responsable de service cuisine f/h

il y a 5 jours

Rennes, Bretagne, France Ninkasi Temps plein

Bienvenue au NINKASI Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.

Vos missions :

  • Avant chaque service, vous briefez les équipes pour définir le rôle de chacun et les objectifs à réaliser
  • Vous encadrez les équipes en cuisine et organisez la production du service pour garantir la qualité des plats
  • Source de motivation, vous impliquez vos équipes et optimisez leurs performances.
  • Vous pouvez vous coordonnez avec le service en salle et prendre des décisions stratégiques pendant le service.
  • Vous veillez à la bonne tenue des espaces, des équipements ainsi qu'à leur propreté et assurez le respect des normes d'hygiène.
  • Vous formez des collaborateurs, échangez sur les bonnes pratiques pour faire progresser l'équipe et réalisez les entretiens annuels.
  • Vous assurez le fonctionnement de la cuisine au quotidien : réalisation des commandes, gestion des livraisons, suivi des pertes et des coûts, respect du plan de maitrise sanitaire…

Vos qualités principales :

  • Vous êtes organisé, rapide et agile dans vos tâches et vous avez une bonne résistance au stress
  • Vous pouvez travailler en autonomie au sein d'une équipe et savez être pédagogue dans votre formation
  • A l'aise avec l'informatique, vous pouvez manipuler les chiffres (graduer, mesurer, estimer, faire les commandes).
  • Vous connaissez les règles élémentaires d'hygiène et les appliquez (normes HACCP).

Cadre de travail :

  • Le service s'effectue en continu (pas de coupures) et les horaires de services sont en décalés.
  • Nous recherchons des responsables de service (H/F) en CDI, à temps plein 35h
  • La mutuelle est pris en charge à 100% par l'employeur (c'est nous )
  • Le travail peut être physique (port de charge), on vous économise un abonnement à la salle
  • Bosser à Ninkasi vous permet également d'avoir des réductions sur les consommations et sur le shop et vous pouvez bénéficier de places de concert/soirée gratuites (et ça, c'est cool).

Diplôme et formation :

  • Vous disposez d'un CAP, BEP et BAC Pro Restauration
  • Fort d'une expérience de concluante dans les métiers de la restauration (3 ans minimum)

Votre évolution : Une formation en management vous permettra d'intégrer le management d'équipe et d'activité et d'évoluer vers un poste de responsable opérationnel. 92% des collaborateurs déclarent avoir l'opportunité de développer leurs compétences (source : baromètre interne avril 2022)

Au Ninkasi, on aime :

  • Les vrais curieux. Les enthousiastes.
  • L'humilité, l'humour et la rigueur.
  • Ceux qui cherchent toujours les solutions.
  • Ceux qui se sentent libres de brasser toutes les cultures.

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France "R" de Fête Temps plein

    Le monde féerique des anciens manèges de la société Le Grand Huit recrute Venez participer à l'ambiance colorée de la cuisine du Grand Huit, pour faire vivre et revivre aux petits et aux grands l'univers magique des confiseries d'antan Le Grand Huit est un projet culturel unique mêlant patrimoine et innovation, installé sur l'ancien site des...

  • Responsable de Département

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France H&M Temps plein

    Description Du PosteCE QUE VOUS FEREZEn tant que responsable de département, vous soutiendrez et encouragerez l'ensemble de votre équipe. En tant que leader, vous favoriserez une culture inclusive qui encourage la collaboration et l'esprit d'entreprise. Vous créerez un environnement où chacun peut s'épanouir. En agissant conformément à nos valeurs,...

  • chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO 35 est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé RESO 35 recrute unCHEF DE CUISINE H/FVous serez amené à cuisiner au sein d'un...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Rennes, Bretagne, France Crêperie Armelle Temps plein

    Offre d'emploi : Commis de cuisine (H/F) – 25h/semaineLa crêperie Armelle du centre ville de Rennes recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) pour renforcer son équipe.Vos missions :Aider à la préparation des plats (épluchage, découpes, mise en place)Assister le chef et l'équipe en cuisineVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Rennes, Bretagne, France Party'z Temps plein

    Description du posteNous recherchons un cuisinier spécialisé en cuisine africaine pour rejoindre notre restaurant africain à taille humaine (5 à 6 tables sur place + forte activité de vente à emporter).Vous travaillez seul en cuisine , avec le soutien d'un employé dédié au service. Le poste demande autonomie, rigueur et passion pour la cuisine...

  • commis de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France La Bonne Nouvelle Temps plein

    La Bonne Nouvelle est une Brasserie située au cœur de Rennes, Place Sainte-Anne.Nous recherchons un(e) Commis de cuisine h/f pour intégrer notre équipe dynamique. En tant que Commis de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans notre cuisine en aidant à la préparation des plats et en veillant à la propreté des lieux. Voici vos missions principales...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Rennes, Bretagne, France FERRE HOTELS Temps plein

    Le Novotel Spa Rennes Centre Gare et son restaurant-bar recherche son/sa nouveau/elle Second de Cuisine (H/F) en CDD.Notre établissement a construit sa réputation par la qualité des services proposés et la grande disponibilité de ses équipes.Vos missions :En tant que Bras droit du Chef, vous assurez en autonomie les services.Vous maîtrisez les normes...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France ARMELLE CREPERIE Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'une nouvelle Brasserie située Place de la Gare à Rennes et portée par une offre culinaire simple, traditionnelle et conviviale, nous recherchons un ou une che(fe) de cuisine.La cuisine, inspirée de recettes traditionnelles relevées de touches bretonnes, met à l'honneur des produits frais et locaux, travaillés...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France YAYA RENNES Temps plein

    Description de l'entrepriseYaya c'est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C'est un nom qui évoque la famille et l'authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce.La légende raconte...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France Yaya Rennes Temps plein

    Description de l'entreprise Yaya c'est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C'est un nom qui évoque la famille et l'authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce. La légende...