Chef de partie H/F Restaurant Etoilé

il y a 5 jours

Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France CHAIS JEAN MONNET II Temps plein

Vous aspirez à évoluer dans un environnement raffiné, au cœur d'un établissement étoilé, où la nature, la sérénité et la passion du goût se rencontrent ?

Notre restaurant, situé au sein d'un hôtel 5 étoiles membre des Leading Hotels of the World, recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre sa brigade engagée et créative.

Vos missions principales

Sous la direction du Chef et en collaboration avec les autres membres de la brigade, vous êtes garant(e) de la qualité des mets sur votre poste et contribuez activement à l'excellence de l'expérience culinaire proposée à nos clients :

  • Assurer la production des recettes en suivant les fiches techniques élaborées par le Chef
  • Encadrer et accompagner les Demi-Chefs de Partie, Commis et Apprentis dans leur montée en compétences
  • Gérer de manière autonome votre poste pendant le service, en respectant les standards de qualité et les délais
  • Réaliser le dressage soigné des assiettes et veiller à la régularité des présentations
  • Participer à la création des menus en apportant vos idées et suggestions
  • Contrôler les stocks de votre partie, gérer les approvisionnements et transmettre les besoins à votre hiérarchie
  • Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité en vigueur

Votre profil

  • Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans une cuisine gastronomique, idéalement étoilée
  • Vous êtes passionné(e) par votre métier, rigoureux(se), créatif(ve) et attentif(ve) aux détails
  • Vous aimez transmettre votre savoir-faire et évoluer dans une équipe soudée
  • Vous avez une parfaite maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de dressage
  • Autorisation de travail en France exigée

Pourquoi rejoindre notre maison ?

Travailler au sein de notre établissement, c'est :

  • Intégrer une brigade passionnée, évoluant dans un environnement calme et inspirant
  • Participer à un projet gastronomique de haut niveau, sous la conduite d'un Chef reconnu
  • Profiter d'un cadre de travail bienveillant, avec de vraies perspectives d'évolution
  • Rejoindre une maison où l'excellence, la créativité et la transmission sont des valeurs clés

AVANTAGES

Vos avantages en nous rejoignant

En intégrant notre brigade, vous bénéficiez d'un cadre de travail stable, serein et respectueux de votre équilibre personnel :

  • Restaurant 1 étoile Michelin, au sein d'un hôtel 5* membre des Leading Hotels of the World
  • Deux jours de repos consécutifs garantis chaque semaine (lundis et mardis)
  • Pas de coupure, pour une meilleure qualité de vie
  • Heures supplémentaires récupérées ou rémunérées
  • Équipe passionnée, avec de réelles opportunités d'évolution
  • Fermeture annuelle en janvier, pour un repos hivernal bien mérité
  • Établissement ouvert à l'année, garantissant une stabilité professionnelle
  • Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
  • Mutuelle avantageuse prise en charge à 50 % par l'employeur
  • Réductions collaborateurs sur les prestations de l'hôtel
  • Prime de cooptation pour chaque talent recommandé

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Rang Restaurant Etoilé

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  • Gouvernant(e) d'étage H/F

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    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France CHAIS JEAN MONNET II Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre équipe Hébergement, nous recherchons un(e) Gouvernant(e) d'Étage passionné(e), organisé(e) et engagé(e), prêt(e) à faire rayonner l'excellence de notre établissement auprès d'une clientèle exigeante et internationale.Votre rôleAu cœur de l'expérience client, vous garantissez la propreté, l'harmonie et...

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    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel Héritage Cognac Centre Temps plein

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    Stage - chef de projet F/HInterventions Réseau élecStagecognacBAC +4 / BAC +5Expérience souhaitée :Débutants acceptés- Gratification selon le stage- Début de contrat :02/03/2026- Titulaire d'un permis VLEntretenir, dépanner et moderniser le réseauContribuer à la fiabilisation du réseau électriqueEn détailL'objectif du stage est de contribuer à...

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    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Relais & Châteaux Temps plein

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