Chef de Rang

**Description du poste**

**Objectifs**:
Garantir aux clients un service de qualité et à la hauteur du standard du Bistro et du Cèdre de Montcaud.

**Positionnement hiérarchique**:
Sous l’autorité de la responsable restauration.

**Missions et attributions**

**Activité du poste**:

- Charger de la mise en place du comptoir, de la salle et de la terrasse
- L’accueil et le service de la clientèle
- Promouvoir notre carte des boissons et nos spécialités
- Prendre les commandes
- Élaborer des cocktails
- Facturer et encaisser les consommations
- Débarrasser et nettoyer le comptoir et les tables une fois les consommations terminées
- Effectuer une mise en place correcte
- Savoir accueillir les clients et les accompagner
- Entretenir une bonne relation avec les clients
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller
- Gérer les réclamations et les remarques négatives
- Adopter des gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Mise en place des consoles de service
- Dressage des tables
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Nettoyer et mettre en place le restaurant
- Renseigner sur les différents plats
- Prendre les commandes
- Coordonner une équipe
- Assurer un excellent service et encadrer le travail des commis.
- Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.
- Connaître parfaitement la carte et les plats.

**Savoir-être**:

- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
- S’adapter à la diversité des clients
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
- Être à l’écoute
- Avoir une aisance relationnelle
- Être souriant(e)
- Être polyvalent(e)

**Conditions d’exercice**

**Conditions de travail**:
En fonction du planning hebdomadaire

**Tenue de travail**:
Fournie et entretenue par l’employeur

**Compétences et aptitudes requises**:
Titulaire au minimum d’un BAC commercialisation service en restauration et/ou d’un BTS hôtellerie-restauration

Langue souhaitée : L’Anglais serait un plus.

Expériences : 2 ans

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel