LUCAS CARTON Sous chef pâtissier ou chef de Partie expérimenté

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein
Description de l'entreprise

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L'établissement possède deux axes de restauration :

  • Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
  • Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 40 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

L'offre de restauration à vocation de se développer.

Description du poste

Missions :

Production et fabrication pour la mise en place.

Participation aux services et aux essaies

Gestion d'un commis, d'un apprenti et de stagiaire

Qualifications

Le profil du candidat: 

Aux côtés du chef Patissier Sylvain Goujon, il a la volonté d'incarner la vision de l'établissement. 

Le candidat se doit d'être curieux, passionné et exigeant. 

Enfin, le candidat doit justifier d'un esprit d'équipe, d'un excellente relationnel, de capacités d'organisation, de discrétion tout en étant dynamique et proactif.

Informations complémentaires

Pourboire, congé hebdomadaire Dimanche et lundi.

Département: Cuisine

  • LUCAS CARTON Sous chef pâtissier ou chef de Partie expérimenté

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offreLe restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.L'établissement possède deux axes de restauration :Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 40...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et du Chef Pâtissier.Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d'une quinzaine de collaborateursCommis PâtisserieDemi-chef de Partie PâtisserieChef de partie PâtisseriePremier Chef de partie PâtisserieSous-chefs Pâtisserie et...

  • Sous chef pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Envie le Banquet Temps plein

    Envie – Le Banquet | Groupe BonaloiÀ propos de Bonaloi & Envie – Le BanquetLe groupe Bonaloi, fondé par le chef Éloi Spinnler, développe des maisons de restauration exigeantes, vivantes et engagées, où la cuisine française de tradition est réinterprétée avec justesse, sincérité et gourmandise.Envie – Le Banquet est un lieu hybride mêlant...

  • chef de partie patissier H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Perception Temps plein

    À propos du postePoste de chef de partie pâtissier au sein de notre équipe de cuisine.Restaurant gastronomique franco-coréen.Brigade dirigée par le chef Sukwon Yong.Poste en coupureSalaire net entre 1900 et 2100€Les avantages2,5 jours de repos (samedi matin, dimanche et lundi)Travail dans une équipe à taille humaine avec une ambiance...

  • chef patissier h/f

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France la dame de pic Temps plein

    La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et...

  • chef de partie patissier h/f

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France AMANIE Temps plein

    Amanie Paris 15Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier H/F, pour le restaurant AMANIEDescriptif du poste :Production en pâtisserieS'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)Participez à la réception des matières premièresAider à évaluer les...

  • Sous Chef F/H

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France LE Grand Café Temps plein

    L'entrepriseSymbole de l'art de vivre parisien, la brasserie n'est pas qu'un restaurant : c'est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d'ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café...

  • Sous Chef F/H

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Le Grand Café Temps plein

    L'entreprise Symbole de l'art de vivre parisien, la brasserie n'est pas qu'un restaurant : c'est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d'ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand...

  • Chef(fe) de partie pâtissier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI,un(e) Chef(fe) de partie pâtissier H/F, pour le restaurant AMANIEDescriptif Du PosteProduction en pâtisserieS'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)Participez à la réception des matières premièresAider à évaluer les besoins en...

  • Chef(fe) de partie pâtissier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France AMANIE Temps plein

    Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier H/F, pour le restaurant AMANIEDescriptif du poste :Production en pâtisserieS'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)Participez à la réception des matières premièresAider à évaluer les besoins en...