Sous-Chef Sushi

il y a 14 heures

Paris, Île-de-France AQUA RESTAURANT GROUP Temps plein

Salaire jusqu'à 55k€ brut annuel

À propos d'Aqua Restaurant Group :

Aqua Restaurant Group abrite une collection unique de restaurants et de bars situés dans des villes dynamiques telles que Londres,Hong Kong,New York,Miami et Dubaï,et s'étend désormais en France,à Paris

Un lieu d'exception pour une expérience culinaire japonaise inédite :

Situé sur les Champs-Élysées,au cœur de Paris,notre nouveau restaurant lifestyle offre une vue imprenable sur la skyline parisienne.

Ce nouvel écrin propose une véritable expérience japonaise mêlant élégance contemporaine et raffinement traditionnel. La carte met en valeur la précision et l'esthétique propre à l'art culinaire nippon. Une véritable immersion dans un univers où chaque détail compte,pour éveiller les sens et célébrer l'excellence.

A propos du poste :

En tant que Sous-Chef Sushis,vous assistez le Head Sushi Chef,les Chefs de Partie et l'ensemble de la brigade dans la préparation des plats et la mise en place du poste sushis. Vous contribuez activement au bon déroulement du service et à la qualité de la production,en appliquant avec rigueur les techniques japonaises,les standards de la maison et les consignes transmises.

Votre quotidien chez Aqua :

  • Assister le Head Sushi Chef dans la préparation et la réalisation des plats pendant le service
  • Participer à la mise en place quotidienne :préparation du riz à sushi,taillage du poisson,portioning,découpe des légumes,réalisation des sauces,marinades,condiments et garnitures
  • Suivre et appliquer avec précision les techniques japonaises,les fiches techniques,les recettes et les consignes transmises
  • Garantir le respect strict des règles d'hygiène,de sécurité alimentaire et des normes HACCP sur l'ensemble du poste sushis

Pourquoi rejoindre Aqua ?

  • Opportunité de contribuer à l'ouverture d'un établissement d'exception
  • Travailler dans un environnement inclusif et stimulant
  • Rejoindre une maison qui célèbre la cuisine japonaise dans toute sa noblesse

Where there is water,there is life & where there is life,you will find us

Dive into a world of culinary innovation and memorable dining experiences,where your love for food and hospitality can shine.

Apply today and be part of Aqua's global culinary adventure

En tant que Sous-Chef Sushi,vous accompagnerez notre équipe culinaire dans la création de sushis frais et savoureux qui sauront séduire nos invités.

  • Chef Sushi

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Le Bar à Sushi Izumi Temps plein

    Restaurant japonais spécialisé dans la cuisine sushi traditionnelle, Le Bar à Sushi Izumi recrute un Chef Sushi expérimenté.Le poste est à responsabilité complète : le chef est seul en cuisine et travaille dans le strict respect des techniques et usages japonais authentiques.Missions• Réalisation de sushis traditionnels : nigiri, sashimi, maki•...

  • Responsable e-commerce

    il y a 10 heures

    Paris, Île-de-France Côté Sushi Temps plein

    Dans le cadre de son développement, le groupe ETLB recrute un(e) responsable e-commerce. Rattaché(e) au Directeur du e-commerce et du marketing digital, vous aurez pour mission de co-construire et de piloter la stratégie e-commerce. Dans ce cadre, vous serez amené(e) à :· Piloter la performance financière et opérationnelle de notre canal digital en...

  • Brand Manager

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Côté Sushi Temps plein

    Dans le cadre de son développement, le groupe ETLB recrute un(e) responsable communication marque. Rattaché(e) à la Directrice générale adjointe du groupe, vous définissez, pilotez et garantissez lastratégie de marquedu groupe afin d'assurer un positionnement clair, différenciant et cohérent sur l'ensemble des prises de parole, des contenus et des...

  • Responsable e-commerce

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Côté Sushi Temps plein

    Dans le cadre de son développement, le groupe ETLB recrute un(e)e-commerce manager.Rattaché(e) au Directeur du e-commerce et du marketing digital, vous êtes responsable de la performance globale des canaux e-commerce (site web, application, plateformes de livraison).· Piloter la stratégie e-commerce en propre en cohérence avec les objectifs business de...

  • Chef de Cuisine Japonaise

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France FITZ GROUP Temps plein

    Chef de Cuisine (H/F) – VesperBienvenue chez Vesper, l'adresse japonaise signature du Fitz Group. Situé dans le très chic 7ᵉ arrondissement de Paris, Vesper est bien plus qu'un restaurant : c'est une expérience sensorielle, où se rencontrent la haute gastronomie japonaise, un cocktail bar pointu, un design hypnotique signé Lázaro Rosa Violán, et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Pokévaiana Temps plein

    PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISELe Groupe Toane, fondé par Antoine Ingrassia, restaurateur lyonnais depuis 1976, réunit plusieurs établissements reconnus pour leur exigence et leur qualité.Le Groupe comprend :Le Toane, restaurant semi-gastronomique situé à Lyon Ouest ;Toasushi, restaurants japonais présents dans la métropole lyonnaise et en...

  • sushiman H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France ShinSekai Temps plein

    OverviewNous recherchons un Sushiman (H/F) passionné par la cuisine japonaise pour rejoindre notre équipe dynamique dans un environnement de restauration haut de gamme.ResponsabilitésPréparer et confectionner sushi, gunkan, sashimi et autres spécialités japonaises Assurer la qualité des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France FITZ GROUP Temps plein

    Chef de Partie (H/F) – VesperVesper est le restaurant japonais du Fitz Group, et incarne l'élégance et la précision de la gastronomie nippone dans un écrin spectaculaire au cœur du 7ᵉ arrondissement de Paris.Rejoignez l'aventure et contribuez à faire rayonner l'un des restaurants les plus attendus de la scène gastronomique parisienne. Nous...

  • Responsable de secteur H/F

    il y a 12 heures

    Paris, Île-de-France Hana Group Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la...

  • Serveur/Barman H/F

    il y a 10 heures

    Paris, Île-de-France SAKU Temps plein

    du poste :À propos de nousSaku est le nouveau chapitre d'une belle histoire.Anciennement Kinugawa Vendôme, établissement emblématique du quartier Vendôme, le restaurant réouvrira prochainement sous une nouvelle identité.Notre ambition : créer une adresse incontournable où se rencontrent l'art du sushi, l'esprit izakaya et une ambiance vivante et...