DEMI CHEF DE PARTIE H/F- Mars 2026- GRAND HOTEL ROI RENE MGALLERY AIX EN PROVENCE-CDI

il y a 1 jour

AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France COFICAD Temps plein

Le Grand Hôtel Roi René MGallery **** – Aix-en-Provence recrute un(e) Demi-Chef(fe) de Partie – CDI (à partir de fin mars)

À propos du poste

Le Grand Hôtel Roi René MGallery** à Aix-en-Provence recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e)** pour rejoindre sa brigade dynamique.

En tant que Demi-Chef(fe) de Partie, vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, tout en garantissant un haut niveau de qualité et le respect des règles de sécurité alimentaire.

Vous évoluerez dans un environnement exigeant et stimulant, propice à l'expression de votre savoir-faire culinaire.

Conditions du poste

  • CDI à pourvoir à partir de fin mars
  • Pas de coupure
  • Deux jours de repos consécutifs

Rémunération & avantages

  • Salaire : à partir de 2 128 € brut par mois
  • Indemnités repas : environ 170 € brut par mois (selon les jours travaillés)
  • 13ᵉ mois après un an d'ancienneté
  • Intéressement collectif
  • Carte Heartist : nombreux avantages auprès des partenaires Accor

Principales responsabilités

  • Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques, avec une attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la température des plats
  • Participer à la mise en place, aux inventaires, finaliser les préparations, contribuer au dressage et au bon déroulement du service
  • Encadrer et contrôler le travail des commis, apprentis et plongeurs
  • Respecter les procédures internes, limiter les pertes et le gaspillage, et assurer une bonne gestion des stocks et du matériel
  • Appliquer strictement les règles HACCP et maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes en vigueur
  • Travailler en coordination avec les autres services, connaître les prestations de l'hôtel et respecter les politiques de la marque et les engagements environnementaux

Profil recherché

  • Expérience exigée sur un poste similaire
  • Solides bases en techniques culinaires
  • Capacité à suivre des consignes précises
  • Esprit d'équipe et réelle volonté d'apprendre
  • Ponctualité, rigueur et bonne résistance au stress dans un environnement rythmé

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Intégrer une brigade dynamique au sein d'un hôtel emblématique d'Aix-en-Provence
  • Évoluer dans un cadre stimulant où le savoir-faire et l'engagement sont valorisés
  • Participer à une aventure culinaire enrichissante au sein du groupe Accor

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 128,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

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