Directeur de Restaurant H/F

il y a 3 jours

Rennes, Bretagne, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd'hui, la Bonbonnière, c'est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.

Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoignez nous

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 15 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.

  • Gestion du restaurant

Gérer les opérations quotidiennes du restaurant

Contrôler les niveaux de stocks et gérer les commandes

Elaborer et suivre le budget du restaurant

Recruter, former et fédérer l'équipe

Veiller au respect de la législation du travail en vigueur

  • Opérationnel

Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant

Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine

Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène

Participer activement à la fidélisation du client

Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance

Compétences

  • Sens du service client
  • Connaissances des règles d'hygiène et sécurité
  • Connaissances RH
  • Compétences analytiques

Qualités

  • Dynamisme & Exemplarité
  • Autonomie & Prise d'initiatives
  • Flexibilité
  • Leadership
  • Gestion du stress

Conditions

Type de contrat : CDI

Statut : Agent de maîtrise

Prise de poste : Dès que possible

Coupure : Oui

Disponibilité : Semaine et week-end

Avantages

Rémunération : 3 200€ / brut + variable attractif

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Mutuelle Alan

Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants

Pourboires

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 2 jours

    Rennes, Bretagne, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    Description de l'entrepriseBreizh recrutement c'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.Dans le cadre de l'ouverture d'une belle brasserie, située place St Germain en centre-ville de Rennes, nous recrutons des...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 1 jour

    Rennes, Bretagne, France Breizh recrutement CHR Temps plein

    Description De L'entrepriseBreizh recrutementc'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.Dans le cadre de l'ouverture d'une belle brasserie, située place St Germain en centre-ville de Rennes, nous recrutons des...

  • Rennes- Directeur(trice) de Restaurant

    il y a 1 jour

    Rennes, Bretagne, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC compte aujourd'hui près de 400 restaurants et plus de collaborateurs qui font la diff chaque jour.Aujourd'hui, c'est à ton tour de faire la diff.Ici, on décide, on coordonne, on donne le cap et on pilote le restaurant comme un vrai chef d'orchestre. Mais aussi on fédère, on fait grandir les talents, on gère avec...

  • Directeur de restaurant F/H

    il y a 1 jour

    Rennes, Bretagne, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    Description de l'entreprise Breizh recrutement c'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.Dans le cadre de l'ouverture d'une belle brasserie, située place St Germain en centre-ville de Rennes, nous recrutons...

  • directeur· de restaurant

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France mono Temps plein

    MonoRennes CDIPublished the 11/19/2025Nouvelle trattoria italienne haut de gamme située à Rennes, ouvrira prochainement ses portes dans un lieu exceptionnel mêlant restauration, convivialité et événements d'envergure.Avec plus de250 couverts, une cuisine italienne authentique et un espace modulable conçu pour accueillir desévénements privés et...

  • Serveur Restaurant H/F- 25H SEMAINE du lundi midi au vendredi midi

    il y a 1 jour

    Rennes, Bretagne, France Restaurant le Duo Temps plein

    Restaurant Le Duo , Rennes Saint Grégoire recherche serveur(se) 25H par semaine du lundi au vendredi , de 10H30 à 16H (Pause déjeuner de 11H30 à 12H).Restaurant fermé les weekends, jours fériés et 3 semaines en Aout.Expérience exigée service en salle.Offre a pourvoir pour le 5 Janvier 2026Type d'emploi : CDIRémunération : à partir de 12,00€...

  • gérant indépendant de restaurant

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France FnB Concept Temps plein

    Et si vous montiez d'un cran dans la restauration ?Prendre les rênes d'un établissement et faire rayonner une enseigne, ça vous tente ?Nous avons l'opportunité idéale : devenez Gérant (H/F) d'un restaurant en Location-Gérance, en gérance indépendante, au cœur de la Bretagne Aux commandes de votre propre établissement, vous rejoindrez un concept...

  • Directeur général/Directrice générale

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France Theodore Search Temps plein

    Notre client, acteur reconnu dans le négoce et la distribution multi-secteurs (+500 personnes, + 100 M€), recherche un Directeur Général F/H pour piloter son développement et accompagner ses transformations.Le posteVous définissez et mettez en œuvre la stratégie en collaboration avec la direction et votre comité de direction.Vous élaborez des...

  • Directeur de projet

    il y a 5 jours

    Rennes, Bretagne, France Coexya Temps plein

    Directeur de projet & manager Domaine de la santé F/HContrat : CDILieu : Rennes, télétravail partiel (10 jours par mois)Salaire : 55/65K selon profilCONTEXTENous sommes à la recherche d'un Directeur de Projet F/H pour rejoindre notre équipe au sein du pôle Valorisation des données de santé chez Coexya.Opérationnellement vous superviserez des projets...

  • directeur etablissement restauration rapide

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France Bagel Chef Temps plein

    BCHEF c'est LE nouveau concept français de restauration rapide gourmet et accessible. Créée en 2015, l'enseigne réunit aujourd'hui plus de 400 salariés et franchisés passionnés, qui œuvrent chaque jour pour offrir une alternative gourmande et qualitative aux géants Mc Donald's & Burger King.Le réseau compte aujourd'hui près de 60 restaurants en...