second de cuisine H/F

il y a 5 jours


Rambouillet, Île-de-France L'industrie Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires, la gestion de l'équipe et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités

  • Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
  • Superviser et coordonner l'équipe en cuisine, notamment lors des services, en assurant une organisation fluide.
  • Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
  • Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires, contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires.
  • Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du poste de travail avant chaque service.
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine.
  • Garantir la satisfaction client par une qualité constante des plats servis.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience dans un poste similaire, idéalement dans un environnement exigeant. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion d'une équipe et avez une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous faites preuve de leadership naturel, d'organisation et d'un excellent sens du service. Une expérience préalable dans serait appréciée. Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans votre travail. La capacité à encadrer une équipe avec bienveillance et professionnalisme est essentielle pour réussir dans ce poste.

Type d'emploi : CDI, CDD

Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 1 752,92€ à 6 280,82€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


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