Sous-Chef (fe)

il y a 2 semaines

Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Apogée Courchevel Temps plein

L'Apogée Courchevel
– un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.

L'Apogée Courchevel
vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker.

Missions
Perchés sur les montagnes, notre restaurant s'inscrit au cœur du Jardin Alpin et offre une vue spectaculaire sur toute la vallée.

Cette saison, notre offre culinaire se réinvente avec l'arrivée du Beefbar, un concept chic et résolument contemporain. Ce steakhouse d'exception casse les codes traditionnels en sublimant des viandes d'exceptions dans un cadre élégant, chaleureux et décontracté. Le Beefbar promet une expérience culinaire à la croisée du raffinement et de la convivialité.

Le Bar de L'Apogée dévoile également un nouvel espace : un véritable lieu de vie, pensé pour accueillir les amateurs de lecture au coin de la cheminée, les familles de retour des pistes, ou encore les épicuriens en quête de cocktails savoureux.

Enfin, Le Fumoir promet de délicieux instants de détente dans un décor raffiné.

Sous la direction de notre Chef/Cheffe de cuisine,

  • Vous assistez le/la chef/cheffe en l'accompagnant dans la gestion de la brigade, la préparation des menus, l'organisation du travail et la supervision du service.
  • Vous encadrez l'équipe en formant, coordonnant et motivant les chefs de partie, demi et commis, tout en veillant à la bonne répartition des tâches.
  • Vous contrôlez la qualité des plats, tant sur le plan gustatif que visuel et hygiénique, et vous veillez au respect des normes HACCP.
  • Vous gérez les approvisionnements en participant aux commandes, à la gestion des stocks et au contrôle des livraisons.
  • Vous remplacez le chef en son absence en assurant la continuité du service, en prenant les décisions nécessaires et en maintenant le niveau de qualité attendu.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Profil
Vous pourrez nous apporter :

  • Expérience : Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement 5*.
  • Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour votre minutie, votre organisation, votre dynamisme et votre leadership.
  • Connaissances : Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la restauration haut de gamme.

Avantages
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

Un cadre d'exception pour vous révéler :

  • Salaire de base : 3 800€ brut / mois
  • Nourriture : Indemnités nourriture 185,68€
  • Logement (avantage en nature) OU Prime logement
  • Accès à une cafétéria dédiée au personnel
  • Mutuelle et prévoyance
  • Forfait piéton pris en charge
  • Uniforme fourni et entretenu sur place
  • Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
  • Autres (Statut, repos, CE…) : Statut cadre, deux jours de repos par semaine.

Un Environnement Qui Vous Ressemble

  • Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
  • Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
  • Une culture de bienveillance et d'entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
  • Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
  • La possibilité de participer activement à la vie associative locale.

Oetker Hotels
est une collection d'Hôtels d'Exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d'œuvre. Situés dans des destinations exclusives, ces établissements sont synonymes d'une hôtellerie d'excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Hotels. Perpétuant un héritage raffiné dans l'art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend 12 hôtels,
Le Bristol Paris
,
Brenners Park-Hotel & Spa
à Baden-Baden,
Hôtel du Cap-Eden-Roc
à Antibes,
Château Saint-Martin & Spa
à Vence,
The Lanesborough London
,
L'Apogée Courchevel
,
Eden Rock - St Barths
,
Jumby Bay Island
à Antigua,
Palácio Tangará
à São Paulo,
Hotel La Palma
à Capri,
The Vineta Hotel
à Palm Beach, et plus de 150 villas privées dans le monde. En 2027, un nouvel hôtel ouvrira ses portes à
Saint Tropez
.

  • Chef (fe) Sommelier

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Apogée Courchevel Temps plein

    L'Apogée Courchevel– un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.L'Apogée Courchevelvous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels...

  • Chef de réception H/F

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France MAYA HOTEL COURCHEVEL Temps plein

    Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.Situé au cœur de Courchevel 1850, le MAYA HOTEL, établissement de luxe 5 étoiles, allie raffinement, confort...

  • Chef de Rang Lounge Bar

    il y a 15 heures

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Barrière Temps plein 2 400 € - 2 600 €

    Description de l'entreprise L'HÔTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE RANG LOUNGE BARComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces...

  • Chef de Rang Room Service

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Barrière Temps plein 2 400 € - 2 600 €

    Description de l'entreprise L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE RANG ROOM SERVICEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces...

  • Gouvernant(e)

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Barrière Temps plein 11 000 € - 13 000 €

    Description de l'entreprise L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) GOUVERNANT(E)Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness...

  • Voiturier Bagagiste Polyvalent H/F – Les Suites de la Potinière

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lavorel Hotels Temps plein

    L'hôtel Les Suites de la Potinière recrute Au cœur du domaine skiable desTrois Vallées, au sein de la station deCourchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtelLes Suites de la Potinière *****vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.Cet hôtel 5 étoiles à la décorationmoderne et design, est situé dans le quartier...

  • Sous-chef (H/F)

    il y a 13 heures

    Courchevel, France Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Entreprise L’Ecrin Blanc **, situé à Courchevel, est une destination où gastronomie et hospitalité se rencontrent pour offrir des moments d’exception. En été, notre hôtel devient un véritable havre de détente pour une clientèle en quête de saveurs authentiques et de raffinement culinaire. Rejoindre notre brigade, c’est intégrer une équipe...

  • Sous-chef (H/F)

    il y a 13 heures

    Courchevel, France Écrin Blan Resort Temps plein

    L’Ecrin Blanc **, situé à Courchevel, est une destination où gastronomie et hospitalité se rencontrent pour offrir des moments d’exception. En été, notre hôtel devient un véritable havre de détente pour une clientèle en quête de saveurs authentiques et de raffinement culinaire. Rejoindre notre brigade, c’est intégrer une équipe où...

  • Demi Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...

  • Sous-chef de Cuisine Room Service

    il y a 6 jours

    Courchevel, France Barrière Temps plein

    Temps complet Département: RESTAURATION Statut: Agent de maîtrise Etablissement: Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Type de contrat: CDD Saisonnier Rémunération: EUR 2,800 - EUR 3,000 - tous les mois- ** Description de l'entreprise**: - **L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE**UN(E) SOUS-CHEF(FE) DE CUISINE ROOM SERVICE** - Comme le bruit que...

  • Demi Chef(Fe) de Partie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** - Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Grill Alpin met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule. _ **Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de Partie F/H - Le Grill Alpin** Le Demi Chef de Partie assure la...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Planifier, approvisionner et préparer des produits de qualité dans tous les domaines de la cuisine conformément aux standards et spécifications de qualité du service du soir ACTIVITES PRINCIPALES Maintenir l’organisation, la propreté et l’hygiène des lieux de travail et équipements. TACHES/ RESPONSABILITES - Responsable du...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Rosewood Hotel Group Temps plein

    **General Information**: - Country/Region - France - Province/City - Courchevel - Hiring Entity - Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin - Department - Food & Beverage - Culinary - Job Type - Full-time Permanent **MISSION PRINCIPALE** Planifier, approvisionner et préparer des produits de qualité dans tous les domaines de la cuisine conformément aux...

  • Chef(Fe) de Réception

    il y a 13 heures

    Courchevel, France ALPINE RESORTS Temps plein

    Alpine Resorts propose des appartements et chalets haut de gamme à la location, dans les plus belles stations des Alpes : Courchevel, Val d’Isère et Méribel en Savoie et Les Gets en Haute-Savoie, au cœur du territoire des Portes du Soleil. Rejoignez notre équipe de professionnels passionnés de l'hôtellerie haut de gamme ! Ensemble, créons des...

  • Chef de Rang

    il y a 6 jours

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Entreprise L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. Poste Nous...

  • Chef de Rang Barman

    il y a 13 heures

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Entreprise L’Ecrin Blanc **, situé à Courchevel, est une adresse incontournable où gastronomie, convivialité et raffinement se rencontrent. En été, notre hôtel devient une destination idéale pour une clientèle en quête d’expériences uniques, mêlant nature, bien-être et plaisirs culinaires. Rejoindre notre équipe, c’est faire partie...