Chef(fe) de rang

il y a 2 semaines

SaintMéloirdesOndes, Bretagne, France Relais & Châteaux Temps plein
Description de l'entreprise

Entreprise : Les Maisons de Bricourt – Le Coquillage – Saint-Méloir-des-Ondes- Bretagne

Dirigé par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingués de trois étoiles au guide Michelin et d'une étoile verte. Hugo Roellinger, élu chef de l'année 2025 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagère dans le respect du territoire environnant

Situé en Bretagne, à Saint-Méloir-des-Ondes, sur un site naturel remarquable, vous intégrerez une entreprise familiale où l'humain est au cœur de notre management.

Nous sommes convaincus qu'offrir des moments de bonheur à nos clients, n'est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail.

 

Rejoindre Les Maisons de Bricourt :

  • C'est intégrer un équipage passionné
  • C'est se former et apprendre auprès de professionnels hautement qualifiés
  • C'est promouvoir l'art de vivre de la Famille Roellinger
  • C'est transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d'accueil et d'hospitalité
  • C'est profiter d'un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre démarche.
  • C'est profiter de repas du personnel fait et préparé avec amour.
Description du poste

En tant que Chef(fe) de rang, vous participez pleinement à la qualité de l'expérience offerte aux clients.

Par un service précis et attentif, vous veillez au bon déroulement de chaque moment en salle.

Vous accomplissez vos missions avec rigueur, sens du détail et exigence constante, en accord avec les standards d'un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin.

Vous adoptez un état d'esprit polyvalent – polytalent.

Missions : (liste non exhaustive)  

  • Vous assurez la mise en place de l'office et de la salle de restaurant
  • Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. 
  • Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients.
  • Vous assurez la bonne satisfaction des clients du restaurant
  • Vous assurez la bonne communication avec le service de réception et la cuisine.
Qualifications
  • Issu(e) idéalement d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement acquise au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé.
  • Vous maîtrisez parfaitement les codes du service haut de gamme, la relation client et le suivi d'un rang dans un environnement d'excellence.
  • Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre intégrité sont vos atouts.
  • Dynamique et réactif(ve), vous savez gérer la pression et maintenir un niveau de service irréprochable en toutes circonstances.
  • Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon relationnel, êtes souriant(e) et à l'aise avec une clientèle exigeante et internationale.
  • Vous êtes autonome, organisé(e) et force de proposition pour garantir une expérience client d'exception.
  • Vous êtes véhiculé(e).
Informations complémentaires
  • Deux jours et demi de congé par semaine toute l'année dont deux jours consécutifs
  •  Planning fixe en coupure
  •  CDD de 8 mois (possibilité d'évolution en CDI)
  • Salaire brut sur une base de 35 heures – €uros
  • Heures supplémentaires majorées jusqu'à 43h par semaine en haute saison et 41h par semaine en basse saison.
  • Mutuelle d'entreprise

AVANTAGES

  • Prime de participation et d'intéressement
  • Indemnités repas
  • Tarif Relais&Team (condition tarifaire très avantageuse pour réserver dans l'ensemble des R&C)
  • 6 semaines de congés par an

Poste non logé 

Poste à pourvoir dès le 2 mars 2026

Envoyez votre candidature à [email protected]

Département: Restauration Rémunération: de EUR tous les mois

  • employe commercial

    il y a 2 semaines

    Saint-Méloir-des-Ondes, Bretagne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants Intermarché fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France Grand Hotel de Courtoisville Temps plein

    L'entrepriseLe Grand Hôtel de Courtoisville, maison du groupe Beautiful Life HotelsÀ quelques pas de la mythique plage du Sillon, le Grand Hôtel de Courtoisville** a rouvert ses portes, pour offrir à Saint-Malo une nouvelle adresse de caractère, alliant raffinement, sérénité et art de vivre.Une maison en devenir, une aventure à construireEn 2025, Le...

  • Chef(fe) de rang en extra F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France Grand Hotel de Courtoisville Temps plein

    L'entrepriseLe Grand Hôtel de Courtoisville, maison du groupe Beautiful Life HotelsÀ quelques pas de la mythique plage du Sillon, le Grand Hôtel de Courtoisville**** a ouvert ses portes en décembre 2025, offrant à Saint-Malo une nouvelle adresse de caractère, où se rencontrent raffinement, sérénité et art de vivre.Fondée en 1906, cette maison...

  • Chef(fe) de rang F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France Beautiful Life Hotels Temps plein

    L'entrepriseBientôt…Le Grand Hôtel de Courtoisville, maison du groupeBeautiful Life HotelsÀ quelques pas de la mythiqueplage du Sillon, leGrand Hôtel de Courtoisville** s'apprête à rouvrir ses portes en2025, pour offrir à Saint-Malo une nouvelle adresse de caractère, alliantraffinement, sérénité et art de vivre.Fondée en1906, cette maison...

  • Sous Chef H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Coulomb, Bretagne, France Restaurant Colette Temps plein

    Entre Saint Malo et Cancale, face à la plage des Chevrets, Colette est, depuis Juillet 2022, un lieu de vie incontournable tourné vers la mer, profitant d'une terrasse exceptionnelle surplombant la plage, et d'un intérieur chaleureux.Le restaurant et le bar accueillent les clients tout au long de l'année, tous les jours, par tous les temps, du matin au...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France LES VOYAGEURS Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Chef de Rang et limonadier-e pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez en charge d'accueillir et de servir nos clients avec professionnalisme et convivialité. Vous participerez à la mise en valeur de notre service en assurant une expérience agréable et...

  • Serveur chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France Restaurant l'Authentik Temps plein

    Chef de Rang/Serveur (H/F) – CDI 35H – Restaurant / Brasserie / Ambiance convivialeRejoins l'équipe dynamique de notre établissement l'AuthentiK, où professionnalisme rime avec bonne ambiance Nous recherchons un(e) Chef de Rang expérimenté(e), motivé(e) pour offrir un service de qualité, faire plaisir aux clients, et contribuer activement au...

  • Chef de rang F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France BASTIDE LE CONFORT MEDICAL Temps plein

    Description de l'entrepriseBreizh recrutement c'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.La Bastide c'est un restaurant de charme àSaint-Grégoire, nous proposons une cuisine maison, raffinée et de saison, dans...

  • Chef de rang restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Malo, Bretagne, France LA CORNICHE SAINT MALO Temps plein

    La Corniche recruteFace à la mer, sur la Chaussée du Sillon à Saint-Malo, La Corniche est une brasserie française vivante, élégante et chaleureuse.Une maison de 120 couverts, ouverte 7/7, où l'on sert une cuisine de tradition (poissons, fruits de mer, grands classiques de brasserie) dans une ambiance conviviale mais exigeante.Notre mission :Offrir à...

  • second(e) de cuisine – contrat saisonnier

    il y a 2 semaines

    Saint-Coulomb, Bretagne, France Restaurant Colette Temps plein

    Entre Saint Malo et Cancale, face à la plage des Chevrets, Colette est, depuis Juillet 2022, un lieu de vie incontournable tourné vers la mer, profitant d'une terrasse exceptionnelle surplombant la plage, et d'un intérieur chaleureux.Le restaurant et le bar accueillent les clients tout au long de l'année, tous les jours, par tous les temps, du matin au...