de secteur en restauration collective engagée

CHEF.FE DE SECTEUR

RESTAURATION COLLECTIVE

Les Marmites Volantes c'est quoi ?

Depuis 13 ans, les Marmites Volantes démontrent que l'on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, et

Le
s équipes concrétisent cette vision d'une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires :

·       La restauration collective dans des établissements scolaires et en entreprise

· restaurant : Paris 19
e

·       Des livraisons de repas dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d'entreprises, évènements … 

Que ce soit dans notre restaurant, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les sont salarié.e.s et plus de 95% de nos équipes sont en CDI.

Nos fameuses marmites permettent de s'affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font à vélo cargo.

L'engagement n'a jamais été aussi gourmand 

Vos missions au sein des Marmites Volantes

Au sein de l'équipe restauration collective scolaire, sous la responsabilité de la direction générale, vous pilotez le portefeuille client actuel public et privé.

Vous pouvez être amené à être l' des Marmites Volantes auprès des différents établissements scolaires.

Vos principales missions seront les suivantes :

Gestion des relations clients (60%)

·       Être le contact privilégié des écoles dans le fonctionnement quotidien ;

·       Organiser le suivi de la relation client : intégration des nouveaux clients, questions du quotidien ; demandes spécifiques, ventes additionnelles (goûters, ateliers pédagogiques …) ;

·       Être le lien entre les établissements scolaires et les équipes de production et logistique ;

·       Avoir la charge du bon déroulement de la mise en application du marché public ;

·       Suivre la satisfaction client ;

·       Participer à l'élaboration et à l'animation de notre offre « Atelier pédagogique ».

Administratif et comptabilité (10%)

·       Suivre la facturation et les paiements par les clients.

Gestion des offices : qualité et management (30%)

Les offices sont les lieux où les repas sont remis et servis dans les écoles (cantine)

·       Garantir le respect des normes d'hygiène et qualité dans les offices ;

·       Animer et accompagner une équipe de 7 personnes à distance : gestion des plannings, des absences et des formations ;

·       Superviser l'intégration et la formation de l'équipe.

Votre profil

Vous êtes fait pour ce poste si :

·       Vous disposez d'une formation ou expérience confirmée en
agroalimentaire

(diplôme, parcours terrain, etc.) ;

·       Vous avez une expérience en
qualité

(processus, audit interne) ;

·       Vous avez une expérience en
restauration, restauration collective ou en production alimentaire

;

·       Vous avez un intérêt pour l'
économie sociale et solidaire

et la
transition alimentaire

;

·       Vous avez déjà une première expérience dans la
gestion d'un portefeuille client

(ce serait un vrai atout) ;

·       Vous avez à cœur de participer au développement d'une
offre de restauration collective scolaire engagée ;

·       Vous aimez travailler en
équipe

;

·       Vous êtes
organisé.e, ,

autonome et avez un
bon relationnel

;

·       Vous maîtrisez le
pack office

(Excel, Powerpoint, Word).

Nous vous proposons

• De vous impliquer sur un poste qui a du sens au sein d'une structure engagée
• Type de contrat : CDI
• Prise de fonctions : Dès que possible
• Temps de travail : 35h hebdomadaires (du lundi au vendredi)
• Rémunération : entre 2 100 euros et 2 500 euros brut + 13
  e
  mois
• Lieu de travail : Saint-Denis

Aux Marmites Volantes, on est convaincu que la diversité est une vraie richesse pour notre équipe. On s'engage à recruter, valoriser et faire grandir tous les talents, peu importe le genre, l'orientation sexuelle, la religion, les origines ou un éventuel handicap. Chez nous, tout le monde a sa place

Vous êtes intéressé·e.s? N'hésitez pas à nous transmettre votre CV et votre lettre de motivation à l'adresse