Chef de partie H/F CDD

il y a 1 jour

Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Le Mas Candille Temps plein

ONE TEAM, ONE DREAM

L'hôtel, composé de 46 chambres et suites, d'un Spa by Clarins ainsi que de deux restaurants et bars, a été entièrement réimaginé par l'architecte-designer Hugo Toro.

Implanté au cœur de 4 hectares, notre établissement 5 étoiles, inspiré de l'art de vivre californien, offre à nos invités des moments inoubliables, en famille ou entre amis.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

Sous la responsabilité du Chef Exécutif et de ses Sous-Chefs, vous serez chargé(e) de préparer, réaliser et élaborer les mets conformément au plan de production culinaire, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Descriptif du poste :

Missions générales et activités du poste :

  • Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité
  • Assurer les approvisionnements pour sa « partie »
  • Travailler constamment à l'amélioration de ses préparations
  • Participer à l'élaboration de nouvelles recettes
  • Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation

Etre garant de la qualité de sa partie.

  • Veiller à contrôler la présentation et l'hygiène des plats
  • Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité)
  • Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef
  • Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, …
  • Veiller à l'évolution des matériels, des produits, des prestations de services
  • Contrôler l'entretien de sa partie et de ses équipements

Etre orienté client

  • Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards.
  • Assurer un service personnalisé
  • Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients
  • Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement.

Faire partie d'une équipe

  • Veiller à une cohésion d'équipe
  • En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail
  • Suivre le développement des compétences
  • Faire le suivi des heures de travail
  • Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
  • Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
  • Assurer la passation des consignes entre shift

Exigences :

  • Expérience gastronomique avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Partie H/F
  • Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail
  • Aisance à travailler en équipe
  • Excellentes compétences en communication verbale
  • Capacité à gérer une demande urgente

Si, comme nous, vous êtes animé(e) par la passion de l'hôtellerie de luxe, rejoignez-nous pour bâtir un projet unique et authentique, où l'humain est au cœur de notre réussite.

Votre expertise fait la différence : nous avons besoin de vous

** POSSIBILITE DE LOGEMENT**

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie pâtisserie H/F CDD

    il y a 2 semaines

    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Le Mas Candille Temps plein

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  • Chef de Partie

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    Chef de partie H/FRecrutement dans le cadre du développement de notre brigadeAux côtés de nos chefs de cuisine, vous serez en charges de collaborer avec le chef de partie tournant.Nos cartes changent tous les trois mois.Des connaissances en pâtisserie seraient un plus.Vos principales missions sont :Qualité des préparations culinaires et dressageRespect...

  • Chef de partie cuisine H/F

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    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France L'Amandier de Mougins Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie cuisine ou une cheffe de partie cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que membre clé de notre brigade, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter nos standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe...

  • Chef de rang H/F CDD

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    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Le Mas Candille Temps plein

    ONE TEAM, ONE DREAML'hôtel de 46 chambres et suites, son Spa by Clarins et ses 2 restaurants et bars ont été entièrement repensés par l'architecte designer Hugo Toro.Sur 4 hectares nos invités peuvent vivre des moments de vie inoubliables dans cet hôtel 5 étoiles inspiré de l'art de vivre californien, en famille ou entre amis.Nous recherchons Chefs...

  • Commis de cuisine H/F CDD

    il y a 2 semaines

    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Le Mas Candille Temps plein

    ONE TEAM, ONE DREAML'hôtel, composé de 46 chambres et suites, d'un Spa by Clarins ainsi que de deux restaurants et bars, a été entièrement réimaginé par l'architecte-designer Hugo Toro.Implanté sur 4 hectares, notre établissement 5 étoiles, inspiré de l'art de vivre californien, offre à nos invités des moments inoubliables, en famille ou entre...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Le 1923 Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un serveur ou une serveuse passionné(e) par le service client et la restauration. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre rôle sera essentiel pour offrir une expérience mémorable à nos clients. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous avez le sens du service, ce poste est fait pour...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France J3R Temps plein

    Restaurant/Brasserie sur Mougins propose CDD chef de rang H/F, évolutif en CDIIdéalement situé dans un cadre moderne, ensoleillé et dynamique, au coeur de la ville, le restaurant servira une clientèle locale et internationale, matin, midi et soir. Cuisine élégante, franche et sincère, avec des produits frais de saison/locaux.( ouvert toute...

  • Equipier(ère) Restaurant H/F CDD

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    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Le Mas Candille Temps plein

    ONE TEAM, ONE DREAML'hôtel de 46 chambres et suites, son Spa by Clarins et ses 2 restaurants et bars ont été entièrement repensés par l'architecte designer Hugo Toro.Sur 4 hectares nos invités peuvent vivre des moments de vie inoubliables dans cet hôtel 5 étoiles inspiré de l'art de vivre californien, en famille ou entre amis.Nous recherchons un...

  • Econome H/F CDD

    il y a 2 semaines

    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel Le Mas Candille Temps plein

    ONE TEAM, ONE DREAML'hôtel, comprenant 46 chambres et suites, un Spa by Clarins ainsi que deux restaurants et bars, a été entièrement réimaginé par l'architecte-designer Hugo Toro.Au cœur de 4 hectares, notre établissement 5 étoiles, inspiré de l'art de vivre californien, promet à nos futurs invités des moments inoubliables à partager en famille...

  • Chef de rang H/F

    il y a 7 jours

    Mougins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ademmax Temps plein

    OverviewNous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef de Rang joue un rôle essentiel dans la satisfaction des clients en offrant un service exceptionnel et en veillant au bon déroulement du service.Horaires du mardi au samedi 10h-14h30 puis 18h30-23hFermeture hebdomadaire lundi et dimanche plus...