Chef de Partie Pâtisserie

Les Roches Rouges , St Raphaël (Côte d'Azur)

Hôtels de Luxe – Etablissement 5 étoiles

Contrat : CDD Saison logé – Date de début : 13/04/2026

A propos du Groupe :

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l'ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Au-delà de l'hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l'excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.

Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

Professionnel(le) chevronné(e) ou Junior(e) motivé(e) ?

Vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge dans un cadre idyllique, entre mer et nature ?

Vous souhaitez évoluer dans un environnement où la beauté naturelle rencontre l'élégance d'un hôtel de luxe ?

L'accueil attentionné de nos équipes, qui offre à chaque client un luxe discret, allié à la beauté du lieu, offre à nos clients une expérience exceptionnelle, dans un cadre unique où chaque moment devient inoubliable.

Sur la côte d'azur, Les Roches Rouges fait rimer élégance, authenticité et plaisir des sens dans un cadre naturellement ouvert sur la méditerranée.

Vos principales responsabilités :

• Organiser et gérer la production de la pâtisserie sur son poste, en respectant les fiches techniques, les standards de qualité et les délais de service.
• Réaliser et superviser la préparation des desserts, entremets, viennoiseries ou mignardises, en garantissant la régularité, la présentation et le goût des produits.
• Encadrer et former les commis de pâtisserie, répartir les tâches et veiller au bon déroulement du travail au sein de l'équipe.
• Contrôler la qualité des matières premières, gérer les stocks de son poste, participer aux commandes et limiter le gaspillage.
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), assurer la propreté du poste de travail, du matériel et des locaux.
• Collaborer avec le chef pâtissier et les autres services (cuisine, salle) afin d'assurer une coordination efficace pendant les services.

Votre profil :

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et bonne connaissance des desserts .
• Rigueur, organisation, précision et sens du détail, avec un souci constant de la qualité et de la régularité des productions.
• Capacité à travailler en autonomie tout en s'intégrant pleinement au travail d'équipe.
• Aptitude à encadrer, former et accompagner les commis de pâtisserie.
• Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en restauration gastronomique ou hôtellerie.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maîtrise du français indispensable, des notions d'anglais professionnel constituant un atout.

CONDITIONS

• Contrat de 39 heures par semaine
• Pointage des heures supplémentaires avec modulation du temps de travail
• Deux jours de repos par semaine
• Horaires en coupures et/ou en continu selon l'activité
• Pourboires
• Repas pris en charge pendant les heures de travail
• Uniformes fournis

Les avantages de rejoindre Beaumier :

• Réductions exclusives sur l'hébergement, les restaurants et les spas au sein de nos hôtels Beaumier.
• Programme offrant diverses primes atteignables : prime de cooptation, prime de fin de saison, prime de loyauté
• Incentive mensuel basé sur le chiffre d'affaires et le score qualité lié à l'expérience client

Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ?

Postulez