Chef de partie H/F

il y a 2 jours


SaintÉmilion, Nouvelle-Aquitaine, France L'Huitrier Pie Temps plein

Poste à pourvoir dès avril

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie "chaud" passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade.

Vous travaillerez en binôme avec notre chef de cuisine, Soufiane, dans un environnement professionnel, structuré et exigeant, propice à l'évolution.

Organisation du travail : repos & vacancesJours de repos

  • De mai à octobre :

- 2 jours de repos consécutifs : lundi & mardi

  • De novembre à avril :

- 3 jours de repos consécutifs : dimanche, lundi & mardi

Vacances annuelles

  • Printemps : 10 jours
  • Été : 15 jours
  • Automne : 10 jours
  • Hiver : 15 jours (dont Noël)

Missions

  • Gérer le poste chaud en toute autonomie
  • Réaliser les mises en place et les envois dans le respect des fiches techniques
  • Encadrer et accompagner les commis sur votre poste
  • Participer à la gestion des stocks et au respect des coûts matières
  • Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que chef(fe) de partie chaud
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires
  • Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
  • Esprit d'équipe et envie de s'investir durablement

Vous souhaitez rejoindre une brigade engagée, avec un rythme de travail équilibré et un cadre professionnel stable ?

Postulez dès maintenant

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


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