Restaurant Manager

il y a 2 jours

Paris, Île-de-France Big Mamma Temps plein

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

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Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Restaurant Manager à intégrer à Paris pour prendre les rênes de la salle de l'une des nos trattoria.

Pour relever ce défi, nous recherchons un(e) Manager de salle passionné(e) par l'excellence du service et l'art de l'accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable.

Reportant au Directeur du Restaurant, tes principales missions seront :

Responsabilités principales :
  • Qualité du service : Garantir un service excellent, cohérent et rapide selon les standards Big Mamma.
  • Expérience client : Superviser un accueil chaleureux et attentionné pour chaque client.
  • Performance du restaurant : Optimiser la rotation des tables et garantir l'atteinte des objectifs de ticket moyen.
  • Flux opérationnel : Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes en salle.
  • Hygiène : Maintenir des normes de propreté élevées dans l'espace salle.
  • Contrôle des coûts : Identifier des leviers pour optimiser les coûts de main d'œuvre en salle.
  • Planification des shifts : Gérer les plannings de l'équipe et l'organisation des shifts.
  • Gestion des stocks : Superviser l'inventaire et les commandes de vins, vaisselle et uniformes.
  • Gestion de la caisse : Être responsable de la clôture et du contrôle de la caisse.
  • Entretien du matériel : Veiller à la bonne maintenance de tout le matériel de salle.

Team Success :
  • Recrutement : Valider les nouvelles recrues et superviser leur intégration.
  • Formation : Mener les formations quotidiennes et transmettre la vision Big Mamma à ton équipe.
  • Cohésion d'équipe : Favoriser un environnement de travail positif et inclusif.
  • Collaboration inter-équipes : Assurer une coordination fluide entre cuisine, bar et salle.
  • Partenariat avec l'Assistant Manager : Collaborer étroitement avec l'Assistant Manager au moins une fois par semaine pour assurer un service fluide.

Notre offre :
  • Salaire compétitif + bonus
  • Contrat cadre forfait jours avec 2 jours de repos consécutifs
  • Remboursement 50% des transports
  • Mutuelle entreprise ALAN
  • Avantages Wellpass
  • Un repas cuisiné avec amour chaque jour par notre Squadra + réductions dans tous nos trattos
  • Nombreuses opportunités de formation et d'évolution professionnelle
  • Mobilité géographique possible en France et en Europe

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

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  • Manager de restaurant H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Bamboche Restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une manager de restaurant dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable ou responsable, vous serez en charge de la gestion quotidienne de l'un de nos établissement, de la supervision des équipes et de la garantie d'un service de qualité à nos clients. Vous aurez...

  • Manager de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France MONBLEU Temps plein

    MONBLEU recrute son/sa Manager L'ENTREPRISEMONBLEU, c'est bien plus qu'un simple restaurant :Un lieu de vie unique mêlant restaurant convivial et fromagerie-épicerie fine d'exception.Notre mission : dénicher le meilleur des produits de nos terroirs (fromages, vins & gourmandises) et les partager avec passion.Que ce soit pour un conseil à la coupe, un...

  • Manager de Restaurant

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France burger and fries Temps plein

    Parlons de nous Burger&Fries est une entreprise à taille humaine créé en 2014.Nos valeurs : Servir de la qualité accessible à tous. Comment ? Une carte simple, peu d'ingrédients, zéro déchet Notre engagement ? De la food home made. Bœuf français, bun et frites maison, entre 7 et 12€. Tu l'as compris, chez nous, pas de chichi 8 ans plus tard avec...

  • Manager Restaurant

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Evok Collection Temps plein

    DescriptionBrach Paris s'est installé au cœur de l'imposant XVIe arrondissement. Evok y réveille un art de vivre convivial et sophistiqué.L'adresse offre une expérience immersive et inspirée pour les visiteurs qui découvrent la capitale française, et une nouvelle vision de la vie de quartier pour les riverains et habitués. Une surface de 7000 m2...

  • Manager Restaurant

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Evok Collection Temps plein

    Brach Paris s'est installé au cœur de l'imposant XVIe arrondissement. Evok y réveille un art de vivre convivial et sophistiqué. L'adresse offre une expérience immersive et inspirée pour les visiteurs qui découvrent la capitale française, et une nouvelle vision de la vie de quartier pour les riverains et habitués. Une surface de 7000 m2 laissée...

  • Manager de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Nouvelle Garde Temps plein

    À propos de nousNouvelle Garde, c'est l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle : du direct producteur travaillé maison par une équipe de...

  • Manager de restaurant

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Tigermilk Temps plein 2 150 € - 2 400 €

    Hola amigos y amigas NOMAS TAQUERIA fait voyager les gens au Mexique, en 5 minutes, avec des tacos, quésadillas et burritos au goût authentique.On cherche de vraies personnalités qui ont de l'énergie, du sourire, et qui veulent partager cette vibe avec nos clients.Si tu parles espagnol c'est un gros plus Voici les différentes missions qui te seront...

  • Manager de restaurant

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Tigermilk Temps plein

    Hola amigos y amigas NOMAS TAQUERIA fait voyager les gens au Mexique, en 5 minutes, avec des tacos, quésadillas et burritos au goût authentique.On cherche de vraies personnalités qui ont de l'énergie, du sourire, et qui veulent partager cette vibe avec nos clients.Si tu parles espagnol c'est un gros plus Voici les différentes missions qui te seront...

  • Manager de restaurant

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Tigermilk Temps plein

    Hola amigos y amigas NOMAS TAQUERIA fait voyager les gens au Mexique, en 5 minutes, avec des tacos, quésadillas et burritos au goût authentique.On cherche de vraies personnalités qui ont de l'énergie, du sourire, et qui veulent partager cette vibe avec nos clients.Si tu parles espagnol c'est un gros plus Voici les différentes missions qui te seront...

  • Manager de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Pokawa Temps plein

    Rejoins l'équipe Pokawa et apporte ta contribution à un univers healthy et plein de saveurs Chez Pokawa, on a une mission : te faire découvrir des recettes savoureuses, saines, et pleines de fraîcheur.En 2017, après un voyage inspirant autour du globe, deux passionnés ont choisi de partager leur découverte coup de cœur : le poké, un plat frais,...