Chef de Rang

Hôtel Lancaster Paris – 100 ans d'élégance, d'authenticité et d'engagement humain

Depuis 1925, l'Hôtel Lancaster Paris est bien plus qu'un établissement cinq étoiles : c'est une maison intime, un lieu chargé d'histoire et d'émotions, à deux pas des Champs-Élysées. Fondé par Émile Wolf, le Lancaster a accueilli des voyageurs du monde entier, des artistes, des écrivains, des personnalités inspirées par la discrétion et la chaleur de notre hospitalité.

Ici, l'élégance se vit sans ostentation, dans chaque détail pensé avec soin.
Ici, les valeurs de la maison ne sont pas des slogans, mais des réalités portées par nos équipes :
Authenticité, dans la relation que nous tissons avec nos hôtes et nos collaborateurs.
Passion, pour un métier que nous vivons avec cœur et exigence.
Exigence, dans le service, l'exécution et la recherche de l'excellence au quotidien.

Avec ses 44 chambres et 10 suites, son restaurant Monsieur, son patio paisible et ses salons élégants, le Lancaster cultive un art de recevoir unique, à la fois confidentiel et sincère.
Derrière cette expérience, il y a des femmes et des hommes engagés, à l'écoute, fiers de faire vivre cet héritage et de le réinventer chaque jour.

En 2025, le Lancaster fête ses 100 ans.
Un anniversaire symbolique, et une belle occasion de rejoindre une maison qui place l'humain au cœur de tout.
Car rejoindre le Lancaster, c'est bien plus qu'intégrer une équipe : c'est prendre part à une aventure professionnelle et humaine où chaque voix compte, où chaque talent est reconnu, et où l'on écrit ensemble l'hôtellerie de demain — avec cœur, précision et authenticité.

Mot du Directeur Général, Lyderick JADAUD :

Notre Directeur Général vous invite à vivre l'expérience Lancaster, lieu imprégné d'Histoire au luxe discret ou s'accordent authenticité et un service de qualité.

Déjà en 1925, M. Wolf, le créateur du Lancaster disait « Je n'ai jamais eu de client, seulement des amis », voila une phrase qui résume bien l'esprit de l'Hôtel.

Nos clients sont ici chez eux, dans leur maison.

Mot du Chargé des Ressources Humaines, Anthony SCHNEIDER :

Travailler au Lancaster c'est adhérer à la philosophie de proximité et de rigueur souhaitée par le créateur, M. Wolf. C'est également, rejoindre une entreprise authentique et engagée avec de nombreuses possibilités d'évolutions professionnelles

En tant que chef de rang barman H/F, vous incarnerez l'esprit et le raffinement du Lancaster. À l'occasion du centenaire de notre maison, vous jouerez un rôle essentiel pour offrir à notre clientèle internationale une expérience à la fois élégante, sincère et mémorable au sein de notre bar, en partenariat exclusif avec CopperBay.

Véritable artisan du service et ambassadeur de l'excellence, vous contribuerez chaque jour à faire vivre l'atmosphère unique du Lancaster : un subtil équilibre entre élégance intemporelle et convivialité contemporaine.

Sous la responsabilité de la direction de la restauration, vos principales missions seront les suivantes :

Opérationnel métier:

• Accueillir les clients avec soin et participer à leur fidélisation en leur offrant un service personnalisé

• Présenter la carte des cocktails et de l'offre culinaire avec expertise et enthousiasme

• Préparer et servir les boissons et plats selon les standards de qualité et les fiches techniques en vigueur

• Réaliser les cocktails dans le respect des recettes signées CopperBay Lancaster

• Assurer la gestion de la caisse (ouverture, encaissements, clôture)

• Garantir la conservation optimale des mises en place et des produits du bar

Hygiène et sécurité:

• Veiller à la propreté, au rangement et à la bonne tenue du bar, de la salle, des offices et de la terrasse

• Appliquer rigoureusement les protocoles d'hygiène pour la mise en place des produits maison

• Effectuer le nettoyage régulier des machines et équipements selon les standards en vigueur

Dans le cadre du partenariat avec CopperBay, vous vous engagez à respecter l'ensemble du cahier des charges défini afin d'assurer la cohérence et l'excellence de l'expérience proposée.

• Excellente présentation, sens du détail et de l'accueil personnalisé

• Passion pour l'univers du bar et connaissance pointue des spiritueux

• Expérience confirmée en hôtellerie 4* ou 5* et/ou en bar à cocktails

• Créativité, dynamisme et véritable esprit d'équipe

• Maîtrise des techniques de mixologie et du service à la française

• Anglais indispensable ; la maîtrise d'une troisième langue est un plus

Nous proposons une rémunération mensuelle brute comprise entre 2500 et 2700 euros, selon le profil et l'expérience du candidat, incluant le salaire de base, les avantages et les primes. (Voir rubrique correspondante)