, France Le Patio Temps plein

    Pour compléter son équipe en cuisine, le Patio situé en centre ville de Nantes (quartier Bouffay) recherche un chef de partie tournant pour accompagner les chefs dans la mise en place et l'envoi pendant les services.Nous sommes un restaurant traditionnel et nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais et maison. Notre carte est...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

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    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

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    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France LA BELLE EQUIPE 1877 Temps plein

    Le café-bar-brasserie « la Belle Equipe 1877 » recherche un(e) Chef de partie confirmé(e) pour rejoindre sa joyeuse équipe pro, formée d'une vingtaine de personnes.LE PROFIL DU POSTELe poste est à pourvoir dès que possible.CDI de 39H sur des plages horaires flexibles, l'établissement est ouvert tous les jours.Equilibre entre vie pro et vie perso...

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    il y a 1 semaine

    Nantes, Pays de la Loire, France Le Manoir de la Régate Temps plein

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    il y a 2 semaines

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    Le Bistro SIMONE cherche son/sa futur(e) chef(fe) de partie.Le Bistro SIMONE, c'est un bistro contemporain toqué au Gault & Millau situé en plein centre ville de Nantes (à 100M de la place Graslin)Si tu veux participer à de nouveaux projets hyper prometteurs au sein d'une belle et jeune équipe, si t'as de l'ambition, et, si t'es mieux derrière les...

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    il y a 4 jours

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