Chef/ Cheffe de Partie Cuisine Expérimenté(e) en restauration gastronomique La Table de Pavie 2 étoiles Michelin
il y a 2 jours
« La Table de Pavie-Yannick Alléno », restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, situé au cœur de Saint-Émilion, recherche un(e) Chef(fe) de Partie Cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre son équipe créative et talentueuse, sous la direction du Chef Exécutif.
Découvrez ou redécouvrez la famille Relais & Châteaux. Notre belle association vous offre la possibilité de vous former et apprendre avec les meilleurs, dans un cadre respectueux des individus et de l'environnement. Représentée par 580 demeures réparties dans 65 pays dans le monde, l'association Relais & Châteaux permet des opportunités de mobilité géographique et ainsi de développer votre carrière.
Description du posteEn tant que Chef(fe) de Partie, vous jouerez un rôle clé dans l'élaboration des plats et l'organisation de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
- Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes et les standards de La Table de Pavie.
- Gérer votre poste de travail de manière autonome, en respectant les consignes du Chef Exécutif.
- Assurer la mise en place et la bonne gestion des stocks de votre partie.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la création et l'évolution des cartes, en apportant des idées créatives et des suggestions au Chef.
- Former et encadrer les commis de cuisine, en veillant à leur développement professionnel.
- Veiller à la qualité des produits utilisés, en privilégiant les produits locaux et de saison.
- Contribuer à la bonne organisation de la brigade et au respect des délais de service.
- Expérience significative en tant que Chef(fe) de Partie, idéalement dans un restaurant étoilé Michelin ou établissement gastronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'un poste de cuisine.
- Créativité, rigueur et passion pour la cuisine de haute qualité.
- Excellente capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.
- Sens du détail et du service, avec un souci constant de la perfection.
- Une bonne connaissance des produits régionaux et de la gastronomie bordelaise est un plus.
Nous offrons
- Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe de chefs passionnés, dans un restaurant étoilé Michelin.
- La possibilité de travailler dans un cadre prestigieux et d'évoluer au sein d'une maison reconnue.
CDI :
- dès février 2026
- temps plein 39h
- complémentaire santé et prévoyance
- salaire selon expérience
- jours de repos : dimanche et lundi toute la journée.
- établissement fermé de mi-décembre à mi-février
- avantage carte Relais Team pour séjourner dans les maisons Relais & Châteaux à un tarif préférentiel (sous conditions)
Si vous êtes un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), ambitieux(se) et souhaitez intégrer une équipe d'exception dans un restaurant étoilé Michelin, envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : [email protected]
Rejoignez La Table de Pavie et participez à la création de moments gastronomiques inoubliables dans l'un des lieux les plus prestigieux de Saint-Émilion.
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Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Nichée au cœur du prestigieux village de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, "La Table de Pavie-Yannick Alléno" est un établissement gastronomique reconnu et étoilé Michelin, situé dans un cadre exceptionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos convives une expérience culinaire...
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Chef de partie H/F
il y a 1 semaine
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Logis de la Cadène Temps pleinFondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l'histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...
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Chef de rang H/F
il y a 1 semaine
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Logis de la Cadène Temps pleinFondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l'histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...
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Chef de partie H/F
il y a 1 semaine
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France L'Huitrier Pie Temps pleinPoste à pourvoir dès avrilÀ propos du posteNous recherchons un(e) chef(fe) de partie "chaud" passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade.Vous travaillerez en binôme avec notre chef de cuisine, Soufiane, dans un environnement professionnel, structuré et exigeant, propice à l'évolution.Organisation du travail : repos & vacancesJours...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 jours
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France sas amelie Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la brigade, de la préparation des plats et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez...
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Chef de partie F/H
il y a 2 semaines
Saint-Pierre-du-Mont, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps pleinLa Taverne La Taverne de Saint Pierre du Mont située près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l'assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maisonNos serveurs sauront vous conseiller dans notre gamme de bières et vins...
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Commis de salle/Runner H/F
il y a 13 heures
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Les Belles Perdrix de Troplong Mondot Temps pleinEn plein coeur du vignoble de Château Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion, le restaurant étoilé Les Belles Perdrix domine le paysage. Dans une ambiance douce et chaleureuse, les invités y vivent une expérience gastronomique hors du temps.Le restaurant a obtenu en 2022 une étoile, une étoile verte ainsi que le Passion...
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Serveur chef de rang H/F
il y a 10 heures
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Les Belles Perdrix de Troplong Mondot Temps pleinEn plein coeur du vignoble de Château Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion, le restaurant étoilé Les Belles Perdrix domine le paysage. Dans une ambiance douce et chaleureuse, les invités y vivent une expérience gastronomique hors du temps.Le restaurant a obtenu en 2022 une étoile, une étoile verte ainsi que le Passion...
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Chef de rang H/F
il y a 2 semaines
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Château Grand Barrail Temps pleinVous cherchez à évoluer dans un établissement 5* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre.En tant que Chef de rang, vos principales missions seront en partie :Prendre en charge l'accueil et le service de vos clientsGarantir la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre service tout en faisant preuve d'adaptationParticiper à...
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Chef de cuisine F/H
il y a 2 semaines
Saint-Pierre-du-Mont, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps pleinLa Taverne La Taverne de Saint Pierre du Mont située près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l'assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maisonNos serveurs sauront vous conseiller dans notre gamme de bières et vins...
