Sous Chef F/H

il y a 2 jours


Paris, Île-de-France Le Grand Café Temps plein


L'entreprise

Symbole de l'art de vivre parisien, la brasserie n'est pas qu'un restaurant : c'est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d'ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.

Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.



Le poste

Nous recherchons un Sous Chef pour le Grand Café, restaurant du Grand Palais.

  • Assister le Chef dans l'encadrement des équipes et assurer la communication entre les collaborateurs : commis, chef de partie, pâtissier
  • Être responsable de l'organisation et de la préparation des prestations culinaires
  • Maintenir les objectifs de ratios en coordination avec le Chef
  • Contrôler les livraisons avec assiduité
  • Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
  • Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
  • Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
  • Veiller à la propreté de l'espace de travail, à l'état de l'équipement et du matériel


Profil recherché
  • Rigueur dans la gestion de son activité
  • Passion
  • Créativité et dynamisme
  • Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
  • Proactivité
  • Autonomie
  • Curiosité
  • Esprit d'équipe
  • Très bonne communication


Réf: b2d-459b-ae52-fc8c6dd95d7b


  • Sous Chef

    il y a 4 jours


    Paris, Île-de-France Barrière Temps plein

    ContratDépartement: RESTAURATIONStatut: CadreEtablissement: Hôtel Barrière Fouquet's ParisType de contrat: CDIDescription de l'entrepriseL'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Sous chef Restaurant Fouquet's (F/H)L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris, c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique...

  • Sous chef

    il y a 5 jours


    Paris, Île-de-France KALAMATA BEACH SAINT TROPEZ Temps plein

    du poste :Poste : Sous chefContrat : CDIPrise de poste : immédiatementHeure : du lundi midi au vendredi midi et du lundi soir au samedi soir (coupure ou non)Lieu : Restaurant Jean Jacques, 75017 ParisFondamentalement parisien, Jean Jacques est votre nouvelle brasserie située au cœur du 17e arrondissement. Ici, on savoure une cuisine généreuse,...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Machefert Group Temps plein

    Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l'âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hotel », aujourd'hui largement démocratisé et plébiscité...

  • Sous Chef

    il y a 2 jours


    Paris, Île-de-France Fitz Group Temps plein

    Opportunité d'emploi: Sous Chef (H/F) - La Fontaine Gaillon Nous vous invitons à rejoindre notre équipe à la Fontaine Gaillon, à deux pas de l'Opéra de Paris. Engagez-vous dans l'aventure d'une cuisine à la fois exquise et chaleureuse, où la convivialité et le plaisir règnent en maîtres.Votre Mission:En qualité de second de cuisine, vous jouerez...

  • Sous Chef H/F

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Groupe Alchimist Temps plein

    Sous la direction du Chef Lilian DouchetLe restaurant Dame Augustine recherche un Sous-Chef ambitieux et autonome pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.Vous participerez à la formation et à l'organisation d'une brigade engagée.Profil recherché :Solide expérience en tant que Second ou Sous-Chef dans un établissement de...

  • Sous Chef

    il y a 3 jours


    Paris, Île-de-France Restoration Hardware Temps plein

    Description With over 20 Hospitality experiences worldwide, RH Hospitality continues to expand our distinguished portfolio of Restaurants within our Design Galleries globally. Our goal is to blur the line between home and hospitality, creating an integrated experience that engages our guests and immerses them in the RH lifestyle.RH is seeking an experienced...

  • Sous-chef chocolatier H/F

    il y a 5 jours


    Paris, Île-de-France L'Eclair de Génie Temps plein

    L'ECLAIR DE GÉNIE est un concept inédit lancé en 2012 par le chef Christophe Adam, et entièrement consacré aux éclairs.Des parfums chocolatés classiques aux saisonniers fruités, pour Christophe Adam, l'éclair est « une source inépuisable de créations tant au niveau du goût que du design ».L'ECLAIR DE GÉNIE a également développé tout une...

  • CDI - Sous Chef

    il y a 3 jours


    Paris 08 Élysée, Île-de-France KALAMATA BEACH SAINT TROPEZ Temps plein

    Kalamata ParisPoste : Sous chefType de contrat : CDI (39h), CDD (39h)Lieu : Paris 8e, FranceHoraire : service continu le soir uniquementÀ propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d'assister le chef ou la cheffe dans la gestion...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 5 jours


    Paris, Île-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Notre client, ungroupe international reconnu pour son concept innovant alliant art de vivre, design et gastronomie, poursuit le développement de son réseau de restaurants d'exception au sein de ses galeries à travers le monde.Dans le cadre de cette croissance, nous recherchons unSous-Chef expérimenté et charismatique, capable de jouer un rôle clé dans...

  • Sous Chef

    il y a 4 heures


    Paris, Île-de-France Fitz Group Temps plein

    Sous Chef - Abstinence Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et vous souhaitez mettre votre passion au service d'une équipe dynamique, et d'une clientèle prestigieuse n'hésitez plus et rejoignez notre équipe Rattachement : Directeur du restaurantResponsabilité :Leadership : Organiser les postes cuisines pour fluidifier les...