Chef(fe) de Partie Pâtisserie F/H

il y a 1 semaine

Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CAP D'ANTIBES - BEACH HOTEL Temps plein

L'entreprise
Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.

Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.

Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage

Description Du Poste
Responsabilités humaines :

  • Coordonner, diriger et superviser son équipe en respectant les volontés de la direction
  • Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe
  • Manager et déléguer en respectant les consignes de la direction
  • Adapter ses compétences et sa façon de travailler aux méthodes et à la cuisine du chef exécutif
  • Répartir les tâches entre les membres de son équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres
  • Transmettre des consignes et s'assurer de leur application
  • Échanger les informations avec l'équipe de salle avec laquelle il travaille main dans la main

Responsabilités Techniques

  • Respecter les procédures
  • Participer aux productions culinaires
  • Contrôler le respect des règles d'hygiène
  • Entretenir les locaux
  • Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle

Responsabilités Stocks Et Achats

  • Approvisionner et gérer les stocks
  • Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières

Profil recherché

  • De formation CAP/BEP cuisine, BAC pro ou technologique en restauration ou BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire
  • Vous avez déjà eu une expérience significative en cuisine dans un établissement hôtelier ou un restaurant haut de gamme
  • Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine
  • Bonne aisance relationnelle, sens de l'écoute et de la communication
  • Capacités de management
  • Avoir le goût du challenge et l'esprit d'équipe
  • Confiance et fiabilité
  • Créativité, courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur
  • Polyvalence et disponibilité
  • Sens de l'organisation et capacité à déléguer
  • Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description Du PosteDescriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement situé au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable..Pourquoi pas vous ?À Villa Miraé, le...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 7 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description Du PosteDescriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement située au Cap d'Antibes,Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement situé au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable..Une cuisine signée, une exigence...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement située au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre...

  • Chef pâtisserie H/F

    il y a 7 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Roof Top par la Maison de Bacon Temps plein

    Offre d'emploi – Chef Pâtissier / Cheffe PâtissièreDescription du posteLa Maison de Bacon, restaurant emblématique situé à Antibes, recherche un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre son équipe de cuisine. Vous serez en charge de la création, de la production et de la présentation de desserts , en cohérence...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 4 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement située au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre...

  • Chef(fe) de partie

    il y a 1 semaine

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CAP D'ANTIBES BEACH HOTEL Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle...

  • Chef(fe) de partie

    il y a 1 semaine

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CAP D'ANTIBES - BEACH HOTEL Temps plein

    Description De L'entrepriseLe Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle...

  • Chef(fe) de partie

    il y a 1 semaine

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cap d'Antibes Beach Hotel Temps plein

    Description de l'entreprise Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être...

  • Demi Chef(fe) de partie

    il y a 1 semaine

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CAP D'ANTIBES - BEACH HOTEL Temps plein

    Description De L'entrepriseLe Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle...