second de cuisine H/F

il y a 2 jours

Gérardmer, Grand Est, France hôtel Les Bas Rupts Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu de l'organisation et une capacité à encadrer une équipe, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

  • Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
  • Superviser la production culinaire en veillant à la conformité des plats servis.
  • Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et au contrôle de la traçabilité des produits alimentaires.
  • Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety.
  • Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace et cohérent.
  • Organiser le travail en cuisine pour optimiser la productivité lors des services.
  • Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et des locaux culinaires.
  • Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale entre cuisine et service.

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience significative en tant que second ou sous-chef dans un environnement similaire, idéalement avec une expérience en . Vous maîtrisez les techniques de food preparation, food handling et cooking, ainsi que la gestion d'une équipe en cuisine. Vous faites preuve d'un leadership naturel, d'un sens aigu du service (serving) et d'une excellente organisation. La connaissance des normes de food safety est indispensable. Dynamique, rigoureux(se) et capable de gérer le stress lors des périodes d'affluence, vous êtes également reconnu(e) pour votre capacité à encadrer et motiver votre équipe. Une expérience préalable en serait un atout supplémentaire pour réussir dans ce poste. Nous attendons avec impatience les candidat(e)s qui souhaitent contribuer à l'excellence culinaire de notre établissement tout en développant leurs compétences professionnelles dans un environnement stimulant.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 250,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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    Gérardmer, Grand Est, France La Mauselaine Temps plein

    Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine / plongeur pour la saison , du 20 décembre 2025 au 08 mars 2026.*********************** Pas de possibilité de logement*****************À propos de nous :L'établissement le Grand haut et son snacking le Snow Food situé au pied des pistes de ski de la MauselaineNous sommes un self-service, bar, crêperie et...

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    Gérardmer, Grand Est, France JOA - Casinos & Loisirs Temps plein

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