Commis de cuisine Petit-déjeuner H/F

il y a 2 jours

Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

Objectifs :

Garantir aux clients une cuisine à la hauteur du Cèdre et du Bistro de Montcaud

Positionnement hiérarchique :

Sous l'autorité du chef de cuisine

Missions et attributions

Activité du poste :

-Réaliser les petits-déjeuners

  • Mettre en œuvre les directives du chef de cuisine pour la production alimentaire

  • Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits

  • Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service

  • Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine

  • Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur

  • Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production

  • Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire

  • Réception en stockage des denrées alimentaires

  • Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats

  • Réalisation des cuissons et remises en température

  • Dressage et envoi des plats

  • Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

  • Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié

  • Refroidir réglementairement une préparation alimentaire

  • Transformer des produits bruts pour les découper, laver des filets…

  • Mettre en œuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits

  • Vérifier la conformité avec les bons de restaurant

  • Respecter les temps de dressage

  • Envoyer les plats dans le respect des consignes

  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes

  • Assurer la mise en place de son poste de travail

  • Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine

  • Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité

Savoir-être :

  • Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

  • Être à l'écoute

  • Être souriant(e)

  • Être polyvalent(e)

  • Ouvert(e)

Conditions d'exercice

Conditions de travail :

En fonction du planning hebdomadaire

Tenue de travail :

Fournie et entretenue par l'employeur

Compétences et aptitudes requises :

Expériences : 1 an

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6-7 mois

Rémunération : 1 955,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Restauration: 2 ans (Requis)

Langue:

  • Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous Chef exécutif H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du poste :Objectifs : Garantir à notre clientèle un service et une cuisine de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de MontcaudPositionnement hiérarchique : Sous l'autorité du chef de cuisinePriorités : élaborer les plats de la carte / des menus / réception et aux contrôles des approvisionnementsMissions et...

  • Veilleur de nuit H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir à notre clientèle un service de qualité à la hauteur du standard du Château de Montcaud.Garder une structure d'hébergement opérationnelle pendant la nuit. Le veilleur de nuit travail à la réception de l'hôtel afin d'assurer le fonctionnement nocturne des activités d'accueil et de veilleur au repos et à la...

  • Plongeur H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir aux clients une cuisine à la hauteur du Cèdre et du Bistro de MontcaudPositionnement hiérarchique :Sous l'autorité du chef de cuisineMissions et attributionsActivité du poste :Assurer le rangement et le nettoyage en cuisine avant et après le serviceProcéder au nettoyage et au rangement de la plonge à la fin du...

  • Runner H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir à notre clientèle un service de qualité et à la hauteur du standard du Bistro de MontcaudPositionnement hiérarchique :Sous l'autorité du responsable de restaurationMissions et attributionsActivité du poste :-Assister le personnel de salle dans la mise en place des tables et du service-Accueillir et placer les...

  • Chef de rang H/F

    il y a 1 jour

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir aux clients un service de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de Montcaud.Positionnement hiérarchique :Sous l'autorité de la responsable restauration.Missions et attributionsActivité du poste :Effectuer une mise en place correcte-Charger de la mise en place du comptoir, de la salle et de la...

  • Chef de rang

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir aux clients un service de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de Montcaud.Positionnement hiérarchique :Sous l'autorité de la responsable restauration.Missions et attributionsActivité du poste :-Charger de la mise en place du comptoir, de la salle et de la terrasseL'accueil et le service de...

  • chef pâtissier H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du poste :Le Château de Montcaud a ouvert ses portes en 2018, avec à sa tête, une famille d'hôteliers suisse fort d'expériences à l'international.Situé dans le Gard, au plein cœur de la Provence occitane, il promet à ses hôtes un havre de paix.Le Château de Montcaud est un hôtel 5 étoiles, aux prestations haut de gamme avec :29...

  • Réceptionniste H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir aux clients le meilleur accueil et ainsi être à la hauteur du standard du Château de Montcaud.Check'in/Check'out – Assurer l'accueil de la clientèle – Gestion de l'information – Le téléphone de la réception – prise de réservations – répondre aux mails de la réception – contrôle des chambres si...

  • Assistant maître d'hôtel H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir aux clients un service de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de Montcaud.Positionnement hiérarchique :Sous l'autorité de la responsable restauration.Missions et attributionsActivité du poste :Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle-Animer le briefing...

  • Valet femme de chambre H/F

    il y a 2 jours

    Sabran, Occitanie, France Hotel Chateau de Montcaud Temps plein

    Description du posteObjectifs :Garantir aux clients un(e) chambre/espace public confortable et à la hauteur du standard du Château de Montcaud.Positionnement hiérarchique :Sous l'autorité de la gouvernanteMissions et attributionsActivité du poste :Récupérer tous les matins, auprès de la Responsable hébergement, assistante gouvernante, la feuille «...