cuisinier·e second de production pour la cuisine centrale cdd

il y a 1 semaine

Rennes, Bretagne, France RENNES METROPOLE Temps plein

Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses agents.

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel dans un environnement porteur de valeurs et de sens ? Rennes Ville & Métropole peut devenir votre nouvelle terre d'accueil.

#proximité

#engagement #solidarité

#intelligencecollective

Rattaché·e au responsable de secteur, vos missions consistent à :

  • Production des prestations de restauration :

  • Participer à la sélection des produits en fonction des contraintes du process.

  • Participer à la réactualisation des fichiers techniques.
  • Organiser la production de son secteur d'activité dans le cadre des engagements qualité du service de la restauration : planifier et organiser la production et l'hygiène, rationaliser l'utilisation des équipements de fabrication, participer à l'élaboration du plan HACCP et mettre en œuvre les actions correctives.

  • Management :

  • Planifier et coordonner les activités du personnel : programmer le travail journalier, anticiper les dysfonctionnements et optimiser les conditions de travail.

  • Animer l'équipe relevant de son secteur d'activités : donner les consignes de travail, participer à l'élaboration des indicateurs d'activité et repérer les dysfonctionnements du travail d'équipe.

  • Gestion des ressources humaines :

  • Participer à l'évaluation des risques professionnels et suivre la sécurité du matériel.

Compétences requises :

  • Expérience professionnelle confirmée dans la restauration, idéalement en restauration collective.
  • Connaissance des techniques culinaires, de la technologie des produits et des matériels.
  • Connaissance des denrées alimentaires brutes et transformées, des critères de qualité des produits.
  • Maîtrise des outils informatiques.
  • Connaissance de la démarche qualité, du process de production et notions d'ergonomie appliquée à la restauration collective.
  • Connaissance des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que l'évolution des normes techniques de sécurité.

Qualités personnelles :

  • Esprit d'équipe et solidarité.
  • Sens du service et des responsabilités.
  • Capacité à encadrer et animer une équipe de travail.

CDD dès que possible. Les candidatures seront étudiées au fil de l'eau.

  • cuisinier·e second de production pour la cuisine centrale cdd

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France Direction des Moyens et des Achats Temps plein

    Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • cuisinier·e pour la cuisine centrale

    il y a 3 jours

    Rennes, Bretagne, France Direction des Moyens et des Achats Temps plein

    Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • cuisinier·e pour la cuisine centrale

    il y a 3 jours

    Rennes, Bretagne, France RENNES METROPOLE Temps plein

    Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • second de cuisine h/f

    il y a 5 jours

    Rennes, Bretagne, France LA TAVERNE Temps plein

    Bienvenue à La Taverne, brasserie indépendante du centre-ville rennais depuis 30 ans.A proximité de la gare et face à la station de métro Charles de Gaulle.L'établissement "La Taverne" recrute un Second de Cuisine en CDI.Vos missions :Vous avez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des platsVous...

  • second de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Rennes, Bretagne, France LA TAVERNE Rezé Temps plein

    Brasserie Odette recrute un(e) Second de cuisine-- Second de cuisine passionné(e) et rigoureux(se), disposant d'une expérience en tant que crêpier, pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement.Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire et à l'organisation de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • second de cuisine

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO 35 groupement d'employeurs spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour l'un de ses adhérents sur Rennes :UN/E SECOND(E) DE CUISINEen contrat extra, CDD, CDI à temps plein.MissionVos MissionsDressage et envoi des plats ;Réalisation des préparations préliminaires ;Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères......

  • second cuisine H/F

    il y a 21 heures

    Rennes, Bretagne, France Coquille Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef...

  • second de cuisine H/F

    il y a 22 heures

    Rennes, Bretagne, France Coquille Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e), vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant le chef de cuisine dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe et le maintien des standards de qualité...

  • Cuisinier à 100 au sein de l'Unité Centrale de Production de la Direction des Achats et de la Logistique F/H

    il y a 6 jours

    Rennes, Bretagne, France CHU de Rennes Temps plein

    Le CHU de Rennes recherche un Cuisinier H/F à 100% au sein de l'Unité Centrale de Production de la Direction des Achats et de la Logistique.Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire...