Directeur Restauration

il y a 4 jours

Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Barrière Temps plein
Description de l'entreprise

L'HOTEL FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHE UN DIRECTEUR RESTAURATION (H/F)

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçants. Un restaurant Loulou pour continuer de cultiver l'élégance, le luxe discret et la bonne humeur.

Aux côtés de l'équipe de direction, et membre du CODIR, vous serez l'image de toute notre offre restauration. Vous aurez l'honneur d'être l'interlocuteur privilégié de nos clients. Véritable ambassadeur ou ambassadrice, vous aurez ainsi l'opportunité de faire rayonner davantage notre établissement au travers le plaisir gustatif de nos clients. 

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

Chef d'orchestre de l'expérience gastronomique, le Directeur de la Restauration incarne l'excellence culinaire de notre palace et en assure le rayonnement au plus haut niveau. Pour cela, il doit notamment : 

  • Imaginer et sublimer l'expérience client : chaque détail, de l'accueil à la dernière note sucré, reflète l'art de vivre et l'élégance. 
  • Diriger avec élégance et exigence : Fédérer, inspirer et faire grandir les équipes de la restauration dans un esprit de transmission, d'excellence et de bienveillance. 
  • Superviser l'ensemble des points de vente et veiller à une qualité constante : Room-service, Lounge Bar, Restaurant Loulou, Tea-time. 
  • Être le gardien du goût et du détail : En étroite collaboration avec le ou les chefs de cuisine, il conveint d'assurer la cohérence des concepts culinaire, et le respect des standards de la marque Loulou pour notre offre restauration ou d'éclair de génie pour la partie pâtisserie. 
  • Innover avec audace et ambition : Être force de proposition pour surprendre et fidéliser une clientèle internationale exigeante. 
  • Veiller à la bonne gestion et au suivi budgétaire. 
Qualifications

VOTRE PROFIL

Véritable athlète du service, le Directeur de la restauration incarne l'excellence, la discrétion et l'art de recevoir propres aux plus grandes Maisons. 

Nous recherchons idéalement une personne issue d'une formation supérieure en hôtellerie-restauration ou une école spécialisée de renom.

Vous vous sentez capable de gérer plusieurs points de vente. 

Aussi, doté d'un leadership naturel, vous êtes tourné vers les autres au travers des compétences managériales reconnues. 

Vous avez un sens aigu de l'organisation, de la planification et de l'optimisation des opérations. 

Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité. 

Vous êtes résilient, et conserver votre sans froid dans un environnement exigeant et en perpétuel mouvement

Votre sourire et votre ouverture d'esprit participeront à faire rayonner notre Maison. 

Informations complémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI…

  • Une ambiance chaleureuse au travail.
  • Un avantage en nature pour le logement ou une prime d'aide au logement.
  • Des navettes Barrière durant la saison d'hiver pour vous emmener au travail.
  • Une carte de parking à côté de l'hôtel. 
  • Un avantage en nature nourriture pendant toute la saison d'hiver et deux indemnités nourritures la saison d'été. 
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
  • Prime sur des objectifs fixés en début d'exercice.
  • Un 13ème mois perçu mensuellement. 
  • Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
  • L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment…).
  • La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons.

Statut Cadre au forfait jour.

Une rémunération de base de 4500 euros brut par mois. 

Début de contrat le 01/06/2026.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous

Département: RESTAURATIONStatut: CadreEtablissement: Fouquet's CourchevelType de contrat: CDI Rémunération: EUR4250 - EUR4500 - tous les mois

  • Assistant Manager F&B H/F D24-00024

    il y a 2 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fahrenheit Seven Courchevel Temps plein

    du posteLe °Fahrenheit Seven Courchevel recrute un Assistant F&B ManagerCDD Saisonnier de Décembre 2025 à Avril 2026L'entrepriseInauguré en 2017, le °Fahrenheit Seven Courchevel (Moriond est un hôtel de 87 chambres et suites, 2 restaurants et 3 bars. Il a été élu Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde après sa rénovation en 2018. Repère...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Planque Courchevel Temps plein

    Chef de rang H/F – Restaurant La Casserole (Maison Tournier) – CourchevelLe restaurant La Casserole, établissement de la Maison Tournier, recherche un(e) chef(fe) de rang pour rejoindre son équipe pour la saison. Situé directement sur les pistes, La Casserole est un restaurant à fort volume proposant une restauration de qualité avec un service...

  • Responsable Technique H/F

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L'art des 2 saisons, des lieux et destinations d'exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu'appartenant au même groupe, les hôtels Alp'Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes...

  • Responsable Technique H/F

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Alp'Azur Hôtels Temps plein

    L'art des 2 saisons, des lieux et destinations d'exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu'appartenant au même groupe, les hôtels Alp'Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes...

  • 1/2 Chef/Cheffe de Partie

    il y a 2 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Oetker Hotel Masterpiece Collection Temps plein

    L'Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde. L'Apogée Courchevel vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels...

  • 1/2 Chef/Cheffe de Partie

    il y a 3 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Apogée Courchevel Temps plein

    L'Apogée Courchevel– un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.L'Apogée Courchevelvous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Apogée Courchevel Temps plein

    L'Apogée Courchevel– un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.L'Apogée Courchevelvous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels...

  • Sous-Chef (fe)

    il y a 1 semaine

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Apogée Courchevel Temps plein

    L'Apogée Courchevel– un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.L'Apogée Courchevelvous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Employer L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. Position ...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef pâtissier Responsabilités: - Collaborer directement avec le chef pâtissier - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Préparer les viennoiseries et autres pâtes attenantes à la partie sucrée - Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de...

  • Assistant de Direction

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. L'Ecrin Blanc recherche assistant de direction H/F pour la saison d'hiver 24-25. Vous aurez pour mission...

  • Chef de Cuisine Anglais Courant Cdd 5 Mois

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Synodevina Temps plein

    Synodevina, cabinet de conseil en ressources humaines et professionnel de l'accompagnement recherche un **chef de cuisine H.F** à Courchevel. **Missions du poste**: - Etablir l’offre culinaire en fonction des prestations de service destinées aux résidences privées (room service, petit déjeuner, snacking, tea time) et en fonction de l’offre de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Courchevel, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons notre futur(e) Chef de cuisine H/F pour notre ensemble de 13 Résidences privées de luxe. Missions du poste : - Etablir l'offre culinaire en fonction des prestations de service destinées aux résidences privées (room service, petit déjeuner, snacking, tea time) et en fonction de l'offre de privation du restaurant, sous la coupole du chef...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France La Casserole Temps plein

    **Chef de rang H/F - Restaurant La Casserole (Maison Tournier) - Courchevel** Le restaurant La Casserole, établissement de la Maison Tournier, recherche un(e) chef(fe) de rang pour rejoindre son équipe pour la saison. Situé directement sur les pistes, La Casserole est un restaurant à fort volume proposant une restauration de qualité avec un service...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    **SAISON D'ETE 2025 - POSTE LOGE ET NOURRI** - **Responsabilités**:_ - Collaborer directement avec le chef pâtissier - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Préparer les viennoiseries et autres pâtes attenantes à la partie sucrée - Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux desserts -...

  • Serveur(Euse) Vendeur(Euse) Bar/restaurant

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France snack la Cabane de Sul'Lys Temps plein

    Au sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Serveur(euse), Vendeur(euse) au bar Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure, de transats, et d' un espace intérieur de 40 couverts. - Nous proposons un service 7j/7, continu de 9h à...

  • Serveur(Euse) Vendeur(Euse) Bar/restaurant

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France snack la Cabane de Sul'Lys Temps plein

    Au sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Serveur(euse), Vendeur(euse) au bar Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure, de transats, et d' un espace intérieur de 40 couverts. - Nous proposons un service 7j/7, continu de 9h à...